O'tgan vaqt ichida dunyo choyi ishlab chiqarish (o'simlik choyidan tashqari) ikki baravar ko'paydi, bu esa o'sish sur'atiga olib keldiChoy bog 'texnikasivapaketchali choyIshlab chiqarish. Qora choy ishlab chiqarishning o'sish sur'ati yashil choydan yuqori. Ushbu o'sishning katta qismi Osiyo mamlakatlaridan, ishlab chiqaradigan mamlakatlarda o'sib borayotgan mamlakatlar ishlab chiqarishidan kelib chiqqan. Xushxabar, Ian Gibbs, Xalqaro choy kengashining raisi, ishlab chiqarish esa kvartirada joylashganligini anglatadi.

Biroq, mualliflar qora choy iste'molining pasayishiga hissa qo'shayotgani va Shimoliy Americane Choy konferentsiyasining har qanday majlislarida muhokama qilinmagan muhim masala - bu o'simliklarning choyi sotilishining oshiqidir. Yosh iste'molchilar meva beradigan xususiyatlarni qadrlashadi, xushbo'y choy va xushbo'y choylar murakkab choy to'plamlariga olib keladi. 19 ta pandemiya davomida choy sotilishi, ayniqsa, "stressni engillashtiradigan" va "dam olish va xotirjamlik" va "Tinchlik va tinchlantirishga yordam beradi" va "Sog'liqni saqlashni targ'ib qiluvchi choy mahsulotlarini faol ravishda izlaydi va sotib olishga yordam beradi". Muammo shundaki, ushbu "choy", ayniqsa, "choy", ayniqsa, "choy" mahsulotlarini engillashtiradi va tinchlantiradi, haqiqiy choy barglarini o'z ichiga olmaydi. Shunday qilib, global bozorni o'rganish firmalari "Choyni iste'mol qilish" global o'sishini ta'minlaydilar.

Bundan tashqari, McDowall mexanizatsiyalash darajasi ekanligini tushuntirdiChoyni yoki to'siq qirg'ichlaritez orada o'sib bormoqda, ammo mexanizatsiya asosan past sifatli choy ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, mexanizatsiya choy terayotgan ishchilarning ishsizliklariga olib keladi. Katta ishlab chiqaruvchilar mexanizatsiyalashni davom ettirishadi, ehtimol, kichik ishlab chiqaruvchilar mexanizatsiyalashning yuqori narxini sezmaydilar, ishlab chiqaruvchilar, masalan, avocados, evkalipt va boshqalar kabi yuqori daromadli ekinlar foydasiga choyni tark etishlariga olib keladi.