Yorug'likdan to'liqgacha fermentatsiya:

Yashil > Sariq = Oq >Oolong>Qora> Qora choy

Tayvan choyi:Oolonglarning 3 turi+2 xil qora choy

 Yashil Oolong/Qovurilgan oolong /Asal Oolong

Ruby Black Choy / Amber Black Choy

Ali tog'ining shudringi

Nomi:Ali tog'ining shudringi (sovuq/issiq choy paketi)

Lazzatlar: Qora choy,Yashil Oolong choyi

 Kelib chiqishi: Ali tog'i, Tayvan

Balandlik: 1600 m

Fermentatsiya: To'liq / Yengil

Qovurilgan: Nur

Jarayon:

Maxsus "sovuq demleme" texnikasi bilan ishlab chiqarilgan choyni sovuq suvda oson va tez pishirish mumkin. Yangi, qulay va salqin!

Pivolar: 2-3 marta / har bir choy paketi

Saqlash muddati: 6 oy (ochilmagan)

Saqlash: Salqin va quruq joy

Pishirish usullari:

(1)Sovuq: 600 sm li shisha uchun 1 ta choy paketi va uni qattiq silkitib oling, keyin sovutiladi, ta'mi yaxshiroq bo'ladi.

(2)Issiq: 10-20 soniya davomida har bir stakan uchun 1 choy paketi. (100 ° C issiq suv, qopqoqli stakan yaxshiroq bo'ladi)

ROC (Tayvan) vitse-prezidenti janob Xie Ali tog'iga tashrif buyurdi va bu choyni ichdi.Choyning o'ziga xos gulli hidi va go'zal ta'mi uni hayratda qoldirdi; uni "Ali tog'ining shudringi" deb nomlagan..

Shundan so'ng, ikkala choyning obro'si tezda tarqalib, butun dunyoga "Oltin quyosh" - Ali tog'ining eng mashhur ikkita choyi sifatida mashhur bo'ldi.

Abadiy bahor

Nomi:

Forever Spring GreenOolong choyi

Kelib chiqishi:

Mingjian shaharchasi, Tayvan

Balandlik:400-600 m

Fermentatsiya:engil, yashil oolong choyi

Qovurilgan: Nur

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling (choy tayyorlash uchun idish tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (taxminan1/4choynak bilan to'la)

2.

100 ° C issiq suvga soling va faqat 5 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 20 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat qilish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choy go'zal orkide gullariga o'xshaydi)

4.

2-chi pishirishni faqat 20 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 5 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz kitob o'qishingiz, shirinlikdan bahramand bo'lishingiz yoki choy ichishingiz bilan meditatsiya qilishingiz mumkin.

Pivolar:3-5 marta / choynak uchun

Saqlash muddati:3 yil (ochilmagan)

Saqlash:Salqin va quruq joy

ROC (Tayvan) prezidenti janob Jiang 1975 yilda Mingjian shaharchasiga tashrif buyurgan va bu choyni ichgan.U mehnatkash choy dehqonlari va yil davomida sifatli yashil-oolong choyi yetishtirish imkonini bergan yaxshi ob-havodan katta taassurot qoldirdi.

 Bu unga "Qo'shiqlar kitobi" dagi qadimgi Xitoy maqolini eslatdifaqat katta qarag'ay va sarv daraxti qattiq sovuq qishda yashil bo'lib qoladi.Shuning uchun u bu choyni "Forever Green" deb nomladi.

Oltin quyosh

Ism:

Oltin quyoshli yashil oolong choyi

Kelib chiqishi: Ali tog'i, Tayvan

Balandlik: 1500 m

Fermentatsiya:engil, yashil oolong choyi

Qovurilgan:Nur

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling (choy tayyorlash uchun idish tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (choynakning taxminan 1/4 qismi)

2.

100 ° C issiq suvga soling va faqat 5 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 40 soniya kuting, so'ngra barcha choyni (barglarsiz) xizmat ko'rsatish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choy go'zal orkide gullariga o'xshaydi)

4.

2-qaynatish faqat 30 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 10 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz kitob o'qishingiz, shirinlikdan bahramand bo'lishingiz yoki choy ichishingiz bilan meditatsiya qilishingiz mumkin.

Pivolar: 5-10 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: 3 yil (ochilmagan)

Saqlash: Salqin va quruq joy

Bu baland tog'li oolong choyi 1000 metrdan ortiq balandlikda joylashgan choy bog'laridan ishlab chiqariladi va uning asosiy ishlab chiqarish hududi Chiayi okrugidagi Ali tog'idir."Oltin quyosh" - eng yaxshi aralashmalardan biribaland tog'li choy daraxtlari.

U qora-yashil ko'rinishi bilan mashhur,shirin ta'mi, nozik hidi, sutli va gulli xushbo'yligi,ko'p pivo va boshqalar orqali davom etadi.

