2021 میں، COVID-19 پورے سال حاوی رہے گا، جس میں ماسک پالیسی، ویکسینیشن، بوسٹر شاٹس، ڈیلٹا میوٹیشن، اومیکرون میوٹیشن، ویکسی نیشن سرٹیفکیٹ، سفری پابندیاں شامل ہیں۔ 2021 میں، COVID-19 سے کوئی بچ نہیں پائے گا۔

2021: چائے کے لحاظ سے

COVID-19 کا اثر ملا جلا رہا ہے۔

مجموعی طور پر، 2021 میں چائے کی مارکیٹ میں اضافہ ہوا۔ ستمبر 2021 تک چائے کے درآمدی اعداد و شمار پر نظر ڈالیں تو چائے کی درآمدی قدر میں 8 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ہوا، جس میں کالی چائے کی درآمدی قدر میں 2020 کے مقابلے میں 9 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوا۔ گزشتہ سال ٹی ایسوسی ایشن آف امریکہ کی جانب سے کی گئی ایک تحقیق کے مطابق صارفین مشکل وقت میں زیادہ چائے پیتے ہیں۔ یہ رجحان 2021 میں بھی جاری ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ چائے تناؤ کو کم کرتی ہے اور ان پریشان کن اوقات میں "مرکزی" کا احساس فراہم کرتی ہے۔ اس سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ چائے دوسرے زاویے سے ایک صحت بخش مشروب ہے۔ درحقیقت، 2020 اور 2021 میں شائع ہونے والے کئی نئے تحقیقی مقالے ظاہر کرتے ہیں کہ چائے انسانی قوت مدافعت کو بڑھانے میں غیر معمولی اثرات رکھتی ہے۔

اس کے علاوہ، صارفین پہلے کی نسبت گھر پر چائے بنانے میں زیادہ آرام دہ ہیں۔ چائے تیار کرنے کا عمل خود کو پرسکون اور آرام دہ سمجھا جاتا ہے، چاہے کوئی بھی موقع ہو۔ یہ، چائے کی ایک "آرام دہ لیکن تیار" دماغی کیفیت پیدا کرنے کی صلاحیت کے ساتھ، پچھلے سال کے دوران امن اور سکون کے جذبات میں اضافہ ہوا۔

اگرچہ چائے کے استعمال پر اثر مثبت ہے، لیکن کاروبار پر COVID-19 کا اثر اس کے برعکس ہے۔

انوینٹریوں میں کمی ہماری تنہائی کی وجہ سے شپنگ عدم ​​توازن کا ایک نتیجہ ہے۔ کنٹینر بحری جہاز سمندر میں پھنس گئے ہیں، جبکہ بندرگاہوں کو صارفین کے لیے ٹریلرز پر سامان لانے کے لیے جدوجہد کرنا پڑ رہی ہے۔ شپنگ کمپنیوں نے کچھ برآمدی خطوں، خاص طور پر ایشیا میں نرخوں کو غیر معقول سطح تک بڑھا دیا ہے۔ FEU (چالیس فٹ مساوی اکائی کے لیے مختصر) ایک کنٹینر ہے جس کی لمبائی پیمائش کی بین الاقوامی اکائیوں میں چالیس فٹ ہے۔ عام طور پر جہاز کی کنٹینرز لے جانے کی صلاحیت کی نشاندہی کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور کنٹینر اور پورٹ تھرو پٹ کے لیے ایک اہم شماریاتی اور تبادلوں کی اکائی، لاگت $3,000 سے بڑھ کر $17,000 ہوگئی۔ کنٹینرز کی عدم دستیابی کی وجہ سے انوینٹری کی وصولی بھی متاثر ہوئی ہے۔ صورتحال اتنی خراب ہے کہ فیڈرل میری ٹائم کمیشن (ایف ایم سی) اور یہاں تک کہ صدر بائیڈن سپلائی چین کو دوبارہ پٹری پر لانے کی کوششوں میں ملوث ہیں۔ ہم جس فریٹ ٹرانسپورٹ اتحاد میں شامل ہوئے اس نے حکومت اور میری ٹائم ایجنسیوں کے اہم لیڈروں پر صارفین کی جانب سے کام کرنے کے لیے دباؤ ڈالنے میں ہماری مدد کی۔

