У 2021 році COVID-19 продовжить домінувати протягом усього року, включаючи політику щодо масок, вакцинацію, ревакцинацію, мутацію Дельта, мутацію Омікрон, сертифікат вакцинації, обмеження на подорожі… . У 2021 році від COVID-19 не втекти.

2021: Щодо чаю

Вплив COVID-19 неоднозначний

Загалом ринок чаю зріс у 2021 році. Оглядаючись на дані імпорту чаю до вересня 2021 року, вартість імпорту чаю зросла більш ніж на 8%, серед яких вартість імпорту чорного чаю зросла більш ніж на 9% порівняно з 2020 роком. Відповідно до дослідження, проведеного на замовлення Чайної асоціації Америки минулого року, споживачі споживають більше чаю у важкі часи. Ця тенденція збережеться і в 2021 році: вважається, що чай зменшує стрес і створює відчуття «централізації» в ці тривожні часи. Це також показує, що чай є корисним напоєм з іншого боку. Насправді кілька нових дослідницьких робіт, опублікованих у 2020 і 2021 роках, показують, що чай має надзвичайний вплив на зміцнення імунної системи людини.

Крім того, споживачам зручніше готувати чай вдома, ніж раніше. Сам процес приготування чаю, як відомо, заспокоює та розслабляє, незалежно від того, з якої нагоди. Це, у поєднанні зі здатністю чаю створювати «затишний, але готовий» стан розуму, посилило відчуття миру та спокою протягом минулого року.

Хоча вплив на споживання чаю є позитивним, вплив COVID-19 на бізнес є протилежним.

Зменшення запасів є одним із результатів дисбалансу доставки, спричиненого нашою ізоляцією. Контейнеровози застрягли в морі, у той час як порти намагаються завантажити товари на трейлери для клієнтів. Судноплавні компанії підняли ставки до необґрунтованого рівня в деяких експортних регіонах, зокрема в Азії. FEU (скорочення від forty-foot Equivalent Unit) — це контейнер, довжина якого в міжнародних одиницях вимірювання становить сорок футів. Зазвичай використовується для позначення місткості судна для перевезення контейнерів, а також є важливою статистичною одиницею та одиницею перерахунку для пропускної здатності контейнерів і порту, вартість зросла з 3000 доларів США до 17 000 доларів США. Відновленню запасів також заважає відсутність контейнерів. Ситуація настільки погана, що Федеральна морська комісія (FMC) і навіть президент Байден беруть участь у спробах відновити ланцюжок поставок. Коаліція вантажних перевезень, до якої ми приєдналися, допомогла нам чинити тиск на ключових керівників уряду та морських установ, щоб вони діяли від імені споживачів.

Адміністрація Байдена успадкувала торговельну політику адміністрації Трампа з Китаєм і продовжувала вводити мита на китайський чай. Ми продовжуємо виступати за скасування мит на китайський чай.

Ми у Вашингтоні, округ Колумбія, продовжуватимемо працювати від імені чайної промисловості над тарифами, маркуванням (походження та харчовий статус), дієтичними рекомендаціями та проблемами заторів у портах. Ми раді прийняти 6-й Міжнародний науковий симпозіум «Чай і здоров’я людини» у 2022 році.

Наша місія — підтримувати та захищати чайну промисловість. Ця підтримка з’являється в багатьох сферах, таких як проблеми з важкими металами, HTS. Гармонізована система найменувань і кодів товарів (ДАЛІ - гармонізована система), також відома як ГС, відноситься до каталогу класифікації товарів колишньої Ради митного співробітництва та каталогу міжнародної торговельної стандартної класифікації. Класифікація та модифікація багатоцільової класифікації товарів, що продаються на міжнародному ринку, розроблена в координації з Міжнародною класифікацією багатьох товарів, Пропозиція 65, стійкість і нанопластики в чайних пакетиках. Екологічність залишається важливою рушійною силою ланцюжка поставок для споживачів, клієнтів і промисловості. У всій цій роботі ми забезпечуватимемо транскордонне спілкування через зв’язок з Асоціацією чаю та трав’яного чаю Канади та Асоціацією чаю Сполученого Королівства.

Ринок спеціального чаю продовжує розвиватися

Продажі спеціальних чаїв зростають як у фунтах стерлінгів, так і в доларах США завдяки постійному зростанню послуг доставки та споживання вдома. У той час як міленіали та покоління Z (народжені між 1995 і 2009 роками) лідирують, споживачі будь-якого віку насолоджуються чаєм через його різноманітні джерела, види та смаки. Чай викликає інтерес до середовища вирощування, смаку, походження, від вирощування до брендингу та стійкості — особливо коли мова йде про високоякісні чаї преміум-класу. Кустарний чай залишається найбільшою сферою інтересів і продовжує стрімко розвиватися. Споживачі дуже цікавляться чаєм, який вони купують, хочуть знати походження чаю, процес вирощування, виробництва та збору, як виживають фермери, які вирощують чай, і чи є чай екологічно чистим. Професійні покупці чаю, зокрема, прагнуть взаємодіяти з продуктами, які вони купують. Вони хочуть знати, чи можна гроші, які вони купують, заплатити фермерам, працівникам чаю та людям, пов’язаним із брендом, щоб винагородити їх за виготовлення високоякісного продукту.

