يېڭى بىر ئەۋلاد چاي ئىچكۈچىلەر تەم ۋە ئەخلاقنىڭ ياخشىلىنىشىنى ئىلگىرى سۈردى. بۇ ئادىل باھادىن دېرەك بېرىدۇ ، شۇڭا ھەم چاي ئىشلەپچىقارغۇچىلاردىن ھەم خېرىدارلار ئۈچۈن تېخىمۇ سۈپەتلىك بولۇشنى ئۈمىد قىلىدۇ. ئۇلار ئىلگىرىلەۋاتقان يۈزلىنىش تەم ۋە ساغلاملىققا مۇناسىۋەتلىك ، ئەمما تېخىمۇ كۆپ. ياش خېرىدارلار چايغا يۈزلەنگەچكە ، ئۇلار سۈپەت ، كۆپ خىللىق ۋە ئەخلاق ۋە سىجىللىقنى تېخىمۇ سەمىمىي قەدىرلەشنى تەلەپ قىلىدۇ. بۇ دۇئايىمىزنىڭ جاۋابى ، چۈنكى ئۇ يوپۇرماقنى سۆيۈش ئۈچۈن چاي تەييارلايدىغان قىزغىن چاي تېرىغۇچىلارغا ئۈمىد ئاتا قىلىدۇ.

چاينىڭ يۈزلىنىشىنى مۆلچەرلەش بىر قانچە يىل ئىلگىرى بىر قەدەر ئاسان ئىدى. سۈت ، ياكى كۈلرەڭ ، Earl Grey ياكى لىمون ، يېشىل چاي ۋە بەلكىم Chamomile ۋە Peppermint غا ئوخشاش بىر نەچچە خىل ئۆسۈملۈك بار. بەختكە يارىشا بۇ تارىخ. گاسترونومىيەدىكى پارتلاشنىڭ تېزلىشىشىگە ئەگىشىپ ، چاي ئىچكۈچىلەرنىڭ تەۋەككۈلچىلىككە بولغان تەمى ئولوڭس ، قول ھۈنەرۋەنچىلىك چايلىرى ۋە نۇرغۇن ئۆسۈملۈكلەر - ھەقىقەتەن چاي ئەمەس ، بەلكى تىتانلارنى رەسىمگە ئېلىپ كىردى. شۇنىڭدىن كېيىن تارقىلىشچان زۇكام ۋە دۇنيا باشتىن كەچۈرگەن داۋالغۇش بىزنىڭ پىۋا پىشۇرۇش ئادىتىمىزگە سىڭىپ كىردى.

ئۆزگىرىشنى يەكۈنلەيدىغان بىر سۆز - تەپەككۇر. يېڭى قائىدە ئىچىدە ، چاي ئىچكۈچىلەر يەيدىغان ۋە ئىچىدىغان نەرسىلەرنىڭ ياخشىلىقىغا ئىلگىرىكىدىن بەكرەك كۆڭۈل بۆلىدۇ. چاينىڭ نۇرغۇن ياخشى نەرسىلىرى بار. ياخشى سۈپەتلىك قارا ، يېشىل ، ئۇزۇن ۋە ئاق چاينىڭ تەبىئىيلا فلاۋونوئىد تەركىبى يۇقىرى. فلاۋونوئىد ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بولۇپ ، بەدىنىمىزنى ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىدىن ساقلايدۇ - يۈرەك كېسىلى ، سەكتە ، راك ، دىئابىت ، دېۋەڭلىك ۋە باشقا تارقىلىشچان كېسەللىكلەرنىڭ پەيدا بولۇشىدىكى مۇھىم ئامىل. چاي تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارمۇ ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇپ ، بەدەننىڭ روھىي بېسىمغا تاقابىل تۇرۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. كىم بۇلارنىڭ ھەممىسىنى بىر خالتا قىلىشنى خالىمايدۇ؟

بۇ ئىستېمالچىلارنىڭ ھەممىسىنىڭ كۆڭلىدىكىدەك ئەمەس. كېلىمات ئەندىشىسى ۋە ئىجتىمائىي ۋە ئىقتىسادىي تەڭسىزلىككە بولغان تونۇشىنىڭ يېڭى نورمال بولۇشى بىلەن ، ئىستېمالچىلار ئىلگىرىكىگە قارىغاندا باشقىلارغا پايدىلىق نەرسىلەرنى ئىچىشنى خالايدۇ. بۇ ناھايىتى قالتىس ، ئەمما سەل مەسخىرىلىك ، چۈنكى مەھسۇلاتنى ئىستېمالچىلارغا ئەرزان قىلىش نامىدا دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى پارچە ساتقۇچىلار ۋە مونوپول ماركىلار باھا ۋە تەشۋىقتە مۇسابىقىنى تۆۋەنگە مەجبۇرلاپ ، بىز كۆپىنچە ئىشلەپچىقىرىشتا كۆرگەن ئىنسان ۋە مۇھىت ئاقىۋەتلىرىنى پەيدا قىلدى. دۆلەتلەر بۈگۈن.

