Чи хороший чай обов'язково вибирається вручну чай?

Чи обов'язково вибирає чай вручну?

Чи якість вибору чаю машини обов'язково поступається чаю, вибраному вручну?

Насправді, вибираючи чай та машину, вибираючи чай, кожен має свої переваги та недоліки, а також власне історичне походження.

У перші дні сільська робоча сила була достатньою, і весь чай збирався вручну. Операції збору машин розпочалися в 1970 -х роках у персиковому, бамбукові та садовій чайній регіоні, який в основному зосереджений на експорті.

У 1980 -х роках міграція сільського населення та поява фабрик контракту в стилі сімейного стилю призвели до дефіциту робочої сили під час сезону збирання чайних врожаю, тому збирання машин використовувалося для вирішення проблеми дефіциту праці.

В епоху ручного збирання врожаю високоякісних чайних листків часто продавались під торговою маркою замороженого чаю з чаї, і їх якість не поступалася замороженому верхньому чаю.

Але коли ми почали замінювати ручне збирання врожаю машинами, хоча ми вирішили проблему дефіциту робочої сили через недостатню кількість заходів, ціни на чай впали.

Якість вибору машинного чаю поступово покращується, а ручний вибір може візуально визначати різні положення росту чайних брунь, тому частка старого або розбитого листя відбитого відносно невелика; Однак машини не мають такої функції, а частка заготовлених чайних бруньок змінюється за довжиною та зрілості порівняно з вибираними вручну чайним листям.

Ранні чайні дерева збирали машинами без належної обрізки, що призводить до нерівної та низької якості сировини. Пізніше, при просуванні методів вирощування та збирання врожаю, якість вибору машини, яку вибирав чай, значно покращилася за допомогою механічного скринінгу та збору гілки.

Вибір чайних листків часто перевершує чайні листя в якості. В даний час у більшості чайних садів близько 80% чайних листків збирають машини. Машина вибирала чай не лише перевершує чай з вибору вручну за якістю, але й перевершує чай з вибору руки на оптових ринках та роздрібних ринках за ціною.

Відповідно до характеристик евапотранспірації чайного дерева, свіжі листя, зібрані між 11 ранку та 15:00, мають найнижчий вміст вологи в чайних листках. "Полудені страви", про які йдеться у чайних фермерів, стосуються свіжих матеріалів листя, вибраних з 11 ранку до 13:00 вдень.

"Er Wu Cai" відноситься до свіжої листової сировини для другого раунду збирання чаю після полудня. Виходячи з поточного методу управління чайними фермерами, як правило, він відбувається з 13:00 до 15:00 вдень. Як "страви полуденні", так і "страви другого полудня" мають відносно низький вміст вологи і підходять для виробництва продуктів високого класу.

Коли "овочі полудня" збирають і транспортуються на фабрику для вимивання сонця, сонячне світло все ще сильне, тому в'янучий процес повинен бути обережним, інакше чайні листя схильні до надмірного в'янення; Під час періоду сушіння сонця "Ер Ву Кай" сонячне світло відносно ніжне, що відрізняє його від "полуденних страв" з точки зору роботи і легко освоїти.

Він часто стає туманним вдень у високих гірських районах, тому чайні листя, які входять на фабрику в трьох годинах, часто в’януть через несприятливі погодні умови.

Після того, як свіжі листя залишають дерево, вони втрачають водопостачання з ґрунту, а зміни вмісту води визначаються такими факторами, як добова інтенсивність випромінювання, температура, відносна вологість та швидкість вітру.

Со сонячне світло, також відоме як "сушіння сонця", - це приказка, яка "Подивіться на сушіння сонця, подивіться на сушіння неба", оскільки різні сорти чайного дерева мають відповідні методи сушіння сонця для зрілості чаю та кліматичних умов.

В умовах високої відносної вологості, товсті хмари, низьку температуру і не вітру, транспірація листя не є енергійною, що ускладнює досягнення відповідного ступеня вимивання. Як подолати несприятливі погодні умови в чайному тестуванні мудрості та терпіння чайних виробників.

У випадку з недостатньою робочою силою чаю важко вручну вибрати чайні листя в періоди низької вологості. Не рідкість вибирати чайні листя у високогірських чайних районах до висихання роси або в дощові дні.

У перші дні більшість районів вирощування чаю покладалися на ручне збори чаю, а в районах вирощування чаю середньої та високої висоти вирощували лише один різноманіття цингксину уолонг. У районах з подібними умовами виробництва терміни проростання весняного бутона та збирання врожаю перекриваються.

Весна - це сезон з найвищим виробництвом чаю за рік. У випадку нестабільного клімату (дощового) та недостатньої кількості вибирачів чаю, зрілість вибору пружинного чаю часто недостатня, що призводить до гіркого чайного супу та низького аромату.

Кількість чайних листків, які можна збирати на годину кожною машиною вибору машинного чаю, принаймні еквівалентно 100 досвідченим вибирачам чаю. Завдяки швидкій швидкості можна вибрати найкращий час для вибору чаю, що значно збільшує ймовірність виробництва високоякісних продуктів.

Якщо збирання машин використовується під час пікового сезону, він може уникнути найкращого часу, необхідного для виробництва напівгасованого чаю через планування вибирачів чаю. Це також може уникнути виготовлення чаю в поганих погодних умовах, значно покращуючи якість чаю та збільшуючи дохід фермерів чаю, щоб споживачі також могли пити краще та доступніший чай.