سینٹڈ چائے، جسے خوشبودار سلائسز بھی کہا جاتا ہے، بنیادی طور پر سبز چائے سے چائے کے اڈے کے طور پر بنی ہوتی ہے، جس میں پھول ہوتے ہیں جو خام مال کے طور پر خوشبو نکال سکتے ہیں، اورچائے بنانے اور چھانٹنے والی مشین. خوشبو والی چائے کی پیداوار کی کم از کم 700 سال کی طویل تاریخ ہے۔
چینی خوشبو والی چائے بنیادی طور پر گوانگسی، فوزیان، یونان، سیچوان اور چونگ کنگ میں تیار کی جاتی ہے۔ 2018 میں چین میں جیسمین کی پیداوار 110,800 ٹن تھی۔ کی ایک منفرد قسم کے طور پردوبارہ تیار شدہ چائےچین میں، خوشبو والی چائے کئی سالوں سے جاپان، امریکہ، روس، جرمنی اور دیگر ممالک کو برآمد کی جاتی رہی ہے، اور مقامی مارکیٹ میں اس کی اچھی شہرت ہے۔
خوشبو والی چائے کی کیمیائی ساخت اور صحت کے افعال پر پچھلے 20 سالوں میں بڑے پیمانے پر تحقیق کی گئی ہے تاکہ خوشبو والی چائے کے صحت کے فوائد کے پیچھے سائنسی اصولوں کو بے نقاب کیا جا سکے۔ سائنسی برادری اور ذرائع ابلاغ نے آہستہ آہستہ خوشبو والی چائے کی فائدہ مند خصوصیات پر توجہ دینا شروع کر دی ہے، جیسے کہ خوشبو والی چائے پینا اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی کینسر، ہائپوگلیسیمک، ہائپولیپیڈیمک، امیونوموڈولیٹری اور نیوروموڈولیٹری اثرات سے وابستہ ہے۔
خوشبو والی چائے ایک منفرد قسم ہے۔دوبارہ تیار شدہ چائےچین میں فی الحال، خوشبو والی چائے میں بنیادی طور پر جیسمین چائے، پرل آرکڈ چائے، میٹھی خوشبو والی آسمانتھس چائے، گلاب کی چائے اور ہنی سکل چائے وغیرہ شامل ہیں۔
ان میں، چمیلی چائے بنیادی طور پر گوانگسی کی ہینگسیان کاؤنٹی، فوزیان میں فوزو، سیچوان میں کیان وے اور یوننان میں یوآن جیانگ میں مرکوز ہے۔ پرل آرکڈ چائے بنیادی طور پر Huangshan، Anhui، Yangzhou، Jiangsu اور دیگر مقامات پر مرکوز ہے۔ Osmanthus چائے بنیادی طور پر Guangxi Guilin، Hubei Xianning، Sichuan Chengdu، Chongqing اور دیگر مقامات پر مرکوز ہے۔ گلاب چائے بنیادی طور پر گوانگ ڈونگ اور فوجیان اور دیگر مقامات پر مرکوز ہے۔ ہنی سکل چائے بنیادی طور پر ہنان لونگھوئی اور سیچوان گوانگ یوان میں مرکوز ہے۔
قدیم زمانے میں، ایک کہاوت تھی کہ "چائے پینا بہترین ہے، اور پھول پینا بہترین ہے"، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ چینی تاریخ میں خوشبو والی چائے کو بہت زیادہ شہرت حاصل ہے۔ خوشبو والی چائے میں سبز چائے کے مقابلے زیادہ جامع فعال اجزاء ہوتے ہیں کیونکہ منتخب پھول گلائکوسائیڈز، فلیوونائڈز، لیکٹونز، کومارینز، کوئرسیٹن، سٹیرائیڈز، ٹیرپینز اور دیگر فعال مرکبات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ اس کے ساتھ ہی، خوشبو والی چائے اپنی تازہ اور مضبوط خوشبو کی وجہ سے صارفین کو بے حد پسند کرتی ہے۔ تاہم، سبز چائے کے مقابلے میں، خوشبو والی چائے کے صحت کے افعال پر تحقیق بہت محدود ہے، جو کہ ایک فوری تحقیقی سمت ہے، خاص طور پر مختلف نمائندوں کے صحت کے افعال کی مماثلت اور فرق کو جانچنے کے لیے ان وٹرو اور ان ویوو ماڈلز کا استعمال۔ خوشبو والی چائے اور سبز چائے، جو خوشبو والی چائے کی اعلی قیمت میں حصہ ڈالے گی۔ استعمال اور ترقی. دیگر سمتوں میں خوشبو والی چائے کے صحت کے کام پر تحقیق بھی بہت اہمیت کی حامل ہے، جس سے خوشبو والی چائے کے استعمال کے دائرہ کار کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔ اس کے علاوہ، صحت کے فنکشن کی بنیاد پر خوشبو والی چائے کی نشوونما مثبت اہمیت رکھتی ہے، جیسا کہ خوشبو والی چائے کی نشوونما میں بٹر فلائی بین فلاور، لوکاٹ فلاور، گورس لائن لیف، یوکومیا یوکومیا نر فلاور، اور کیمیلیا فلاور جیسے وسائل کا استعمال۔ .