Процес виробництва чаю Пуер — це в основному пресування чаю, яке поділяється на машинне пресування чаю та ручне пресування чаю. Застосовується чай машинного пресуваннямашина для пресування чайного тістечка, який є швидким, а розмір товару звичайний. Чай ручного пресування зазвичай відноситься до ручного пресування на кам’яних млинах, що є традиційним ремеслом. Ця стаття детально розкриє процес пресування чаю Пуер.

Процес виробництва чаю Пуер від розсипчастого чаю (вовняний матеріал) до чайного коржа (пресований чай) називається пресованим чаєм.

Тож чому чай Пуер пресують у тістечка?

1. Спресований у торти для зручного зберігання та не займає місця. Також зручно брати з собою один торт і два торта в гості до родичів і друзів.

2. Якщо розсипний чай пуер зберігається тривалий час, оригінальний аромат сухого чаю легко втрачається, але чай з кексами може зберігатися довго, і чим старше він стає, тим ароматнішим стає.

3. На пізнішій стадії перетворення розсипний чай має велику поверхню контакту з повітрям і його легше переробити, але з часом перетворення чаю з кексами стає більш стабільним, тривалим, м’яким і солодким.

Навіщо чай машинний прес?

Повністю автоматичний малиймашина для приготування чаю, який поєднує в собі автоматичну пару, автоматичне зважування та автоматичне пресування торта; використовує новий автоматичний контроль і може регулювати лише вагу, вологість, тиск і час витримки чайних коржів відповідно до ступеня сухості чаю, щоб досягти найкращого ідеального ефекту чайного торта, а також покращив традиційний метод пресування тортів для економії праці, головним чином використовується для пресування маленьких чайних тістечок для різних видів чаю (чай пуер, чорний чай, темний чай, зелений чай, жовтий чай), оздоровчий чай тощо.

Навіщо пресувати чай вручну?

Оскільки чай пуер, віджатий методом ручного помелу, має кращий аромат і смак, він більш сприятливий для подальшої трансформації. Від розсипного чаю до чайного тістечка, що відбувалося в процесі?

1. Зважте чай. Помістіть розсипний чай у залізне відро

2. Паровий чай. Варіть на пару близько півхвилини, поки чай не розм'якне

3. Укладання в мішки. Перелийте запарений чай у залізному відрі в тканинний мішечок. Виберіть відповідну тканинну сумку відповідно до ваших потреб. Якщо ви хочете віджати торт 357 грам, покладіть тканинний мішок 357 грам. Звичайно, ви також можете вибрати 200 грам коржів або 500 грам коржів.

4. Замісити пиріг. Розімніть його в круглу форму

5. Стереотипи. Вимішаний корж притисніть під жорна, щоб зафіксувати форму коржа. Як правило, після пресування праскою зачекайте приблизно 3-5 хвилин, щоб вийняти торт (загалом існує понад 10 кам’яних млинів для пресування тортів, тому за звичайних обставин це так. Після того, як усі круглі торти зафіксовано та сформовано, ми вкладу нові коржі)

6. Охолодити. Коли пиріг охолоне, розпакуйте тканинний мішок, і з духовки вийде шматочок 200 або 357 г пирога.

7. Дайте висохнути. Як правило, для висихання торта потрібно 2-3 дні

8. Загорніть коржі. Зазвичай упаковується у звичайний білий бавовняний папір.

9. Листя пагонів бамбука. 7 штук упаковують в один підйомник, і робота готова.

Одним словом, чи є приФормування для чаюМашина або ручний кам'яний прес для чаю, все це для того, щоб пресувати тістечка для зберігання, зберігаючи аромат чаю Пуер, а смак пізнішого чаю більш стабільний і стійкий, м'який і солодкий.