Зростання готового чаю сповільнюється

Категорія готового до вживання чаю (RTD) продовжує зростати. За оцінками, у 2021 році продажі готового до вживання чаю зростуть приблизно на 3–4 %, а вартість продажів зросте приблизно на 5–6 %. Завдання для готового до вживання чаю залишається очевидним: інші категорії, такі як енергетичні напої, кинуть виклик здатності готового до вживання чаю впроваджувати інновації та конкурувати. Хоча готовий до вживання чай дорожчий за пакетований чай за розміром порції, споживачі шукають гнучкості та зручності готового до вживання чаю, а також є більш здоровою альтернативою солодким напоям. Конкуренція між преміальними готовими чаями та газованими напоями не припиниться. Інновації, різноманітність смаків і здорове позиціонування й надалі будуть основою зростання виробництва готового до вживання чаю.

Традиційні чаї намагаються зберегти свої попередні досягнення

Традиційний чай намагається зберегти свої досягнення з 2020 року. Торік продажі чаю в пакетиках зросли приблизно на 18 відсотків, і збереження цього зростання є пріоритетом для більшості компаній. Комунікація зі споживачами через традиційні та соціальні медіа набагато активніша, ніж у попередні роки, що говорить про зростання прибутку та необхідність реінвестування в бренди. З розширенням індустрії громадського харчування та збільшенням витрат поза домом стає очевидним тиск на збереження прибутків. В інших галузях споживання на душу населення зростає, а постачальники традиційного чаю намагаються зберегти попередні темпи зростання.

Завдання для чайної промисловості полягає в тому, щоб продовжувати навчати споживачів різниці між справжнім чаєм і травами та іншими рослинними продуктами, жоден з яких не має таких же рівнів AOX (засвоюваних галогенідів) або загальних корисних речовин, як чай. Усі підприємства, які займаються виробництвом чаю, повинні пам’ятати про переваги «справжнього чаю», які підкреслюються в повідомленнях, які ми передаємо про різні види чаю через соціальні мережі.

Вирощування чаю в Сполучених Штатах продовжує розширюватися, щоб задовольнити потреби місцевих споживачів і забезпечити економічне джерело для виробників. Чаю в Сполучених Штатах все ще рано, і будь-яка ідея про масове постачання чаю в Америці залишиться щонайменше через десятиліття. Але якщо маржа стане достатньо привабливою, це може призвести до збільшення запасів чаю та раннього початку річного зростання обсягів ринку чаю в США.

Географічне зазначення

На міжнародному рівні країна походження також захищає та рекламує свій чай через географічні назви та реєструє торгові марки для свого унікального регіону. Використання маркетингу та збереження найменувань, схожих на вино, допомагає виділити територію та донести до споживачів переваги географії, висоти та клімату як ключових інгредієнтів якості чаю.

Прогноз чайної промисловості США на 2022 рік

– Всі сегменти чаю будуть розвиватися

♦ Цільнолистовий розсипний чай/спеціальний чай — цільнолистовий розсипний чай і натуральний ароматизований чай популярні серед людей різного віку.

COVID-19 продовжує підкреслювати силу чаю -

Згідно з якісним опитуванням, проведеним Університетом Сетона в США, здоров’я серцево-судинної системи, імунні властивості та покращення настрою є найпоширенішими причинами, через які люди п’ють чай. У 2022 році буде проведено нове дослідження, але ми все одно можемо отримати уявлення про те, наскільки важливим є мілленіали та покоління Z, які думають про чай.

♦ Чорний чай — починає відриватися від ореолу здоров’я зеленого чаю та все більше демонструє його корисні властивості, такі як:

Здоров'я серцево-судинної системи

Фізичне здоров'я

Посилена імунна система

Втамувати спрагу

освіжаючий

♦ Зелений чай – зелений чай продовжує привертати інтерес споживачів. Американці цінують користь цього напою для свого організму, особливо:

Емоційне/психічне здоров'я

Посилена імунна система

Протизапальна стерилізація (біль у горлі/шлунку)

Для зняття стресу

- Споживачі продовжуватимуть насолоджуватися чаєм, а споживання чаю вийде на новий рівень, допомагаючи компаніям протистояти падінню доходів, спричиненому COVID-19.

♦ Ринок готового до вживання чаю продовжить зростати, хоча й меншими темпами.

♦ Ціни та продажі фірмових чаїв продовжуватимуть зростати, оскільки унікальна продукція чайних «регіонів» стане більш відомою.

Пітер Ф. Гоггі є головою Чайної асоціації Америки, Чайної ради Америки та Спеціального дослідницького інституту чаю. Гоггі розпочав свою кар’єру в Unilever і працював з Lipton понад 30 років у складі Royal Estates Tea Co. Він був першим американським критиком чаю в історії Lipton/Unilever. Його кар’єра в Unilever включала дослідження, планування, виробництво та закупівлі, а завершилася його посадою директора з мерчандайзингу, постачання сировини на суму понад 1,3 мільярда доларів США для всіх діючих компаній в Америці. У Асоціації TEA Америки Goggi реалізує та оновлює стратегічні плани асоціації, продовжує просувати повідомлення Чайної ради про чай і здоров’я та допомагає спрямовувати чайну промисловість США на шлях зростання. Гоггі також є представником США в міжурядовій робочій групі ФАО з питань чаю.

Заснована в 1899 році для сприяння та захисту інтересів торгівлі чаєм у Сполучених Штатах, Чайна асоціація Америки визнана авторитетною незалежною організацією чаю.