… مەھسۇلاتنى ئىستېمالچىلارغا ئەرزان قىلىش نامىدا دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى پارچە ساتقۇچىلار ۋە مونوپول ماركىلىرى باھا ۋە تەشۋىقتە مۇسابىقىنى تۆۋەنگە مەجبۇرلاپ ، بۈگۈنكى كۈندە نۇرغۇن ئىشلەپچىقارغۇچى دۆلەتلەردە كۆرۈۋاتقان ئىنسان ۋە مۇھىت ئاقىۋەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.

2022-يىلى ۋە ئۇنىڭدىن كېيىنكى ۋاقىتلاردا نېمە بولۇشى مۇمكىنلىكىنى مۆلچەرلەشتە يەنە بىر مۇرەككەپ مەسىلە بار ، چۈنكى ئىستېمالچىلار نېمىگە ئېھتىياجلىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئۇلار ئىستېمال قىلغان مەھسۇلاتلار يەنىلا يەرلىك دۇكاندىكى تاللاش ئارقىلىق كۆرۈنەرلىك بەلگىلىنىدۇ. ھەمدە قايسى چوڭ ماركىلارنىڭ بۇ بوشلۇقتا ھۆكۈمرانلىق قىلىدىغانلىقى ، قايسى سۈپەتلىك ماركىلارنىڭ ھەم سۈپەتلىك (يەنى تېخىمۇ قىممەت) چاي ۋە تاللا بازىرىنىڭ دۇكىنى دەپ ئاتالغان ئاجايىپ قىممەت ئۆي-مۈلۈكنى سېتىۋالالايدىغانلىقى قارار قىلىندى. بۇنىڭ جاۋابى كۆپ ئەمەس. ئىنتېرنېت تاللاشنى يەتكۈزۈشكە ياردەم بېرىدۇ ، ئېلېكترونلۇق تىككۈچىلەر ۋە ئۇلارنىڭ ئوخشاشلا قىممەت باھالىق تەشۋىقات تەلىپىگە قارىماي ، بىز ھامان بىر كۈنى تېخىمۇ باراۋەر بازار تېپىشنى ئۈمىد قىلىمىز.

بىز ئۈچۈن ياخشى چاي ياساشنىڭ پەقەت بىرلا ئۇسۇلى بار. ئۇ قول بىلەن يوپۇرماق ۋە بىخ ئېلىش ، تەبىئەت بىلەن سىجىل مۇناسىۋەتتە قول ھۈنەرۋەنچىلىك ئەنئەنىسى بويىچە چاي ياساش ۋە مۇۋاپىق مائاش ئالغان ئىشچىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھەر قانداق ئەخلاق تىرىشچانلىقىغا ئوخشاش ، پايدىنى چوقۇم بەختسىزلەر بىلەن ئورتاقلىشىش كېرەك. بۇ فورمۇلا لوگىكىلىق بولۇپ ، ئائىلە چاي شىركىتى ئۈچۈن سۆھبەتلىشىشكە بولمايدۇ. كەسكىن مۇستەملىكىچىلىك تارىخى ۋە ئېتىبار مەدەنىيىتى تەرىپىدىن ئېنىقلانغان دۈشمەنلىك مۇھىتىغا نىسبەتەن ، ئۇ تېخىمۇ مۇرەككەپ. شۇنداقتىمۇ چايدىكى ياخشى نەرسىلەر ياخشى تەرەپكە ئۆزگىرىش بولىدۇ.

