Чай є одним із трьох основних напоїв у світі. У світі налічується понад 60 країн і регіонів, які виробляють чай. Річний обсяг виробництва чаю становить майже 6 мільйонів тонн, обсяг торгівлі перевищує 2 мільйони тонн, а населення, що п'є чай, перевищує 2 мільярди. Основне джерело доходів і валютних надходжень найбідніших країн є важливим джерелом сільськогосподарської промисловості та доходів фермерів у багатьох країнах, особливо в країнах, що розвиваються.

Китай є батьківщиною чаю, а також країною з найбільшим масштабом вирощування чаю, найповнішим асортиментом продукції та найглибшою чайною культурою. З метою сприяння розвитку світової чайної промисловості та популяризації традиційної китайської чайної культури колишнє Міністерство сільського господарства від імені уряду Китаю в травні 2016 року вперше запропонувало заснувати міжнародний день пам’яті чаю та поступово просувало міжнародне свято. спільнота досягла консенсусу щодо китайського плану заснувати міжнародний день чаю. Відповідні пропозиції були схвалені Радою Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та Генеральною Асамблеєю у грудні 2018 року та червні 2019 року відповідно та остаточно схвалені на 74-й сесії Генеральної Асамблеї ООН 27 листопада 2019 року. День визначено як Міжнародний день чаю.

Міжнародний день чаю – це перший випадок, коли Китай успішно сприяв створенню міжнародного фестивалю в галузі сільського господарства, демонструючи визнання китайської чайної культури всіма країнами світу. Проведення освітніх та рекламних заходів у всьому світі 21 травня кожного року сприятиме змішуванню чайної культури Китаю з іншими країнами, сприятиме скоординованому розвитку чайної промисловості та спільно захищатиме інтереси величезної кількості чайних фермерів.