گىرىم قىلىش ماتا ياساش جەريانىدىكى ئەڭ مۇھىم قەدەم ، a تاش ماتا چاي زاۋۇتى ماشىنىسى ماسكا ياساشتىكى مۇھىم قورال. ماتچانىڭ خام ئەشياسى ئۆرۈلۈپ باقمىغان بىر خىل كىچىك چاي پارچىلىرى. ئۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىشىدا ئىككى مۇھىم سۆز بار: يېپىش ۋە پار بېرىش. ئەتىيازلىق چاي ئىچىشتىن 20 كۈن بۇرۇن ، چوقۇم لۆڭگە ئورنىتىپ ، قومۇش پەردىسى ۋە سامان پەردىسى بىلەن يېپىش كېرەك ، سايە نىسبىتى% 98 تىن يۇقىرى. بۇ يەردە يەنە ئاددىي ياپقۇچ بار ، بۇلار قارا سۇلياۋ داكا بىلەن قاپلانغان ، سايە نىسبىتى پەقەت% 70 ~% 85 كە يېتىدۇ. تەجرىبە شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، ئوخشىمىغان ماتېرىيال ۋە رەڭدىكى بۇيۇملارنى چايغا سايە قىلىش ئوخشىمىغان ئۈنۈمگە ئىگە.

«يېپىش ۋە سايە يورۇقلۇقنىڭ كۈچلۈكلۈكى ، يورۇقلۇق سۈپىتى ۋە تېمپېراتۇرىسى قاتارلىق مۇھىت ئامىلىنى ئۆزگەرتىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن چاي پۇرىقى سۈپىتىنىڭ شەكىللىنىشىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۈستى ئوچۇق چايدا B- سانتالول يوق. تۆۋەن دەرىجىدىكى ئالفاتىك بىرىكمىلەردىن باشقا ، باشقا خۇشپۇراق تەركىبلەر تەركىبى سايە چاينىڭكىدىن كۆرۈنەرلىك تۆۋەن ». يېپىق يېشىل چاينىڭ خلوروفىل ۋە ئامىنو كىسلاتاسى كۆرۈنەرلىك ئاشتى. كاروتىنوئىد ئوچۇق ھاۋا يېتىشتۈرۈشنىڭ 1.5 ھەسسىسىگە ، ئامىنو كىسلاتانىڭ ئومۇمىي مىقدارى تەبىئىي نۇر يېتىشتۈرۈشنىڭ 1.4 ھەسسىسىگە ، خلوروفىلنىڭ تەبىئىي نۇر يېتىشتۈرۈشنىڭ 1.6 ھەسسىسىگە تەڭ. بۇنداق بولغاندا ، يېشىل چايچاي يوپۇرمىقى تەمى تېخىمۇ ياخشى.

يېڭى چاي يوپۇرمىقى شۇ كۈنى تاللىنىپ قۇرۇتىلىدۇچاي ھور ماشىنىسى. تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، ھورلىنىش جەريانىدا ، cis-3-hexenol ، cis-3-hexene ئاتسېتات ، لىنولول ۋە چايدىكى باشقا ئوكسىدلار كۆرۈنەرلىك ئاشىدىكەن ، ھەمدە زور مىقداردىكى A-ionone ، B-ionone ۋە باشقا ئىئون بىرىكمىلىرى ، ئالدىنقىلار. بۇ خۇشپۇراق تەركىبلەرنىڭ كاروتىنوئىد بولۇپ ، ماتچانىڭ ئالاھىدە پۇرىقى ۋە تەمىگە تۆھپە قوشىدۇ.