بحر ہند کے موتی اور آنسو – سری لنکا کی کالی چائے

سری لنکا جسے قدیم زمانے میں "سیلون" کے نام سے جانا جاتا تھا، بحر ہند میں ایک آنسو کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ دنیا کا سب سے خوبصورت جزیرہ ہے۔ ملک کا مرکزی حصہ بحر ہند کے جنوبی کونے میں ایک جزیرہ ہے، جس کی شکل جنوبی ایشیائی برصغیر سے آنسو کے قطرے کی طرح ہے۔ خدا نے اسے برف کے علاوہ سب کچھ دیا۔ اس کے کوئی چار موسم نہیں ہیں، اور مسلسل درجہ حرارت سارا سال 28 ° C رہتا ہے، بالکل اس کے نرم مزاج کی طرح، وہ ہمیشہ آپ کو دیکھ کر مسکراتی ہے۔ کی طرف سے عملدرآمد کالی چائےکالی چائے کی مشین، چشم کشا جواہرات، زندہ دل اور خوبصورت ہاتھی، اور نیلا پانی اس کے بارے میں لوگوں کے پہلے تاثرات ہیں۔

چائے3

چونکہ سری لنکا کو قدیم زمانے میں سیلون کہا جاتا تھا، اس لیے اس کی کالی چائے کو یہ نام ملا۔ سینکڑوں سالوں سے، سری لنکا کی چائے بغیر کیڑے مار ادویات اور کیمیائی کھادوں کے اگائی جا رہی ہے، اور اسے "دنیا کی صاف ترین کالی چائے" کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس وقت سری لنکا دنیا میں چائے کا تیسرا بڑا برآمد کنندہ ہے۔ گرم آب و ہوا اور زرخیز مٹی چائے کی نشوونما کے لیے بہترین ماحول پیدا کرتی ہے۔ ریل گاڑی پہاڑوں اور پہاڑوں سے گزرتی ہوئی چائے کے باغ میں سے گزرتی ہے، چائے کی خوشبو مہکتی ہے اور ہر طرف سبز کلیاں اور سبزہ زار ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں۔ یہ دنیا کی خوبصورت ترین ریلوے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ مزید برآں، سری لنکا کے چائے کے کاشتکاروں نے ہمیشہ ہاتھ سے صرف "دو پتے اور ایک کلی" چننے پر اصرار کیا ہے، تاکہ چائے کے سب سے زیادہ خوشبودار حصے کو برقرار رکھا جا سکے، چاہے اسے عام چائے میں ہی کیوں نہ رکھا جائے۔چائے کا سیٹ، یہ لوگوں کو مختلف محسوس کر سکتا ہے۔

چائے 2

1867 میں، سری لنکا نے اپنی پہلی تجارتی چائے کا باغبانی کیا، جس میں مختلف قسم کے استعمال ہوئے۔چائے کی کٹائی کی مشینیں، اور یہ اب تک رہا ہے۔ 2009 میں، سری لنکا کو دنیا کا پہلا آئی ایس او ٹی ٹیکنالوجی ایوارڈ دیا گیا اور اسے کیڑے مار ادویات اور ناقابل تصور باقیات کی تشخیص میں "دنیا کی صاف ترین چائے" کا نام دیا گیا۔ تاہم، ایک بار گلیمرس جزیرہ اپنے بدترین معاشی بحران کا شکار ہے۔ مدد کا ہاتھ دو اور ایک کپ سیلون چائے پیو۔ کوئی بھی چیز سری لنکا کی بہتر مدد نہیں کر سکتی!


پوسٹ ٹائم: جولائی 27-2022