Lishan choyi

Ism:

Lishan baland tog'li yashil oolong choyi

Kelib chiqishi: Lishan, Tayvan

Balandlik:2000-2600 m

Fermentatsiya:

engil, yashil oolong choyi

Qovurilgan: Nur

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling(choy tayyorlash uchun qozon tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (taxminan1/4choynak bilan to'la)

2.

100 ° C issiq suvga soling va faqat 5 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 40 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat ko'rsatish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(U boryuqori balandlikdagi maxsus salqin gulli hid)

4.

2-qaynatish faqat 30 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 10 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz .. qila olasiz; siz ... mumkinkitob o'qing, shirinlikdan zavqlaning yoki meditatsiya qilingchoy ichayotganda.

Pivolar: 7-12 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: 3 yil (ochilmagan)

Saqlash: Salqin va quruq joy

Sovuq va nam havo, ertalab va kechqurun og'ir tog 'bulutlari tufayli choy o'rtacha quyosh nuri davrini qisqartiradi. Shunday qilib, choy qora-yashil ko'rinish, shirin ta'm, nozik xushbo'y hid kabi ajoyib xususiyatlarga ega va ko'plab pivolarda davom etadi.

 Lishan choyi 2000 metrdan ortiq balandlikda joylashgan choy bog'laridan ishlab chiqariladi va odatda Tayvanda eng yaxshi baland tog'li oolong choyi deb ataladi., yoki hatto butun dunyo bo'ylab.

Tungding Oolong

Ism:Tungding qovurilgan oolong choyi

Kelib chiqishi:

Nantou okrugidagi Luku, Tayvan

Balandlik: 1600 m

Fermentatsiya:

o'rta, qovurilgan oolong choyi

Qovurilgan:Og'ir

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling(choy tayyorlash uchun qozon tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (taxminan1/4choynak bilan to'la)

2.

Qo'ying100 ° C issiq suvva faqat 3 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 30 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat ko'rsatish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choyning hidi borko'mir va qahvani yoqish, juda issiq va kuchli.)

4.

2-qaynatish faqat 10 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 5 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz .. qila olasiz; siz ... mumkinkitob o'qing, shirinlikdan zavqlaning yoki meditatsiya qilingchoy ichayotganda.

Pivolar: 8-15 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: 3 yil (ochilmagan)

Saqlash:Salqin va quruq joy

U dastlab Nantou okrugining Luku shahridagi tog'li hududlarda ishlab chiqarilgan.Tungding Oolong, Tayvanning eng tarixiy va sirli choyi bo'lib, to'pni aylantirish bilan ajralib turadi., choy barglari juda qattiq, ular kichik to'plarga o'xshaydi.

Tashqi ko'rinishi quyuq yashil rangga ega. Pivo rangi yorqin oltin-sariq rangga ega.Xushbo'y hid kuchli. Yumshoq va murakkab ta'm odatda tilda juda uzoq davom etadiva choy ichgandan keyin tomoq.

NCHU Tzen Oolong choyi

Ism:

NCHU Tzen Oolong choyi (keksa va qovurilgan oolong choyi)

 Kelib chiqishi:

TeabryTW, Chung Xsing milliy universiteti, Tayvan

Balandlik: 800~1600m

Fermentatsiya:

Og'ir, qovurilgan va qari oolong choyi

Qovurilgan:Og'ir

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling (choy tayyorlash uchun idish tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (taxminan1/4choynak bilan to'la)

2.

Qo'ying100 ° C issiq suvva faqat 3 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 35 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat ko'rsatish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choy bornoodatiy olxo'ri, xitoy o'simliklari, qahva va shokolad aromalari)

4.

2-chi pishirishni faqat 20 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 5 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz .. qila olasiz; siz ... mumkinkitob o'qing, shirinlikdan zavqlaning yoki ichish paytida meditatsiya qilingchoy.

Pivolar: 8-15 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: qanchalik eski bo'lsa, shunchalik yaxshi hidga ega bo'ladi (agar ochilmasa)

Saqlash: Salqin va quruq joy

Tzen oolong choyi ediNCHUda professor Jeyson TC Tzen tomonidan ixtiro qilingan. Choy o'zining tinchlantiruvchi ta'mi va sog'liq uchun foydalari uchun qadrlanadi, uning tarkibidagi grelin retseptorlari agonistlari, teagrelinlar (TG) va Tayvan hukumati tomonidan yuqori baholangan.

Bu nafaqat foydali va mazali, balki kofeinsiz issiq.Keling, bir piyola Tzen Oolong ichamiz va tinchlanamiz:>

Sharq go'zalligi

Ism:

Oriental Beauty Oolong Choy (Oq uchli Oolong choyi), shar turi

 Kelib chiqishi:

Nantou okrugidagi Luku, Tayvan

Balandlik: 1500 m

Fermentatsiya:O'rta

Qovurilgan:O'rta

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling(choy tayyorlash uchun qozon tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakga soling (choynakning taxminan 1/3 qismi)

2.