بائیڈن انتظامیہ کو چین کے ساتھ ٹرمپ انتظامیہ کی تجارتی پالیسیاں وراثت میں ملی ہیں اور چینی چائے پر محصولات لگانا جاری رکھے ہوئے ہیں۔ ہم چینی چائے پر ٹیرف کے خاتمے کے لیے بحث جاری رکھے ہوئے ہیں۔

ہم واشنگٹن ڈی سی میں چائے کی صنعت کی جانب سے ٹیرف، لیبلنگ (اصل اور غذائیت کی حیثیت)، غذائی رہنما خطوط اور بندرگاہوں کی بھیڑ کے مسائل پر کام جاری رکھیں گے۔ ہمیں 2022 میں چائے اور انسانی صحت پر 6ویں بین الاقوامی سائنسی سمپوزیم کی میزبانی کرتے ہوئے خوشی ہے۔

چائے کی صنعت کی حمایت اور دفاع کرنا ہمارا مشن ہے۔ یہ حمایت بہت سے علاقوں میں ظاہر ہوتی ہے، جیسے ہیوی میٹل کے مسائل، HTS۔ اجناس کے ناموں اور ضابطوں کا ہم آہنگ نظام (یہاں کے بعد ہم آہنگ نظام کے طور پر کہا جاتا ہے)، جسے HS بھی کہا جاتا ہے، سابقہ ​​کسٹمز کوآپریشن کونسل کے اجناس کی درجہ بندی کی فہرست اور بین الاقوامی تجارتی معیاری درجہ بندی کیٹلاگ سے مراد ہے۔ بین الاقوامی سطح پر تجارت کی جانے والی اشیاء کی کثیر المقاصد درجہ بندی کی درجہ بندی اور ترمیم ایک سے زیادہ اشیاء کی بین الاقوامی درجہ بندی، تجویز 65، ٹی بیگز میں پائیداری اور نینو پلاسٹک کے ساتھ مل کر تیار کی گئی ہے۔ پائیداری صارفین، صارفین اور صنعت کے لیے سپلائی چین کا ایک اہم محرک ہے۔ اس سارے کام میں، ہم کینیڈا کی چائے اور ہربل ٹی ایسوسی ایشن اور برطانیہ کی ٹی ایسوسی ایشن کے ساتھ رابطے کے ذریعے سرحد پار مواصلات کو یقینی بنائیں گے۔

خصوصی چائے کا بازار بڑھتا ہی جا رہا ہے۔

ڈلیوری خدمات اور اندرون ملک کھپت میں مسلسل اضافے کی بدولت خصوصی چائے سٹرلنگ اور امریکی ڈالر دونوں میں بڑھ رہی ہے۔ اگرچہ ہزار سالہ اور جنرل زیڈ (جن کی پیدائش 1995 اور 2009 کے درمیان ہوئی ہے) راہنمائی کر رہے ہیں، ہر عمر کے صارفین چائے کے متنوع ذرائع، اقسام اور ذائقوں کی وجہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ چائے کاشت سے لے کر برانڈنگ اور پائیداری تک بڑھتے ہوئے ماحول، ذائقے، اصل میں دلچسپی پیدا کر رہی ہے - خاص طور پر جب بات پریمیم، زیادہ قیمت والی چائے کی ہو۔ فنکارانہ چائے دلچسپی کا سب سے بڑا علاقہ ہے اور تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ صارفین جو چائے خریدتے ہیں اس میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں، وہ چائے کی اصلیت، کاشت، پیداوار اور چننے کے عمل، چائے اگانے والے کسان کیسے زندہ رہتے ہیں، اور کیا چائے ماحول دوست ہے، یہ جاننے کے لیے بے چین ہیں۔ چائے کے پیشہ ور خریدار، خاص طور پر، ان کی خریدی ہوئی مصنوعات کے ساتھ بات چیت کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ وہ جاننا چاہتے ہیں کہ جو رقم وہ خریدتے ہیں کیا وہ کسانوں، چائے کے کارکنوں اور برانڈ سے وابستہ لوگوں کو اعلیٰ معیار کی مصنوعات بنانے پر انعام دینے کے لیے ادا کیے جا سکتے ہیں۔

