يېقىنقى يىللاردا ،ماتچا چاي زاۋۇتى ماشىنىسىتېخنىكا داۋاملىق پىشىپ يېتىلدى. رەڭدار ۋە تۈگىمەس يېڭى ماتا ئىچىملىكلىرى ۋە يېمەكلىكلەر بازاردا ئالقىشقا ئېرىشىپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ۋە ياقتۇرۇشىغا ئەگىشىپ ، ماتا كەسپىنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشى كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.

ماتا پىششىقلاپ ئىشلەش ئىككى خىل جەرياننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: ماتا (tencha) نى دەسلەپكى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ماتانى پىششىقلاپ ئىشلەش. نۇرغۇن جەريانلار ۋە يۇقىرى تېخنىكىلىق تەلەپلەر بار. بىر تەرەپ قىلىش جەريانى تۆۋەندىكىچە:

1-سىلوس

يېڭى يوپۇرماقلارنى زاۋۇتقا كەلگەندىن كېيىن پىششىقلاپ ئىشلەشكە بولىدۇ. ئەگەر ئۇنى ۋاقتىدا بىر تەرەپ قىلغىلى بولمىسا ، ئۇ ساقلىنىدۇ. يېڭى يوپۇرماق سىلوسنىڭ قېلىنلىقى 90 سانتىمېتىردىن ئېشىپ كەتمەسلىكى كېرەك. ساقلاش جەريانىدا يېڭى يوپۇرماقنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاپ ، ئىسسىق ۋە قىزىرىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ئەھمىيەت بېرىش كېرەك.

2-يوپۇرماقلارنى كېسىش

خام ئەشيانى بىرلىككە كەلتۈرۈش ئۈچۈن ، يېڭى يوپۇرماقلارنى a ئارقىلىق كېسىش كېرەكيېشىل چاي كېسىش ماشىنىسى. سىلوس ساقلاش باكىدىكى يېڭى يوپۇرماقلار ئۈزگۈچ كېسىش ۋە ئۇزۇنغا سوزۇش ئۈچۈن يەتكۈزگۈچ بەلۋاغ ئارقىلىق توختىماي تېزلىكتە يوپۇرماق كەسكۈچكە كىرىدۇ. قويۇپ بېرىش ئېغىزىدىكى يېڭى يوپۇرماقلارنىڭ ئۇزۇنلۇقىمۇ ئۇزۇن.

3-finize

ھور ئوڭشاش ياكى ھور ئىسسىق ھاۋا ئىشلىتىشچاي ئورنىتىش ماشىنىسىخلوروفىلنى ئىمكانقەدەر ساقلاپ ، قۇرۇق چاينى يېشىل رەڭدە قىلىش. تويۇنغان ھور ياكى يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق قىزىتىلغان پارنى ئىشلىتىپ ساقايتىڭ ، ھورنىڭ تېمپېراتۇرىسى 90 تىن 100 سېلسىيە گرادۇسقىچە ، ھورنىڭ ئايلىنىش سۈرئىتى سائىتىگە 100 دىن 160 كىلوگىرامغىچە.

4-سوۋۇتۇش

قۇرۇتۇلغان يوپۇرماقلار شامالدۇرغۇچ تەرىپىدىن ھاۋاغا ئۇرۇلۇپ ، 8 ~ 10 مېتىرلىق سوۋۇتۇش تورىدا بىر نەچچە قېتىم ئۆستۈرۈلۈپ تۆۋەنلىتىلىدۇ ، تېز سوۋۇتۇش ۋە سۇسىزلىنىش. چايدىكى سۇ غولى ۋە يوپۇرمىقى قايتا تەقسىملەنگۈچە سوۋۇتىڭ ، چاي يوپۇرمىقى قول بىلەن چىمغاندا يۇمشاق بولىدۇ.

5-دەسلەپكى پىشۇرۇش

دەسلەپكى قۇرۇتۇش ئۈچۈن يىراق ئىنفىرا قىزىل نۇرلۇق قۇرۇتقۇچ ئىشلىتىڭ. دەسلەپكى پىشۇرۇشنى تاماملاشقا 20 مىنۇتتىن 25 مىنۇتقىچە ۋاقىت كېتىدۇ.

6-غول ۋە يوپۇرماقنى ئايرىش

Theچاي ئەلگەك ماشىنىسىئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ قۇرۇلمىسى يېرىم سىلىندىرلىق مېتال تور. ئىچىگە ئورۇنلاشتۇرۇلغان ئايلانما پىچاق ئايلانغاندا غولىدىكى يوپۇرماقلارنى چىقىرىپ تاشلايدۇ. سويۇلغان چاي يوپۇرمىقى توشۇش بەلبېغىدىن ئۆتۈپ ، يۇقىرى ئېنىقلىقتىكى ھاۋا ئايرىش ماشىنىسىغا كىرىپ ، يوپۇرماق بىلەن چاي غولىنى ئايرىيدۇ. ئوخشاش بولمىغان ۋاقىتتا بىرلا ۋاقىتتا چىقىرىۋېتىلىدۇ.

7-قايتا قۇرۇتۇش

A نى ئىشلىتىڭچاي قۇرۇتۇش ماشىنىسى. قۇرۇتقۇچنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 70 تىن 90 سېلسىيە گرادۇسقىچە ، ۋاقىت 15 مىنۇتتىن 25 مىنۇتقىچە قىلىپ ، قۇرۇتۇلغان يوپۇرماقنىڭ نەملىك دەرىجىسىنى% 5 تىن تۆۋەن كونترول قىلىڭ.

8- Tencha

قايتا پىشقاندىن كېيىنكى دەسلەپكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ماتا مەھسۇلاتى تېنچا بولۇپ ، چوڭلۇقى يېشىل ، رەڭگى ئوچۇق ، رەڭگى ئوچۇق ، دېڭىز سۈيىنىڭ ئالاھىدە پۇرىقى بار.