چائے کی مختلف اقسام میں مختلف خصوصیات اور پروسیسنگ کی تکنیک ہوتی ہے۔ دیچائے رولنگ مشینچائے کی رولنگ میں عام طور پر استعمال ہونے والا ٹول ہے۔ بہت سی چائے کی رولنگ کا عمل بنیادی طور پر تشکیل دینے کے لیے ہوتا ہے۔ عام طور پر، "ہلکے گوندھنے" کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر بغیر دباؤ کے مکمل ہوتا ہے اور رولنگ کا وقت بہت کم ہوتا ہے۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ چائے کی پتیوں کی پٹی بننے کی شرح زیادہ ہو، ٹوٹ پھوٹ کی شرح کم ہو، چائے کا اصل رنگ برقرار رہے اور رولنگ کے بعد خشک چائے کی ظاہری شکل روایتی جمالیاتی تقاضوں کو پورا کرے۔

Pu'er چائے گریویٹی رولنگ کیوں استعمال کرتی ہے؟ چار وجوہات ہیں:

سب سے پہلے، Pu'er چائے میں استعمال ہونے والی چائے کی پتی مختلف ہیں. چونکہ Pu'er چائے بڑے پتوں والے درختوں کی انواع سے بنتی ہے، اس لیے اس کی چائے کی پتیوں میں شاذ و نادر ہی کلیاں ہوتی ہیں، اور پتے زیادہ تر موٹے اور شکل میں بڑے ہوتے ہیں۔ اگر آپ سبز چائے کا ہلکا پھلکا طریقہ استعمال کریں گے تو یہ بالکل کام نہیں کرے گا۔

دوسرا، گوندھنے کا درجہ حرارت مختلف ہے۔ Pu'er چائے کی رولنگ a میں سبز چائے کی رولنگ سے مختلف ہے۔چائے کا برتن. یہ لوہے کے برتن کے باہر، یا بانس کی پٹیوں پر، یا لکڑی کے چوڑے تختے پر، یا صاف سیمنٹ کے فرش پر کیا جاتا ہے۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر گھومایا جاتا ہے۔ عمل

تیسرا عمل کے انتظامات میں فرق ہے۔ سبز چائے کا رولنگ چائے کی پروسیسنگ کا آخری مرحلہ ہے۔ یہ اندرونی مادہ سے چائے کی ظاہری شکل تک آخری "شکل" ہے، اور تیار شدہ مصنوعات کا تصور ہے۔ تاہم، Pu'er چائے کا رولنگ میں داخل ہونے سے پہلے چائے کی پتیوں کا علاج ہےچائے ابالنے والی مشینابال کے لئے. یہ عمل Pu'er چائے کے سامنے والے عمل میں سے ایک ہے۔ پیور چائے تیار ہونے سے پہلے ابھی بہت طویل سفر طے کرنا ہے۔

چوتھا، Pu'er چائے چائے کی پتیوں کی سطح پر موجود "حفاظتی فلم" کو کچلنے کے لیے "کشش ثقل کی رگڑ" کا استعمال کرتی ہے، اور پھر اسے قدرتی طور پر خشک کرتی ہے تاکہ ہوا میں "معطل" مختلف قسم کے مائکروبیل فلورا کو "حملہ" کرنے اور مکمل کرنے کی اجازت دی جائے۔ چائے کی قدرتی حالت. Pu'er چائے کے تحت پہلا "قدرتی ٹیکہ" بھی خمیر سے پہلے منتخب چائے کی پتیوں کا بنیادی آکسیکرن مرحلہ ہے۔

Pu'er چائے بنانے کے عمل میں، بہترین اثر حاصل کرنے کے لیے رولنگ کی شدت کو معقول اور مہارت سے کنٹرول کیا جانا چاہیے۔ خاص طور پر عمر بڑھنے کے اسی وقت کے اندر، مختلف ڈگریوں والی پیوئر چائے کا ذائقہ اور ذائقے بالکل مختلف ہوں گے۔

لہذا، خشک کرنے کے عمل کی "کشش ثقل کا رولنگ" Pu'er چائے کے بعد میں ابالنے کی بنیاد رکھتا ہے۔ مزید برآں، Pu'er چائے بنانے کا "رولنگ" عمل ایک بار مکمل نہیں ہوتا بلکہ کئی بار "رول" ہوتا ہے - روایتی عمل کو "ری رولنگ" کہا جاتا ہے۔ دیچائے رولر مشین"دوبارہ گوندھنے" کے عمل میں ایک مفید آلہ بن گیا ہے۔ اس "دوبارہ گوندھنے" کا مقصد دراصل پہلے "قدرتی ٹیکہ" کو پورا کرنا ہے، اور مقصد یہ ہے کہ Pu'er چائے کے بنیادی آکسیڈیشن کو مزید اچھی طرح سے مکمل کیا جائے۔