چاي توغرىسىدا پاراڭلاشقاندا ، دائىم تولۇق ئېچىتىش ، يېرىم ئېچىتىش ۋە يېنىك ئېچىتىش توغرىسىدا سۆزلەيمىز. Theئېچىتىش ماشىنىسىچاي ئېچىتىش جەريانىدا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان پىششىقلاپ ئىشلەش ماشىنىسى. چاينىڭ ئېچىتىلىشىنى ئۆگىنىۋالايلى.

چاينى ئېچىتىش - بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىش

جۇڭگونىڭ چايلىرى ئوخشىمىغان دەرىجىدە ئېچىتىش ۋە ئەتراپلىق ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلىغا ئاساسەن ئالتە چوڭ چاي تۈرىگە ئايرىلىدۇ. چايدا ، ئوخشاش يېشىل يوپۇرماق كونترول قىلىنغان بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىش ئارقىلىق يېشىل چاي ، قارا چاي ، ئولون چېيى قاتارلىقلارغا پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، بۇ جەريان ئېچىتىش دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ جەريان بىر قاتار فېرمېنتلىق ئىنكاسلارغا ئوخشايدۇ ، بەلكىم بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىش دەپ ئاتىلىشى مۇمكىن. چاي ھۈجەيرىسى تامنىڭ بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىشىنىڭ ياردىمىدەچاي ئېچىتىش ماشىنىسى، ھۈجەيرە دىۋارىدا بار بولغان ئوكسىدلار كاتېچىنلارنىڭ بىر يۈرۈش ئوكسىدلىنىش جەريانىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

چاي ھۈجەيرىسىدە كاتېچىن ھۈجەيرە سۇيۇقلۇقىدا مەۋجۇت ، ئوكسىد ئوكسىد ئاساسلىقى ھۈجەيرە دىۋارىدا بولىدۇ ، ئاساسلىقى مىكرو ئورگانىزملاردا ئەمەس ، شۇڭا ھۈجەيرە تېمى بۇزۇلۇشى كېرەك. بۇ تەبىئىي ئېچىتىلغان چاينىڭ نېمىشقا a بىلەن دومىلاشنى تەلەپ قىلىدىغانلىقىنى تەبىئىي چۈشەندۈرۈپ بېرىدۇچاي يوپۇرمىقى. پولىفېنولنىڭ ئوكسىدلىنىش دەرىجىسىنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ، ئۇنى تولۇق ئېچىتىش ، يېرىم ئېچىتىش ۋە يېنىك ئېچىتىش دەپ ئايرىشقا بولىدۇ. قارا چايدا پولىفېنولنىڭ ئوكسىدلىنىش دەرىجىسى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ ، تولۇق ئېچىتىش دەپ ئاتىلىدۇ. ئولون چېيىدا پولىفېنولنىڭ ئوكسىدلىنىش دەرىجىسى يېرىمغا يېقىن بولۇپ ، يېرىم ئېچىتىش دەپ ئاتىلىدۇ.

يۇقارقىلار خەنزۇچە چايدا دائىم دېيىلگەن ئېچىتىشنىڭ ئاساسلىق مەنىسى. قانداقلا بولمىسۇن ، جۇڭگودا چاينىڭ كۆپ خىللىقى ، مول پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى ۋە تەييارلىق ئۇسۇللىرى ۋە سۈپەتنىڭ ئېنىقلىمىسى ئوخشاش بولمىغانلىقتىن ، كىشىلەر دائىم ئىشلىتىدۇتوكلۇق چاي ئېچىتىش ماشىنىسىكونترول قىلىنىدىغان ئېچىتىش. بەزى چاي يوپۇرمىقىنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ۋە سۈپەت شەكىللىنىش جەريانىدا ، بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىش مەنىسىدە يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان ئېچىتىشتىن باشقا ، ئۆزىنىڭ فېرمېنتلىق ئىنكاسىدىن باشقا ، مىكرو ئورگانىزملارمۇ بەزى ئۇلىنىشلارغا قاتنىشىدۇ.