Asrlar davomida qora choy sotilganchoyqutilarEvropada asosiy choy ichimligi sifatida yashil choyning aqlli marketingi kuzatildi. Yuqori haroratni mahkamlash orqali fermentativ reaktsiyani inhibe qiluvchi yashil choy shaffof sho'rvada yashil barglarning sifat xususiyatlarini shakllantirdi.

Ko'p odamlar o'z sog'lig'ini yaxshilash uchun yashil choy ichishadi, yashil choy asta-sekin shifobaxsh ichimlikka aylanadi, shuning uchun u juda kam qiziqarli va yangi ingredientlarni qo'shib yaxshilash kerak. Xitoydan ergashib, Yaponiya Qishloq xo'jaligi vazirligi Evropada yuqori sifatli yapon choylarini faol ravishda targ'ib qilmoqda, ular ham uzoq madaniy an'anaga ega, ammo butunlay boshqacha ta'm xususiyatlariga ega va pivo tayyorlash uchun yanada murakkab talablarga ega bo'lib, tobora ko'proq bilimdon odamlarni jalb qilmoqda. iste'molchilarning yangi ichimliklarini o'rganing. Janubiy Koreya ham shunga ergashdi va Evropada yuqori sifatli yashil choyni, asosan Koreya yarim orolining janubiy qismidagi Jeju orolidan olinadigan choyni targ'ib qila boshladi.

Yuqori sifatli asosiy yashil choylarni barcha supermarket javonlarida, bo'sh yoki ichkarida topish mumkinchoy paketlari, shuningdek, Lipton, Tetley va Twinings kabi ko'p millatli brendlarning xushbo'y yashil choylarining keng tanlovi. Premium operatorlar ham, kichik chakana sotuvchilar ham o'zlarining mahsulot portfellarida taniqli kelib chiqishi yashil choydan foydalanadilar. Yapon yashil choyi tobora ommalashib bormoqda va Frantsiya, Germaniya, Italiya va Buyuk Britaniyada keng targ'ib qilinmoqda.

Yomg'irli kunda bir piyola choy tayyorlang va deraza yonida yolg'iz o'tiring. Derazadan tashqaridagi engil yomg'irga qarab, stakan choy chashkaro‘paramda ko‘k choy qaynatib, deraza panjarasiga urayotgan yomg‘irning ovozini tinglab, xuddi hayotning past-balandini tomosha qilgandek, choy va yomg‘ir bilan yuragim dumalab o‘tadi.