چاي بىلەن تەپەككۇر نەپىس ماسلىشىدۇ ، ئۇنداقتا بىز كەلگۈسىدە قايسى چايلارنى كۆرۈشنى ئۈمىد قىلالايمىز؟ بۇ ئەلۋەتتە ئۇزۇن قۇيرۇق بار بىر رايون ، چايدىكى تەم تەۋەككۈلچىلىكى ئاجايىپ شەخسىي بۆلەكلەر ، پىۋا پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى ، گىرىم بۇيۇملىرى ، رېتسېپلار ، جۈپلەر ۋە مەدەنىيەت ئەۋزەللىكى قاتارلىقلارغا بۆلۈنگەن. تۈرلۈك-تۈمەن رەڭلەر ، پۇراقلار ، تەملەر ، توقۇلمىلار ۋە ئۇلارنىڭ يېمەكلىك بىلەن ماسلىشالايدىغانلىقى توغرىسىدا چايغا تەڭ كېلەلەيدىغان باشقا ئىچىملىك ​​يوق.

ئىسپىرتسىز ئىچىملىكلەر يۈزلىنىشكە يۈزلەنگەن ، ئەمما تىياتىر ۋە تەمگە مۇرەسسە قىلمايدىكەن. ھەر بىر ئالاھىدە بوش يوپۇرماقلىق چاي بۇ تەلەپنى قاندۇرىدۇ ، خۇشپۇراقنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرىدۇ, تەبىئەتنىڭ ئۆزىدىن باشقا ھېچكىم ياسىمىغان تەم ۋە توقۇلما. يۈزلىنىش يەنە قېچىش ، ھاراقكەشلەر بىر ئاز بولسىمۇ ھازىرقى زاماننىڭ قاتتىقلىقىدىن قۇتۇلماقچى بولۇۋاتىدۇ. بۇ چاينى كۆرسىتىپ بېرىدۇ: سۈت ، بادام ياكى سۇلۇ سۈتى ، يالپۇز ، قارىمۇچ ، قىزىلمۇچ ، چولپان ئانانىسى ياكى باشقا تېتىتقۇلار ، ئۆسۈملۈك ۋە يىلتىزلار ، ھەتتا بىر ئىسپىرت ئىسپىرت بىلەن كۈچلۈك چاينىڭ مەززىلىك ، تەسەللىي ، ئارىلاشتۇرۇلۇشى. چۈشتىن كېيىن كۆڭۈل ئېچىش ، دىلما دېڭىز قاراقچىسى چاي (رۇم بىلەن). چاينى ھەر بىر شەخسنىڭ تەمى ، مەدەنىيىتى ، پەيتى ۋە تەركىب ئەۋزەللىكىگە خاسلاشتۇرغىلى بولىدۇ ، چۈنكى مۇكەممەل چاي يوق ، پەقەت چاي تارتقۇچىلارنىڭ شەخسىي ھېكايىسىنى سۆزلەيدىغان نۇرغۇن تەم. چاي كىتابىمىزغا بىر قانچە بېشارەت بېرىڭ.

2022-يىلى ۋە ئۇنىڭدىن كېيىنكى چايلارمۇ چىنلىقنى چۆرىدىگەن بولۇشى مۇمكىن. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىغا ئوخشاش ، بۇ ھەقىقىي چاينى كۆپ تەمىنلەيدىغان ئىقتىدار. چاي ياساشنىڭ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلى تەبىئەتكە ھۆرمەت قىلىشنى ئاساس قىلىدۇ - تەم ۋە تەبىئىي ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئەڭ يۇقىرى بولغان ئەڭ يۇمران يوپۇرماقنى قولىغا ئېلىپ ، يوپۇرماقنى قۇرۇپ ، ھەر ئىككىسىنى مەركەزلەشتۈرۈپ ، دوختۇرلارنىڭ 5000 يىل ئىلگىرى چاي ياسىغانلىقىغا تەقلىد قىلىپ ياسالغان. ، ئاندىن دورا سۈپىتىدە. ئاخىرىدا ئېچىتىش (قارا ۋە ئۇزۇن چاي) ئاندىن ئوت ئېتىش ياكى قۇرۇتۇش. چاي زاۋۇتى ، تۆگە كاۋىسى ، شامال ، قۇياش نۇرى ، يامغۇر ، نەملىك ۋە تۇپراق قاتارلىق تەبىئىي ئامىللارنىڭ بىرىكىشىدە زور دەرىجىدە شەكىللەنگەن بولغاچقا ، ھەر بىر تۈركۈم چايلاردا يېتىشتۈرۈش ئۇسۇلى تەبىئەتنىڭ ئىنتايىن ئالاھىدە ئىپادىلىنىشى - ئۇنىڭ تېررورى.

