چاي ئورنىتىش ماشىنىسىچاي ياساشتىكى ئىنتايىن مۇھىم قورال. چاي ئىچكەندە ، چاي يوپۇرمىقىنىڭ يېڭى يوپۇرماقتىن پىشقان تورتقا قانداق جەريانلارنى باشتىن كەچۈرگەنلىكىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ ئەنئەنىۋى چاي ياساش جەريانى بىلەن زامانىۋى چاي ياساش جەريانىنىڭ قانداق پەرقى بار؟
يېشىللاشتۇرۇش ئۇزۇن تارىخقا ئىگە چاي ياساش جەريانى. پۇئېر چېيى ، قارا چاي ، سېرىق چاي ۋە يېشىل چاي ئىشلەپچىقىرىشتا تەلەپ قىلىنىدۇ. بۇ خىل يېشىللاشتۇرۇش جەريانى يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا چاي يوپۇرمىقىدىكى ئوكسىدلىنىش ئېنزىمنىڭ ھەرىكىتىنى توختىتىدۇ ، چاي يوپۇرمىقى تەركىبىدىكى چاي پولىفېنولنىڭ ئېنزىم بىلەن ئېچىتىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، بۇنداق بولغاندا چاي پولىفېنولنىڭ پېگمېنتىنى ساقلاپ قالغىلى بولىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، يەنە بىر ئىقتىدارچاي يوپۇرمىقى ھور ماشىنىسى چاي يوپۇرمىقىدىكى سۇنىڭ تارقىلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ، چاي يوپۇرمىقىنى يۇمشاق ۋە چاي ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ بۇزۇلۇشىغا قۇلايلىق يارىتىش.
ئۆلتۈرۈش ئۇسۇلى قۇرۇق ئىسسىقلىق ئۇسۇلى ۋە نەم ئىسسىقلىق ئۇسۇلىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قۇرۇق ئىسسىقلىق ئۇسۇلىنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ۋاسىتىسىنى مېتال ، ھاۋا قاتارلىقلارغا بۆلۈشكە بولىدۇ. ھاۋا بىلەن ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ھور ئۆتكۈزگۈچى ئىسسىقلىق ، مېتال بىلەن ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش «پالتا قورۇش» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. چاي يوپۇرمىقىنى ئاپتاپقا سېلىڭ ، بۇ ئۇسۇل «پىشۇرۇش» دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ «قۇياش يېشىل» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بىۋاسىتە ئىشلىتىۋاتىدۇچاي ئوڭشاش ماشىنىسىeبۇ ئۇسۇل «ھور» دەپ ئاتىلىدۇ.
ھازىر ، كەڭ قوللىنىلغان ئۇسۇل «پالتا قورۇش». مېخانىكىلىق چاي ئىشلەپچىقىرىشتا ،ئىسسىق ھاۋا قۇرۇتۇش ماشىنىسىئىشلىتىلىدۇ ، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ۋاستىسى ھاۋا. ئۆلتۈرگەندە ، ئۆلتۈرمەكچى بولغان ئاكتىپلارنى ۋە ئارقىدا قالىدىغان ئاكتىپلارنى تاللىسىڭىز بولىدۇ ، ھەر خىل ئاكتىپلارنىڭ نىسبىتى چاينىڭ تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 14-سېنتەبىردىن 20-سېنتەبىرگىچە