پینے کے لیے تیار چائے کی نشوونما سست پڑ گئی۔

پینے کے لیے تیار چائے (RTD) کی کیٹیگری مسلسل بڑھ رہی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق پینے کے لیے تیار چائے کی فروخت 2021 میں تقریباً 3% سے 4% تک بڑھے گی، اور فروخت کی قدر تقریباً 5% سے 6% تک بڑھے گی۔ پینے کے لیے تیار چائے کے لیے چیلنج واضح ہے: دیگر زمرے جیسے کہ انرجی ڈرنکس پینے کے لیے تیار چائے کی جدت اور مقابلہ کرنے کی صلاحیت کو چیلنج کریں گے۔ اگرچہ پینے کے لیے تیار چائے حصے کے سائز کے لحاظ سے پیک شدہ چائے سے زیادہ مہنگی ہے، لیکن صارفین پینے کے لیے تیار چائے کی لچک اور سہولت کے ساتھ ساتھ میٹھے مشروبات کا ایک صحت مند متبادل ہونے کی تلاش میں ہیں۔ پریمیم ریڈی ٹو ڈرنک چائے اور فیزی ڈرنکس کے درمیان مقابلہ نہیں رکے گا۔ جدت، مختلف قسم کے ذائقے اور صحت مند پوزیشننگ پینے کے لیے تیار چائے کی ترقی کے ستون بنے رہیں گے۔

روایتی چائے اپنے پچھلے فوائد کو برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کرتی ہیں۔

روایتی چائے نے 2020 سے اپنے فوائد کو برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کی ہے۔ پچھلے سال تھیلوں میں چائے کی فروخت میں تقریباً 18 فیصد اضافہ ہوا، اور اس ترقی کو برقرار رکھنا زیادہ تر کمپنیوں کی ترجیح ہے۔ روایتی اور سوشل میڈیا کے ذریعے صارفین کے ساتھ بات چیت پچھلے سالوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے، جو کہ منافع میں اضافے اور برانڈز میں دوبارہ سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت پر بات کرتی ہے۔ فوڈ سروس انڈسٹری کی توسیع اور گھر سے باہر اخراجات میں اضافے کے ساتھ، آمدنی کو برقرار رکھنے کا دباؤ واضح ہے۔ دیگر صنعتوں میں فی کس کھپت میں اضافہ دیکھا جا رہا ہے، اور روایتی چائے کے خریدار سابقہ ​​ترقی کو برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔

چائے کی صنعت کے لیے چیلنج یہ ہے کہ صارفین کو اصلی چائے اور جڑی بوٹیوں اور دیگر نباتات کے درمیان فرق کے بارے میں تربیت دینا جاری رکھیں، جن میں سے کسی میں بھی AOX (جذب کرنے کے قابل ہالائیڈز) کی سطح یا چائے جیسی مجموعی صحت کے مادے نہیں ہیں۔ تمام چائے کے کاروباروں کو "حقیقی چائے" کے فوائد کو نوٹ کرنا چاہیے جس پر ہم سوشل میڈیا کے ذریعے چائے کی مختلف اقسام کے بارے میں پیغامات پر زور دیتے ہیں۔

مقامی صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے اور کاشتکاروں کے لیے اقتصادی ذریعہ فراہم کرنے کے لیے، ریاستہائے متحدہ میں چائے کی افزائش میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں چائے کے لیے ابھی ابتدائی دن ہیں، اور مرکزی دھارے میں شامل امریکی چائے کی فراہمی کا کوئی بھی خیال کم از کم دہائیوں دور ہے۔ لیکن اگر مارجن کافی پرکشش ہو جاتے ہیں، تو یہ چائے کے مزید وسائل کا باعث بن سکتا ہے اور امریکی چائے کی مارکیٹ میں سال بہ سال حجم میں اضافہ دیکھنے کا ابتدائی آغاز ہو سکتا ہے۔

جغرافیائی اشارہ

بین الاقوامی سطح پر، اصل ملک جغرافیائی ناموں کے ذریعے اپنی چائے کی حفاظت کرتا ہے اور اسے فروغ دیتا ہے اور اپنے منفرد خطے کے لیے ٹریڈ مارک رجسٹر کرتا ہے۔ شراب جیسی ایپلیشن مارکیٹنگ اور کنزرویشن کا استعمال کسی علاقے کو الگ کرنے اور صارفین کو چائے کے معیار میں کلیدی اجزاء کے طور پر جغرافیہ، بلندی اور آب و ہوا کے فوائد سے آگاہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔

