صدیوں کے بعد کالی چائے فروخت ہوئی۔چائےڈبےیورپ میں چائے پینے کے مرکزی دھارے کے طور پر، سبز چائے کی ہوشیار مارکیٹنگ کے بعد. سبز چائے جو اعلی درجہ حرارت کو ٹھیک کرنے کے ذریعے انزیمیٹک ردعمل کو روکتی ہے، صاف سوپ میں سبز پتوں کی معیاری خصوصیات کو تشکیل دیتی ہے۔

بہت سے لوگ اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لیے سبز چائے پیتے ہیں، سبز چائے کو آہستہ آہستہ ایک دواؤں کا مشروب بنتا ہے، اس لیے اس کا مزہ بہت کم ہے اور اس میں نئے اجزاء شامل کرکے اسے بہتر کرنے کی ضرورت ہے۔ چین کے نقش قدم پر چلتے ہوئے، جاپانی وزارت زراعت یورپ میں اعلیٰ معیار کی جاپانی چائے کو بھرپور طریقے سے فروغ دے رہی ہے، جس کی ایک طویل ثقافتی روایت بھی ہے، لیکن ذائقہ کی مختلف خصوصیات اور زیادہ پیچیدہ پکنے کے تقاضوں کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ باشعور لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرنا۔ صارفین کے نئے مشروبات دریافت کریں۔ جنوبی کوریا نے بھی اس کی پیروی کی اور یورپ میں اعلیٰ معیار کی سبز چائے کو فروغ دینا شروع کیا، بنیادی طور پر جزیرہ نما کوریا کے جنوبی حصے میں جیجو جزیرے سے نکلنے والی چائے۔

اعلیٰ معیار کی مین اسٹریم گرین چائے تمام سپر مارکیٹ شیلفوں پر دستیاب ہے، چاہے وہ ڈھیلی ہو یا اندرچائے کے تھیلےنیز ملٹی نیشنل برانڈز جیسے لپٹن، ٹیٹلی اور ٹوئننگس سے ذائقہ دار سبز چائے کا وسیع انتخاب۔ پریمیم آپریٹرز اور چھوٹے خوردہ فروش دونوں اپنے پروڈکٹ پورٹ فولیوز میں معروف اصلیت سے سبز چائے استعمال کرتے ہیں۔ جاپانی سبز چائے کی مقبولیت بڑھ رہی ہے اور فرانس، جرمنی، اٹلی اور برطانیہ میں اسے بہت زیادہ فروغ دیا جاتا ہے۔

بارش کے دن، ایک کپ چائے بنائیں اور کھڑکی کے پاس اکیلے بیٹھیں۔ کھڑکی کے باہر ہلکی ہلکی بارش کو دیکھتے ہوئے، گلاس چائے کا کپمیرے سامنے سبز چائے پک رہی ہے، کھڑکی کی جالی پر بارش کی دھڑکن کی آواز سن کر، میرا دل چائے اور بارش کے ساتھ ایسے ہی لڑھک رہا ہے جیسے زندگی کے اتار چڑھاؤ کو دیکھ رہا ہو۔