ليۇAn GuaPianيېشىلچاي: جۇڭگودىكى ئون چوڭ چاينىڭ بىرى,قوغۇن ئۇرۇقىغا ئوخشايدۇ ، زۇمرەت يېشىل رەڭ ، خۇشپۇراق پۇراق ، مەززىلىك تەم ۋە پىشۇرۇشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى بار. پىئەنچا پۈتۈنلەي بىخ ۋە غولى يوق يوپۇرماقتىن ياسالغان ھەر خىل چاينى كۆرسىتىدۇ. چاي ياسالغاندا ، تۇمان پارغا ئايلىنىپ ، خۇشپۇراقلار ئېقىپ كېتىدۇ.

ئۇئەنخۇي ئۆلكىسىنىڭ لۇئەن رايونىدىكى چىشەن ۋە باشقا جايلاردا ئىشلەپچىقىرىلدى, China.بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ ياخشىلىرى لۇئەن ۋە ئۇنىڭ قول ئاستىدىكى جىنجاي ناھىيىسى ۋە خۇاشەن ناھىيىسىدە ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.

1. P.تەلەيلىك.

ئادەتتە ، قېزىش گۈييۇ ئەتراپىدا يۈز بېرىپ ، شياۋمان قۇياش دەۋرىدىن بۇرۇن ئاخىرلىشىدۇ. تاللاش ئۆلچىمى ئاساسلىقى بىر بىخ ، ئىككى ئۈچ يوپۇرماق بولۇپ ، ئامما ئۇنى «ئوچۇق يۈز» ئۈزۈش دەپ ئاتايدۇ.

2.wrench

يېڭى يوپۇرماقلارنى ۋاقتىدا ئېلىش كېرەك. ئۇ يۇمران يوپۇرماق (ياكى كىچىك پارچىلار) ، كونا پارچىلار (ياكى چوڭ پارچىلار) ۋە چاي غولى (ياكى مىخ تۇتقۇچ) دىن ئىبارەت ئۈچ خىلغا ئايرىلىدۇ.

3.خام قازان ۋە پىشۇرۇلغان قازان

ۋوكنىڭ دىئامېتىرى تەخمىنەن 70 سانتىمېتىر بولۇپ ، 30 گرادۇسقا مايىل. بۇ ئىككى قازان بىر-بىرىگە قوشنا بولۇپ ، ئۆمرىدە بىر قېتىم پىشۇرۇلىدۇ. خام قازاننىڭ تېمپېراتۇرىسى ° C 100 ئەتراپىدا ، پىشۇرغان قازان سەل تۆۋەنرەك. 100 گرام يوپۇرماق تاشلاڭ ، يۇمران توغراقنى ئازايتىپ ، كونا يوپۇرماقنى ئازراق كۆپەيتىڭ. يېڭى يوپۇرماق قازانغا سېلىنغاندىن كېيىن ، بامبۇك يىپەك سۈپۈرگىسى ياكى تۈگمەن سۈپۈرگە بىلەن 1-2 مىنۇت قاينىتىڭ ، بۇ ئاساسلىقى يېشىل يوپۇرماقلارنى ئۆلتۈرۈشكە ئىشلىتىلىدۇ. يوپۇرماق يۇمشاق بولغاندا ، خام قازان يوپۇرمىقىنى پىشقان قازانغا سۈپۈرۈپ ، بەلۋاغنى تىزىڭ ، سوققاندا قورۇمىز ، بۇنداق بولغاندا يوپۇرماقلار ئاستا-ئاستا يۇمران بولىدۇ. كۈچ مىقدارى يېڭى يوپۇرماقلارنىڭ نازۇكلىقىغا باغلىق. ، سۈپۈرگە رەڭ ۋە شەكىلنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن بوشايدۇ. كونا يوپۇرماقلارنى پىشۇرغاندا ، سۈپۈرگىنىڭ تۇتقۇچلىرىنى چىڭىتىپ ، ئۇششاق توغرايمىز. يوپۇرماق ئاساسەن شەكىللىنىپ ، سۇ تەركىبى تەخمىنەن% 30 بولغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئۇ قازاندىن چىقىپ دەرھال كاڭغا سېلىنىدۇ.