2022 میں چائے کی صنعت کی پیشن گوئی

- چائے کے تمام طبقات بڑھتے رہیں گے۔

♦ ہول لیف لوز ٹی/اسپیشلٹی ٹی — ہول لیف لوز ٹی اور قدرتی ذائقہ والی چائے ہر عمر میں مقبول ہے۔

CoVID-19 چائے کی طاقت کو اجاگر کرتا رہتا ہے -

ریاستہائے متحدہ میں سیٹن یونیورسٹی کی طرف سے کئے گئے ایک کوالٹیٹو سروے کے مطابق، قلبی صحت، قوت مدافعت بڑھانے والی خصوصیات اور موڈ میں بہتری لوگوں کی چائے پینے کی سب سے عام وجوہات ہیں۔ 2022 میں ایک نیا مطالعہ کیا جائے گا، لیکن ہم اب بھی اس بات کا اندازہ لگا سکتے ہیں کہ ہزار سالہ اور جنرل زیڈ چائے کے بارے میں کتنا اہم سوچتے ہیں۔

♦ کالی چائے - سبز چائے کے صحت کے ہال سے الگ ہونا شروع کرنا اور تیزی سے اس کی صحت کی خصوصیات کو ظاہر کرنا، جیسے:

قلبی صحت

جسمانی صحت

بہتر مدافعتی نظام

پیاس بجھانا

تازگی

♦ سبز چائے - سبز چائے صارفین کی دلچسپی کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ امریکی اپنے جسم کے لیے اس مشروب کے صحت سے متعلق فوائد کی تعریف کرتے ہیں، خاص طور پر:

جذباتی/ذہنی صحت

بہتر مدافعتی نظام

اینٹی فلوجسٹک نس بندی (گلے کی سوزش/پیٹ درد)

تناؤ کو دور کرنے کے لیے

- صارفین چائے سے لطف اندوز ہوتے رہیں گے، اور چائے کی کھپت ایک نئی سطح تک پہنچ جائے گی، جس سے کمپنیوں کو COVID-19 کی وجہ سے ہونے والی آمدنی میں کمی کو برداشت کرنے میں مدد ملے گی۔

♦ پینے کے لیے تیار چائے کا بازار کم شرح کے باوجود ترقی کرتا رہے گا۔

♦ خاص چائے کی قیمتیں اور فروخت بڑھتی رہے گی کیونکہ چائے اگانے والے "علاقوں" کی منفرد مصنوعات زیادہ وسیع پیمانے پر مشہور ہو جائیں گی۔

پیٹر ایف گوگی ٹی ایسوسی ایشن آف امریکہ، ٹی کونسل آف امریکہ اور سپیشلٹی ٹی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے چیئرمین ہیں۔ گوگی نے یونی لیور سے اپنے کیرئیر کا آغاز کیا اور رائل اسٹیٹس ٹی کمپنی کے حصے کے طور پر لپٹن کے ساتھ 30 سال سے زیادہ کام کیا۔ وہ لپٹن/یونی لیور کی تاریخ میں پہلے امریکی نژاد چائے کے نقاد تھے۔ یونی لیور میں ان کے کیریئر میں تحقیق، منصوبہ بندی، مینوفیکچرنگ اور خریداری شامل تھی، جس کا اختتام بطور ڈائریکٹر مرچنڈائزنگ ہوا، جس نے امریکہ میں تمام آپریٹنگ کمپنیوں کے لیے 1.3 بلین ڈالر سے زیادہ کا خام مال حاصل کیا۔ ٹی ای اے ایسوسی ایشن آف امریکہ میں، گوگی ایسوسی ایشن کے اسٹریٹجک منصوبوں کو نافذ اور اپ ڈیٹ کرتا ہے، ٹی کونسل کے چائے اور صحت کے پیغام کو آگے بڑھاتا ہے، اور امریکی چائے کی صنعت کو ترقی کی راہ پر گامزن کرنے میں مدد کرتا ہے۔ گوگی فاو کے انٹر گورنمنٹل ٹی ورکنگ گروپ میں امریکی نمائندے کے طور پر بھی کام کرتے ہیں۔

ریاستہائے متحدہ میں TEA تجارت کے مفادات کو فروغ دینے اور تحفظ فراہم کرنے کے لیے 1899 میں قائم کی گئی، Tea Association of America کو ایک مستند، خودمختار چائے کی تنظیم کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