چايدىكى بۇ ئالاھىدە جەلپ قىلىش كۈچىگە ۋەكىللىك قىلىدىغان يەككە چاي يوق ، ئەمما مىڭ خىل ئوخشىمىغان چاي ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئوخشىمايدۇ ، شۇنداقلا چايدىكى تەم ، پۇراق ، توقۇلما ۋە تاشقى كۆرۈنۈشكە تەسىر كۆرسىتىدىغان ھاۋارايىغا ئوخشاش ئۆزگىرىدۇ. ئۇ قارا چاينىڭ ئۈستىدە ، يورۇقلۇقتىن كۈچلۈككىچە ، ئۇزۇن ئۆڭكۈر ئارقىلىق قاراڭغۇ ۋە سۇس ، يېشىل چايلار گۈلدىن ئازراق ئاچچىق ، ئاق چايلار خۇشپۇراقتىن نازۇكقىچە كېڭىيىدۇ.

كۆڭۈلنى بىر چەتكە قايرىپ قويساق ، چاي ئەزەلدىن ناھايىتى ئىجتىمائىي ئۆسۈملۈك بولۇپ كەلگەن. جۇڭگودىكى ئىمپېرىيە يىلتىزى ، ياۋروپادا خان جەمەتى تۇنجى قېتىم مەيدانغا كەلگەنلىكى ، ئەدەپ-ئەخلاق ، شېئىر ۋە ئۇنىڭ تەدرىجىي تەرەققىياتىغا خاس بولغان پارتىيەلەر بىلەن چاي ئەزەلدىن سۆھبەت ۋە مۇناسىۋەتنى تەشەببۇس قىلىپ كەلگەن. ھازىر قەدىمكى شائىرلارنىڭ چاينىڭ كەيپىيات ۋە روھىي ھالەتنى ئۇرغۇتۇش ۋە كۆتۈرۈش ئىقتىدارىنى تىلغا ئالغان تەشەببۇسىنى قوللايدىغان ئىلمىي تەتقىقاتلار بار. بۇ 21-ئەسىردىكى چاينىڭ رولى ۋە فۇنكسىيەسىنى ئاشۇرىدۇ ، ئەينى ۋاقىتتا مىسلى كۆرۈلمىگەن دەرىجىدە روھىي ساغلاملىق ئەندىشىسى ياخشىلىقنى تەلەپ قىلىدۇ. دوستلار ، ئائىلە-تاۋابىئاتلىرى ياكى ناتونۇش كىشىلەر بىلەن ئورتاق بەھرىلىنىدىغان چايلاردا ئاددىي ، ئەرزان تەسىرلەر بار ، ئۇلار ئۈچۈن بىر دەقىقە دوستلۇق كۆرۈنگەنگە قارىغاندا تېخىمۇ مۇھىم بولىدۇ.

ئېسىل ۋە مۇكەممەل پىشۇرۇلغان چاينىڭ تەمى ، ياخشىلىقى ۋە مەقسىتىگە تېخىمۇ يۇقىرى باھا بولىدۇ. توردىكى بىر تۈركۈم مۇتەخەسسىسلەر چايدىكى ئەڭ ياخشى ئۇسۇل دەپ تەرىپلىنىۋاتقان سۇس كۈلكىلىك چاي دەملەش ئۇسۇللىرى بىلەنمۇ ، ئەڭ ياخشى چايلارنىڭ قەدىرلىشى چىنلىقنى قەدىرلەش ۋە مەھسۇلاتقا بولغان مۇھەببەتنى قەدىرلەش بىلەن بىللە ئۆسىدۇ ، چۈنكى ئېسىل چاينىلا ئىشلەپچىقارغىلى بولىدۇ مۇھەببەت بىلەن. ياشانغانلار ، ئارىلاشما ، ياخشى كۆرمەيدىغان ۋە ئېتىبار باھادا سېتىلىدىغان بۇيۇملار داۋاملىق تۈردە ساتقۇچىلارنى خۇشال قىلىدۇ ۋە خۇشال قىلىدۇ.