4.تۈكلۈك ئوت

كۆمۈر ئوتى بىلەن كاۋاپداندىن پايدىلىنىپ ، ھەر بىر قەپەسكە تەخمىنەن 1.5 كىلوگىرام يوپۇرماق تاشلاڭ ، قۇرۇتۇشنىڭ ئەڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرىسى 100 about ئەتراپىدا ، ئۇنى% 80 تىن% 90 كىچە قۇرۇتقىلى بولىدۇ. سېرىق پارچىلارنى ، لەيلىمە يوپۇرماقلارنى ، قىزىل پەيلەرنى ۋە كونا يوپۇرماقلارنى تاللىغاندىن كېيىن ، ياش يوپۇرماق بىلەن كونا پارچىلارنى تەكشى ئارىلاشتۇرۇڭ.

5. كىچىك ئوت

ئۇ ئەڭ يېڭى ئوتتىن بىر كۈن كېيىن ئېلىپ بېرىلىشى ، ھەر بىر قەپەس 2.5 ~ 3 كىلوگىرام يوپۇرماق تاشلىشى كېرەك. ئوتنىڭ تېمپېراتۇرىسى بەك يۇقىرى بولۇپ كەتمەسلىكى كېرەك ، ئۇنى قۇرغاقچىلىققا يېقىنلاشقىچە پىشۇرغىلى بولىدۇ.

6.كونا ئوت(ئەڭ ئاخىرقى پىشۇرۇش)

لاۋخو دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ ئەڭ ئاخىرقى پىشۇرۇش بولۇپ ، ئالاھىدە رەڭ ، پۇراق ، تەم ۋە شەكىلنىڭ شەكىللىنىشىگە زور تەسىر كۆرسىتىدۇ. كونا ئوت يۇقىرى ئوت تېمپېراتۇرىسىنى تەلەپ قىلىدۇ ، ئوت ئىنتايىن كۈچلۈك. كۆمۈر خۇمدان تىزىلىپ مەھكەم قىسىلىپ ، ئوت ئاسمانغا كۆتۈرۈلدى. ھەر بىر قەپەسكە ئۈچ - 4 كىلوگىرام يوپۇرماق تاشلىنىدۇ. ئىككى ئادەم قۇرۇتۇش قەپەسنى كۆتۈرۈپ كۆمۈر ئوتىدا 2 سېكۇنتتىن 3 سېكۇنتقىچە پىشۇرۇلىدۇ. كۆمۈر ئوتتىن تولۇق پايدىلىنىش ئۈچۈن ، ئۈستىدىن 2 دىن 3 كىچە قۇرۇتۇش قەپەسنى پىشۇرغىلى بولىدۇ. يوپۇرماقلىرى ئۈششۈك بىلەن يېشىل بولغۇچە تۈز پىشۇرۇڭ. ئىسسىق بولغاندا ئۇنى تۆمۈر سىلىندىرغا سېلىڭ ، ئۇنى قاتلاممۇ-قاتلام بېسىپ ، ساتقۇچى بىلەن پېچەتلەپ ساقلاڭ.

يۇقىرىقىلار لۇئەن گۇاپىيان چېيى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ مۇقەددىمىسى. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، ئەڭ ھەقىقىي لۇئەن قوغۇنى يېشىل چاي پەقەت لۇئەندىكى يەرلىك ئالاھىدە چاي ۋە ئەنئەنىۋى ھۈنەر-سەنئەت بىلەن ياسالغان لۇەن قوغۇن يېشىل چاي. شۇڭلاشقا ، ئەگەر چاي ھەۋەسكارلىرى ھەقىقىي لۇئەن گۇا پىئانى چېيى سېتىۋالماقچى بولسا ، ئۇلار سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن لۇئەن گۇا پىئانىنىڭ ماركىسىنى ئۆگەنسە بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا ئۇلار ئۆزىگە ماس كېلىدىغان لۇئەن گۇا پىئانى چېيىنى سېتىۋالالايدۇ.