گزشتہ دنوں میں عالمی چائے کی پیداوار (جڑی بوٹیوں والی چائے کو چھوڑ کر) دوگنی سے بھی زیادہ ہو گئی ہے، جس کی وجہ سے شرح نمو میں بھی اضافہ ہوا ہے۔چائے کے باغ کی مشینریاورچائے کا بیگپیداوار کالی چائے کی پیداوار کی شرح نمو سبز چائے سے زیادہ ہے۔ اس ترقی کا زیادہ تر حصہ ایشیائی ممالک سے آیا ہے، جس کی بدولت پیداوار کرنے والے ممالک میں کھپت بڑھ رہی ہے۔ اگرچہ یہ اچھی خبر ہے، انٹرنیشنل ٹی کونسل کے چیئرمین ایان گبز کا خیال ہے کہ پیداوار میں اضافے کے باوجود برآمدات فلیٹ رہیں۔

تاہم، مصنفین کا استدلال ہے کہ کالی چائے کی کھپت میں کمی کا ایک اہم مسئلہ، اور جس پر شمالی امریکہ کی چائے کانفرنس کے کسی سیشن میں بات نہیں کی گئی، وہ جڑی بوٹیوں والی چائے کی فروخت میں اضافہ ہے۔ نوجوان صارفین ان خصوصیات کی تعریف کرتے ہیں جو پھلوں کی چائے، خوشبو والی چائے اور ذائقہ دار چائے جدید ترین چائے کے سیٹ میں لاتے ہیں۔ CoVID-19 وبائی امراض کے دوران، چائے کی فروخت، خاص طور پر وہ جو "استثنیٰ کو بڑھاتی ہیں،" "تناؤ کو دور کرتی ہیں،" اور "آرام اور پرسکون ہونے میں مدد کرتی ہیں،" میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ صارفین فعال طور پر فعال، صحت کو فروغ دینے والی چائے کی مصنوعات کی تلاش اور خریداری کر رہے ہیں۔ مسئلہ یہ ہے کہ ان میں سے بہت سی "چائے"، خاص طور پر تناؤ کو دور کرنے والی اور پرسکون کرنے والی "چائے" کی مصنوعات میں اصلی چائے کی پتیاں نہیں ہوتیں۔ لہذا جب کہ عالمی مارکیٹ ریسرچ فرمیں عالمی سطح پر "چائے کی کھپت" (پانی کے بعد چائے دنیا میں دوسرا سب سے زیادہ پیا جانے والا مشروب ہے) کی نمو کا دعویٰ کرتی ہے، ترقی ہربل چائے کی نظر آتی ہے، جو کالی یا سبز چائے کی پیداوار کے لیے اچھی نہیں ہے۔

اس کے علاوہ، McDowall نے وضاحت کی کہ میکانائزیشن کی ڈگریچائے کی کٹائی کرنے والا اور ہیج ٹرمرتیزی سے بڑھ رہی ہے، لیکن میکانائزیشن بنیادی طور پر کم معیار کی چائے پیدا کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہے، اور میکانائزیشن چائے چننے والے کارکنوں کی بے روزگاری کا باعث بنتی ہے۔ بڑے پروڈیوسر ممکنہ طور پر میکانائزیشن کو بڑھانا جاری رکھیں گے، جبکہ چھوٹے پروڈیوسرز میکانائزیشن کی زیادہ لاگت برداشت نہیں کر سکتے، پروڈیوسرز کو نچوڑ دیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے وہ زیادہ منافع بخش فصلوں جیسے ایوکاڈو، یوکلپٹس وغیرہ کے حق میں چائے کو ترک کر دیں گے۔