پۇئېر چاينى يېشىللاشتۇرۇش جەريانىنى ئىگىلەش ئۇزۇن مۇددەتلىك تەجرىبە تەلەپ قىلىدۇ ،چاي ئورنىتىش ماشىنىسىۋاقىت ئۇزۇنلۇقىمۇ ئوخشىمىغان كونا ۋە يۇمران دەرىجىدىكى خام ئەشيانىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن تەڭشىلىشى كېرەك ، قورۇما قورۇش بەك تېز بولۇپ كەتمەسلىكى كېرەك ، بولمىسا مەلۇم تېمپېراتۇرىغا يېتىش تەس ، ئەمما خامنىڭ مەلۇم قىسمىغا يول قويمايدۇ. ماتېرىياللار ناھايىتى يۇقىرى تېمپېراتۇرا قازاننىڭ ئاستى بىلەن ئۇزۇن مۇددەت ئۇچراشقاندىن كېيىن ، تەكشى ئىسسىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ھەتتا تېخىمۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە ئۇزۇن قورۇما بولۇپ ، چاي پائالىيىتىنى ئۆلتۈرىدۇ.

بىرىنچى ، ئۆلتۈرۈش يېتەرلىك ئەمەس. ئۆلتۈرۈش ۋاقتى بەك ئۇزۇن بولۇپ كېتىشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ ھەرىكەتسىزلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ئۆلتۈرۈش ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ ياكى ئارىلاش قورۇما تەكشى بولمىغان ئىسسىقتا ، ئىنچىكە يوپۇرماقلار تېز قورۇلىدۇ ، يىرىك كونا چاي غولى «ئۈزۈلۈپ قالمايدۇ». ». بۇ كېيىنكى فېرمېنتلىق ئوكسىدلىنىش جەريانىدا چاي يوپۇرمىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، نەتىجىدە قىزىل يوپۇرماق ، قىزىل غولى پەيدا بولىدۇ. ياكى ئۇنىڭدا يەنىلا يېقىمسىز ئوت-چۆپ تەمى بولۇشى مۇمكىن. ھەددىدىن زىيادە يېشىللاشتۇرۇشچاي ئورنىتىش ماشىنىسىھەمدە بەك يۇقىرى تېمپېراتۇرا چاينىڭ ئاكتىپ ماددىلىرىنى ئۆلتۈرۈپلا قالماي ، يەنە چاينى قورۇپ كۆيۈپ تەم ھاسىل قىلىدۇ.

ئۇزۇن ۋاقىت يېشىللاشتۇرۇش ۋە بەك تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پۇراش. ئەگەر قازاننىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ئۆلتۈرۈش جەريانى بەك تۆۋەن بولسا ، فېرمېنت ماددىسىنىڭ پاسسىپلىق دەرىجىسىنىڭ ئاستىدا بولسا ، ئۇنداقتا ئۇ فېرمېنتنىڭ ئىنكاسىنى چەكلەش مەقسىتىگە يېتەلمەيدۇ ، تېمپېراتۇرىنى داۋاملىق ئۆستۈرىدۇ.چاي ئوڭشاش ماشىنىسىئۆلتۈرۈش ، فېرمېنتنىڭ ئىنكاسىنى تېزلىتىدۇ ، نەتىجىدە كېيىنكى ئۇلىنىشلار داۋاملىق «ئېچىتىش» نى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، شۇنداقلا تېفلاۋىن ھاسىل قىلىدۇ ، نەتىجىدە قىزىل غولى ۋە سېرىق يوپۇرماق چىقىدۇ. يېڭى چاي باسقۇچىدىكى بۇنداق چاي يوپۇرمىقى ئوچۇق سېرىق شورپا رەڭگىدە بولۇشى مۇمكىن ، گۈل پۇرىقى بار ، ئەمما پۇئېر چاينىڭ قېرىش قىممىتىنىڭ ھەقىقىي مەنىسى ئەمەس.

بۇنىڭدىن باشقا ، بەزىلەر يېڭى چاينىڭ ئاچچىقلىقى ۋە ھەشەمەتلىكىنى ئازايتىش ئۈچۈن ، چاينى «سوقۇلغان سېرىق» ، يەنى ئەمەس.چاي رول ماشىنىسىخېمىر يۇغۇرۇلۇپ ، بىۋاسىتە دۆۋىلەنگەن ، شۇنداق بولغاندا ئىسسىق ۋە نەم شارائىتتا مەلۇم دەرىجىدىكى ئوكسىدلىنىش رېئاكسىيەسى ئېلىپ بېرىلىدۇ ، بۇنداق بولغاندا چاي تەركىبىدە يوپۇرماق سېرىق رەڭدىن كېيىن تېز ئۆزگىرىپ ، سېرىق پۇرايدۇ. بولۇشى مۇمكىن. بۇ خىل ئۇسۇلدا ياسالغان يېڭى چاي ئاچچىق ۋە ئاچچىق ئەمەس ، ھەسەل تەمى ئېنىق ، ئەمما ئۇ قېرىشنىڭ كەلگۈسىنى يوقىتىپ ، ئەنئەنىۋى مەنىدىكى پۇئېر چاي ئەمەس.