100 ° C issiq suvga soling va faqat 5 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.

(biz buni "choyni uyg'otish" deb ataymiz)

3.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 30 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat ko'rsatish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choyda maxsus asal hidi bor)

4.

2-qaynatish faqat 20 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 10 soniya vaqt qo'shing.

5.

Siz kitob o'qishingiz, shirinlikdan bahramand bo'lishingiz yoki choy ichishingiz bilan meditatsiya qilishingiz mumkin.

Pivolar: 8-10 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: 2 yil (ochilmagan)

Saqlash: Salqin va quruq joy

Bu choy o'zining mashhurligi bilan mashhurmaxsus asal va pishgan meva aromatifermentatsiya jarayoni tufayli. Bu haqda afsona borBuyuk Britaniya qirolichasi choyni yuqori baholadi va uni "Sharq go'zalligi" deb nomladi.

Barg uchlari qancha ko'p bo'lsa, ular shunchalik ko'p fazilatlarga ega. Bu Tayvanda eng o'ziga xos va mashhur choy. Choyning ikkita versiyasi, to'p turi va jingalak turi mavjud.

Quyosh-oy ko'li - yoqut choyi

Ism:

Quyosh-oy ko'li - yoqut qora choyi

Kelib chiqishi: Quyosh-Oy ko'li, Tayvan
Balandlik: 800 m

Fermentatsiya:To'liq, qora choy

Qovurilgan: Nur

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling (choy tayyorlash uchun idish tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakka soling (choynakning taxminan 2/3 qismi)

2.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 10 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat qilish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choy tabiiy dolchin va yangi yalpiz hidiga o'xshaydi)

3.

2-qaynatish faqat 10 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 3 soniya vaqt qo'shing.

4.

Siz kitob o'qishingiz, shirinlikdan bahramand bo'lishingiz yoki choy ichishingiz bilan meditatsiya qilishingiz mumkin.

Pivolar: 6-12 marta / choynak uchun

Saqlash muddati: 3 yil (ochilmagan)

Saqlash:Salqin va quruq joy

Bu yaxshi sifatli qora choy Nantou okrugining Puli shahridagi Yuchix shahrida joylashgan Quyosh-Oy ko'li atrofida tayyorlanadi. 1999 yilda Tayvandagi TRES instituti yangi TTES № 18 navini ishlab chiqdi.

 Choy mashhur, chunki u doljin va yangi yalpiz hidiga o'xshaydi, va uning chiroyli yoqut choyi rangi bilan butun dunyo bo'ylab iste'molchilar orasida mashhur.

Amber qora choyi

Nomi:

Amber High Mountain Qora choy

Kelib chiqishi:Ali tog'i, Tayvan
Balandlik:1200 m

Ishlab chiqaruvchi:

Mr.Xu (Xong-Yi choy fabrikasi)

Fermentatsiya: To'liq, qora choy

Qovurilgan: Nur

Pishirish usuli:

＊Juda muhim – bu choyni maksimal 150 dan 250 sm gacha bo'lgan kichik choynakda tayyorlash kerak.

0.

Choynakni issiq suv bilan isitib oling (choy tayyorlash uchun idish tayyorlash). Keyin suvni to'kib tashlang.

1.

Choyni choynakga soling (taxminan 2/3 qismi choynak bilan to'la)

2.

Choynakni 100 ° C issiq suv bilan to'ldiring, 20 soniya kuting, so'ng barcha choyni (barglarisiz) xizmat qilish idishiga quying. Choyning o'ziga xos xushbo'y hidlaridan bahramand bo'ling :>

(Choyning hidi bormaxsus asal va meva hidi)

3.

Ikkinchi pivo tayyorlashni 30 soniya kuting, so'ngra har bir keyingi pishirish uchun 10 soniya vaqt qo'shing.

4.

Siz kitob o'qishingiz, shirinlikdan bahramand bo'lishingiz yoki choy ichishingiz bilan meditatsiya qilishingiz mumkin.

Pivolar:3-7 marta / choynakka

Saqlash muddati:3 yil (ochilmagan)

Saqlash:Salqin va quruq joy

Bu qora choy Ali tog'idagi "GoldenSunshine" maxsus choy daraxtlaridan tayyorlanadi va o'ziga xos asal va boy pishgan meva hidiga ega.

Tasavvur qiling-a, go'zal xonim choy bog'ida raqsga tushib, to'yingan amberli qora choy ichadi va Ali tog'ining ajoyib manzarasidan zavqlanadi - hayot naqadar ajoyib!