ۋۇيۈەن ناھىيىسى خۇييەن تېغىنىڭ مىللىيىشنىڭ تاغلىق رايونىغا جايلاشقان, خۇييۇ تېغى ۋە خۇاڭشيەن تېغى تىلىدى. ئۇنىڭ يۇقىرى قىسمى يۇقىرى يوپۇرماق, يوسۇنايكدىغان, گۈزەل تاغلار, مۇنبەت, مۇنبەت گەرچە ئۇللى تۇپراق, يىل بويى يۇقۇملۇق بۇلۇت ۋە ئۈچ چاتاق ياساپ, ئۇنى تېرىشلار كۆتۈرۈش ئۈچۈن ئەڭ مۇۋاپىق جايغا ئايلاندۇردى.

ۋۇيۈەن يېشىل چاي سېلىش جەريانى

چاي پىششىقلاپ ئىشلەش ماشىنىسىچاي ياساش جەريانىدىكى مۇھىم قورال. ۋۇيۈەن يېشىل چاي ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى ئاساسلىقى تاللاش, ياساش, يېيىشكە يېشىللىق, سوۋۇتۇش, ئىسسىق قۇرۇتتۇرۇش قاتارلىق كۆپ قىسىم جەريانلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ جەريان تەلەپلىرى ناھايىتى قاتتىق.

ۋۇيۈەن يېشىل چاي ھەر يىلى ئەتىرگۈل ئېكولوگىيەسىدە قېزىۋېلىنىدۇ. تاللاۋاتقاندا, ئۆلچەم بولسا بىر بىخ ۋە بىر يوپۇرماق. QUNMET دىن كېيىن, بۇ ئۆلچەم بىر دەرىجە ۋە ئىككى يوپۇرماق. تاللانغاندا «ئۈچ تاللانما» بولۇپ قالغاندا, يەنى يامغۇر سۈيى يوپۇرمىقىنى تاللىماڭ, قىزىل بىنەپشە يوپۇرماق ۋە ھاشار-توقۇلما يوپۇرماقلارنى تاللىماڭ. چاي ئىچىش باسقۇچ ۋە تۈرمىدىكى تاللاش پرىنسىپىغا ئارىلاشقان, بىرىنچىسىنى تاللاش پرىنسىپىغا ئارىلاشقان, ئاندىن تاللاش بولسا, ئۆلچەمگە ماس كەلمىسە, تاللا تەكشۈرمەڭ, تاللا تەكشۈرمەڭ, تاللا ئېتىشتىن بولمايدۇ.

1. تاللاش: يېڭى يوپۇرماق تاللانغاندىن كېيىن, ئۇلار ئۆلچەم بويىچە ئۆلچەم بويىچە ئايرىلىدۇ ۋە تارقىلىدۇبامبۇك بەلۋاغ. ئەڭ يۇقىرى دەرىجىدىكى يېڭى يوپۇرماقنىڭ قېلىنلىقى 2cm دىن ئېشىپ كەتمەسلىكى, تۆۋەندىكى ئىزدەشلەرنىڭ يېڭى يوپۇرمىقى 3.5cm دىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك.

2. يېشىل: يېڭى يوپۇرماق ئادەتتە 4 سائەتتىن 10 سائەتكىچە تارقىلىپ كېتىدۇ, ئۇلارنى ئوتتۇرىدا بىر قېتىم بۇرۇلۇپ ئۇلارنى بۇ يەرگە ئايلاندۇرۇش. تۆۋەندىكى يېڭى يوپۇرماق يېشىل يوپۇرماققا دۇچ كېلىدۇ, چەك ۋە قانۇن تارقىتىلىدۇ, نەملىك پارچىلاش ئاشكارىلاندى.

3. يېشىللىق: ئاندىن يېشىل يوپۇرماقلارنى قويۇڭچاي ئوڭشاش ماشىنىسىيۇقىرى تېمپېراتۇرا يېشىل. 140 ℃ -160 WHER دىكى تۆمۈر قازاننى كونترول قىلىڭ, ئۇنى قولنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىڭ ھەمدە ئۇنى خالىغان ئورۇنغا ئايلاندۇرۇڭ ۋە ۋاقىتنى 2 مىنۇت ئەتراپىدا كونترول قىلىدۇ. يېشىل يۈزلەنگەندىن كېيىن, يوپۇرماق يۇمشاق ئايلاندۇرۇپ يېشىل ھاۋا يوق, يېشىل ھاۋا يوق, بۇزۇلغان غول غ غپۇرنىدۇ, ئۇنىڭ ئوغرىلىقچە غەزەپلەنماسلىق;

4. ئاندىن ئوت-چۆپ يوپۇرماقلىرىنى بامبۇك بەلۋاغ تاختىسىدا بىر نەچچە قېتىم ئەخلەت ۋە چاڭ-توزاننى ئېلىۋېتىش.

5. Rolling: ۋۇيۈئۇس يېشىل چاينىڭ ئۆرۈلۈپ چۈشۈش جەريانى سوغۇق دومىلاش ۋە ئىسسىق دومىلاش. سوغۇق چۈشۈش, يەنى يېشىل يوپۇرماقلار سوۋۇغاندىن كېيىن ئۆرۈلۈپ كەتتى. قىزىق تىزىچ يېشىل يوپۇرماقنى ئاچاي rolling macئۇلارنى سوۋۇتۇۋەتمەي.

6. پىشۇرۇش ۋە قورۇما: چاي يوپۇرماقلىرىبامبۇك پىشۇرۇش قەپەسقازاندا بىر قازاندا پىشۇرۇش ياكى ئارىلاشتۇرۇش, تېمپېراتۇرا 100 ئەتراپىدا بولۇشى كېرەك. بۇ كۈرەش قىلىنغان چاي يوپۇرمىقى 120 ° C دىكى 120 ° C, تېمپېراتۇرا 120 ° C ۋە 80 ° C دىن ئېشىپ كەتتى.

7. دەسلەپكى قۇرۇتۇش: پىشۇرۇلغان چاي يوپۇرمىقى 120 ° C 80 ° C بىلەن تۆمۈر قازاندا تۆمۈر قازاندا تۆمۈر يوللاندى, تېمپېراتۇرا 120 ° C ۋە 80 ° C ۋە 80 ° C دىن ئېشىپ كەتتى. ئۇششاق شەكىللىنىدۇ.

8. قايتا قۇرۇتۇلغان: ئاندىن دەسلەپتە قۇرۇتۇلغان يېشىل چاينى تاشلاپ, قۇرۇق تۆمۈر قازانغا سېلىپ قويۇڭ. قازاننىڭ تېمپېراتۇرىسى 90 ℃ -100 is. يوپۇرماق كارتىدىن كېيىن, ئۇنى تەدرىجىي% 6.0 تىن 14.0 كە يېتىلىپ, بامبۇك قىسقىچە قېپىنى سوۋغا ئېلىپ, ئۇنىڭ سوۋۇقىنى سوۋۇتۇشنى ساقلاڭ, ھەمدە پاراشوكنى سوۋۇت قىلىپ, پاركىنما قىلىپ كۆرۈڭ.