فوری چائے ایک قسم کا باریک پاؤڈر یا دانے دار ٹھوس چائے کی پروڈکٹ ہے جسے پانی میں تیزی سے تحلیل کیا جا سکتا ہے، جسے نکالنے (جوس نکالنے)، فلٹریشن، وضاحت، ارتکاز اور خشک کرنے کے ذریعے عمل کیا جاتا ہے۔ . 60 سال سے زیادہ ترقی کے بعد، روایتی فوری چائے پروسیسنگ ٹیکنالوجیز اور مصنوعات کی اقسام بنیادی طور پر پختہ ہو چکی ہیں۔ نئے دور میں چین کی صارفی منڈی کی ضروریات میں تبدیلی کے ساتھ، فوری چائے کی صنعت کو بھی بڑے مواقع اور چیلنجز کا سامنا ہے۔ یہ اہم مسائل کا تجزیہ اور وضاحت کرتا ہے، مستقبل کی ترقی کے راستوں اور تکنیکی تقاضوں کی تجویز پیش کرتا ہے، اور متعلقہ تکنیکی تحقیق کو بروقت بہتر طریقے سے انجام دیتا ہے، یہ بہت اہمیت کا حامل ہے کہ اپ اسٹریم لو اینڈ ٹی آؤٹ لیٹس کو حل کرنا اور فوری چائے کی پائیدار ترقی کو فروغ دینا۔ صنعت

فوری چائے کی پیداوار 1940 کی دہائی میں برطانیہ میں شروع ہوئی۔ آزمائشی پیداوار اور ترقی کے سالوں کے بعد، یہ مارکیٹ میں چائے کے مشروبات کی ایک اہم مصنوعات بن گئی ہے۔ امریکہ، کینیا، جاپان، بھارت، سری لنکا، چین وغیرہ فوری چائے کی اہم پیداوار بن چکے ہیں۔ ملک چین کی فوری چائے کی تحقیق اور ترقی 1960 کی دہائی میں شروع ہوئی۔ R & D، ترقی، تیز رفتار ترقی، اور مسلسل ترقی کے بعد، چین آہستہ آہستہ دنیا کے معروف فوری چائے پروڈیوسر کے طور پر تیار ہو گیا ہے.

پچھلے 20 سالوں میں، بڑی تعداد میں نئی ​​ٹیکنالوجیز اور آلات جیسے کہ نکالنا، علیحدگی، ارتکاز اور خشک کرنا آہستہ آہستہ فوری چائے کی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے لگا ہے، اور فوری چائے کے معیار میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ (1) جدید نکالنے کی ٹیکنالوجی۔ جیسے کم درجہ حرارت نکالنے کا سامان، مسلسل متحرک کاؤنٹر کرنٹ نکالنے کا سامان، وغیرہ۔ (2) جھلی علیحدگی ٹیکنالوجی. جیسے مائکروپورس فلٹریشن، الٹرا فلٹریشن اور دیگر علیحدگی جھلی کے آلات اور فوری چائے کی خصوصی علیحدگی جھلی کا اطلاق؛ (3) نئی ارتکاز ٹیکنالوجی۔ جیسا کہ آلات کا استعمال جیسے سنٹری فیوگل پتلی فلم ایوپوریٹر، ریورس اوسموسس میمبرین (RO) یا نینو فلٹریشن میمبرین (NF) ارتکاز؛ (4) مہک وصولی ٹیکنالوجی. جیسے کہ ایس سی سی آرما ریکوری ڈیوائس کا اطلاق؛ (5) حیاتیاتی انزائم ٹیکنالوجی۔ جیسے ٹیناز، سیلولیز، پیکٹینیز وغیرہ۔ (6) دیگر ٹیکنالوجیز۔ جیسے UHT (الٹرا ہائی درجہ حرارت فوری نس بندی) ایپلی کیشنز۔ اس وقت، چین کی روایتی فوری چائے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی نسبتاً پختہ ہے، اور ایک روایتی فوری چائے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کا نظام ہے جس کی بنیاد سنگل برتن جامد نکالنے، تیز رفتار سینٹرفیوگریشن، ویکیوم کنسنٹریشن، اور سپرے خشک کرنے والی ٹیکنالوجی اور متحرک کاؤنٹر کرنٹ نکالنے، جھلیوں کی علیحدگی، جھلیوں کو الگ کرنے پر مبنی ہے۔ حراستی، اور منجمد قائم کیا گیا ہے. جدید فوری چائے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کا نظام جو کہ خشک کرنے والی نئی ٹیکنالوجیز پر مبنی ہے۔

ایک آسان اور فیشن ایبل چائے کی مصنوعات کے طور پر، فوری دودھ والی چائے کو صارفین خصوصاً نوجوان صارفین نے پسند کیا ہے۔ چائے کے مسلسل گہرے ہونے اور انسانی صحت کے فروغ کے ساتھ، لوگوں میں اینٹی آکسیڈنٹ، وزن میں کمی، بلڈ پریشر کو کم کرنے، بلڈ شوگر کو کم کرنے اور اینٹی الرجی پر چائے کے اثرات کے بارے میں لوگوں کی سمجھ میں اضافہ ہوتا جا رہا ہے۔ سہولت، فیشن اور ذائقہ کی ضروریات کو حل کرنے کی بنیاد پر چائے کے صحت کے کام کو کیسے بہتر بنایا جائے، درمیانی عمر اور بوڑھے لوگوں کے ایک گروپ کے لیے آسان اور صحت بخش چائے پینے کے لیے بھی ایک اہم بات ہے۔ اضافی قدر کو فروغ دینے کے لیے ایک اہم سمت۔