خزاں کے اشارے کی کٹائی کا مطلب ہے a استعمال کرناچائے پرونرموسم خزاں کی چائے کے بعد اوپر کی ٹینڈر کلیوں یا کلیوں کو کاٹنے کے لئے سردیوں میں نادان بڈ کے نکات کو منجمد ہونے سے روکنے اور سردی کی مزاحمت کو بڑھانے کے لئے نچلے پتے کی پختگی کو فروغ دینے کے لئے۔ کٹائی کے بعد ، چائے کے درخت کے اوپری کنارے پر بھی قابو پایا جاسکتا ہے ، جس سے زیادہ سے زیادہ محوری کلیوں کی نشوونما ہوتی ہے ، تاکہ اگلے سال موسم بہار کی چائے صاف ستھرا ہوجائے۔ موسم خزاں میں کٹائی کے لئے وقت اور اعتدال پر خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

بروقت: عام طور پر جب اوسط درجہ حرارت 20 ڈگری سے کم ہوتا ہے تو ، چائے کے درخت کا اوپری حصہ عام طور پر غیر فعال ہوتا ہے اور اسے ایک کے ساتھ کٹوا سکتا ہےچائے ٹرمے. بہت جلدی اور کٹائی نہ کرنے پر خصوصی زور دیا جانا چاہئے۔ موسم خزاں کی ٹہنیاں میں ٹاپنگ میں اضافہ نہیں ہوا ہے ، جو آسانی سے زیادہ سے زیادہ انکرن کو متحرک کرسکتا ہے اور اگلے سال کے موسم بہار کی چائے کی کلیوں کے معیار کو سنجیدگی سے متاثر کرسکتا ہے۔

اعتدال: دوسرے سال کی موسم بہار کی چائے کی تیاری کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے زیادہ گہرائی سے کٹائی نہ کریں۔ ہر ممکن حد تک سبز تنوں کے ساتھ زیادہ سے زیادہ موٹی خزاں کی ٹہنیاں رکھنے کی کوشش کریں۔ یہ ہاتھ سے سب سے اوپر کرنا بہتر ہے اور صرف ناپائیدار اوپر کی کلیوں کو ہی ہٹانا ہے۔ آپ بھی استعمال کرسکتے ہیںچائے کا پرونر اور ہیج ٹرمراوپر یا نادان خزاں کی ٹہنیاں پر 2-3 پتے کاٹنا۔