نۇرغۇنلىغان ھەۋەسكار چاي تېرىغۇچىلارنىڭ ئارزۇسى نامۇۋاپىق ھالدا بازاردا زاۋاللىققا يۈزلەندى ، بۇ يەردە قىسقا مۇددەتلىك ئېتىباردىن ھۇزۇرلىنىش سۈپەتنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك پايدىسىدىن ئېشىپ كەتتى. مۇھەببەت بىلەن چاي ئىشلەپچىقىرىدىغان تېرىغۇچىلار ئىلگىرى مۇستەملىكىچىلىك ئىقتىسادىي سىستېمىسى تەرىپىدىن پايدىلانغان ، ئەمما ئومۇمىيۈزلۈك زىيانلىق ئېتىبار مەدەنىيەتنىڭ ئورنىنى ئېلىشى بىلەن ئانچە چوڭ ئۆزگىرىش بولمىغان. گەرچە بۇ ئۆزگىرىش بولسىمۇ ، ئۈمىدۋار - مەرىپەتپەرۋەر ، ھوقۇقدار ۋە ھېسداشلىق قىلغۇچى ئىستېمالچىلار ئۆزگىرىش ئىزدەيدۇ - ئۇلار ئۈچۈن تېخىمۇ سۈپەتلىك چاي ۋە ئۇلار ئىستېمال قىلغان مەھسۇلاتنى ئىشلەپچىقىرىدىغان كىشىلەر ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى تۇرمۇش. بۇ چاي تېرىغۇچىلارنىڭ قەلبىنى خۇشال قىلىدۇ ، چۈنكى ئېسىل چايغا بېرىلىش ، كۆپ خىللىق ، ساپلىق ، چىنلىق ۋە ئىسپاتلاش تەڭداشسىز بولۇپ ، بەك ئاز كىشىلەر باشتىن كەچۈرگەن خۇشاللىق.

بۇ پەرەز 21-ئەسىردىكى چاي ئىچكۈچىلەر چاي بىلەن يېمەكلىكنىڭ ئارىسىدا بار بولغان كىشىنى تەسىرلەندۈرىدىغان ھەمتۈرتكىلىك ھېس قىلىدىغانلىقىنى ھېس قىلىشى مۇمكىن ، چۈنكى مۇۋاپىق چاي بىلەن تەم ، توقۇلما ، ئېغىز پۇراش ۋە ئاندىن ئۇنى ساقلاش ئىقتىدارى بار. ئۇنى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. شېكەر ، ياغنى چىقىرىپ ، ئاخىرىدا ئېغىزنى تازىلاڭ. چاي ئىنتايىن ئالاھىدە ئۆسۈملۈك - مىللىي ، دىنىي ياكى مەدەنىيەت توساقلىرىدىن خالىي ، تەبىئەت تەرىپىدىن ئېنىقلانغان تەم ۋە ياخشىلىق ۋە دوستلۇقنىڭ ۋەدىسى سىڭگەن.چايدىكى يېڭىدىن گۈللىنىۋاتقان يۈزلىنىش بولغان تەۋەككۈلچىلىكنىڭ ھەقىقىي سىنىقى پەقەت تەم بىلەنلا چەكلىنىپ قالماستىن ، بەلكى تېخىمۇ كەڭ ئەخلاق ۋە چايدىكى سىجىللىق ئېڭىدىمۇ بولىدۇ.

توختاۋسىز ئېتىبارنىڭ ئادىل ئىش ھەققى ، سۈپەت ۋە سىجىللىق بەدىلىگە كېلىدىغانلىقىنى ھېس قىلىش بىلەن ، چوقۇم مۇۋاپىق باھاغا ئېرىشىشى كېرەك ، چۈنكى ھەقىقىي ئادىل سودىنىڭ تەبىئىي باشلىنىشى ۋە ئاخىرلىشىشى. بۇنىڭ يالغۇز چاينىڭ دۇنياۋى ھادىسىگە ئايلىنىشىدىكى سەۋەب بولغان قىزغىن ئىشلەپچىقارغۇچىلار باشچىلىقىدىكى كۆپ خىللىق ، چىنلىق ۋە يېڭىلىق يارىتىشنىڭ ئېسىل بىرىكمىسىنى ھاسىل قىلىشقا كۇپايە. بۇ چاينىڭ ئەڭ ئۈمىدۋار يۈزلىنىشى ، ئادىل باھا ھەقىقىي ئىجتىمائىي ۋە مۇھىتنىڭ سىجىللىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى گۈزەل چاي ئىشلەپچىقىرىشقا بېغىشلاپ ، تەبىئەت ۋە جەمئىيەتكە ياخشى مۇئامىلە قىلىدۇ.

بۇ چوقۇم ئۇلارنىڭ ئەڭ چوڭ يۈزلىنىشى بولۇشى كېرەك ، يەنى چاي ئىچىدىغانلار ۋە چاي تېرىغۇچىلار بىرلىكتە تەبرىكلىيەلەيدىغان ھېسسىيات ۋە ئىقتىدار - تەم ۋە تەپەككۇرنىڭ ھەقىقىي سىجىل بىرىكىشى.