Довга історія процесу приготування чаю – обладнання для фіксації чаю

Машина для фіксації чаює дуже важливим інструментом у приготуванні чаю. Коли ви п'єте чай, ви коли-небудь замислювалися про те, через які процеси проходить чайне листя від свіжого листя до зрілого макухи? Яка різниця між традиційним процесом приготування чаю та сучасним процесом приготування чаю?

Озеленення - це процес приготування чаю з довгою історією. Він необхідний при виробництві чаю пуер, чорного чаю, жовтого чаю та зеленого чаю. Цей процес озеленення припиняє дію окислювальних ферментів у чайному листі під дією високої температури, запобігаючи ферментації чайних поліфенолів, що містяться в чайному листі, ферментами, завдяки чому пігменти чайних поліфенолів можуть зберігатися. Крім того, ще одна функціяМашина для приготування чайного листя на пару сприяє розсіюванню води в чайному листі, роблячи чайне листя м’яким і зручним для руйнування чаєм.

Машина для фіксації чаю (3)

Метод умертвіння включає метод сухого тепла та метод вологого тепла. Теплопровідність методу сухого тепла можна розділити на метал, повітря тощо. Проведення тепла з повітрям є паропровідним теплом, а проведення тепла з металом також називається «смаженням сокири». Покладіть чайне листя на сонце, цей метод називається «запіканням», також відомим як «сонячна зелень». Безпосередньо використовуючиМашина для закріплення чаюдцей метод називається «відпарювання».

В даний час більш поширеним є метод «смаження на сокирі». При механічному виробництві чаю,Сушильна машина з гарячим повітрямбуде використовуватися, теплопровідним середовищем є повітря. Під час знищення ви можете вибрати активні речовини, які потрібно знищити, і ті, які залишити, а співвідношення різних активних речовин впливатиме на смак чаю.

Машина для фіксації чаю


Час публікації: 14 вересня 2023 р