ئەلى تېغىنىڭ شەبنەم

ئىسمى:تاغ ئەلىنىڭ شەبنەم (سوغۇق / ئىسسىق كاۋاپ چايخانىسى)

تەم: قارا چاي,يېشىل ئولوڭ چېيى

Origin: تاغ ئەلى ، تەيۋەن
ئېگىزلىك: 1600m

Fermentation: تولۇق / نۇر

Toasted: نۇر

تەرتىپ:

ئالاھىدە «سوغۇق پىۋا» تېخنىكىسى ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلغان چاينى سوغۇق سۇدا ئاسان ۋە تېز دەملىگىلى بولىدۇ. يېڭى ، قۇلايلىق ۋە قالتىس!

Brews: 2-3 قېتىم / ھەر بىر چاي

ئەڭ ياخشى: 6 ئاي (ئېچىلمىغان)

ساقلاش: سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

Brew Methods:

(1)سوغۇق.

(2)قىزىق: ھەر بىر ئىستاكاندىن 10 ~ 20 سېكۇنت. (100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ ، قاپاق بىلەن ئىستاكان تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ)

ROC (تەيۋەن) نىڭ مۇئاۋىن رەئىسى شيې ئەپەندى ئەلى تېغىنى زىيارەت قىلىپ ، بۇ چاينى ئىچتى.ئۇ ئالاھىدە گۈل پۇرىقى ۋە چاينىڭ گۈزەل تەمىدىن بەك تەسىرلەندى ئۇنىڭ ئۇنىڭغا «تاغ ئەلىنىڭ شەبنەم» دەپ ئىسىم قويغانلىقى. ئۇنىڭدىن كېيىن ، ھەر ئىككى چاينىڭ ئىناۋىتى تېز تارقىلىپ ، «ئالتۇن قۇياش نۇرى» - ئەلى تېغىدىكى ئەڭ داڭلىق ئىككى چاي دەپ دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىغا تونۇلدى.

قۇياش-ئاي كۆلى - ياقۇت چاي

ئىسمى:

قۇياش-ئاي كۆلى - ياقۇت قارا چاي

Origin: تەيۋەن قۇياش-ئاي كۆلى
ئېگىزلىك: 800m

Fermentation:تولۇق ، قارا چاي

Toasted: نۇر

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى قىزىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ (چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ (تەخمىنەن 2/3 چەينەك بىلەن تولغان)

2.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 10 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چاينى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(چاي تەبىئىي دارچىن ۋە يېڭى يالپۇز پۇرىقىغا ئوخشايدۇ)

3.

2-پىۋا پەقەت 10 سېكۇنتلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 3 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

4.

چاي ئوقۇغاندا كىتاب ئوقۇيالايسىز ، تاتلىق يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايسىز ياكى ئويلانسىڭىز بولىدۇ.

Brews: ھەر بىر چەينەكتە 6-12 قېتىم

ئەڭ ياخشى: 3 يىل (ئېچىلمىغان)

ساقلاش:سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

بۇ ياخشى سۈپەتلىك قارا چاي نەنتو ناھىيەسىنىڭ پۇلىغا جايلاشقان قۇياش-ئاي كۆلى ئەتراپىدا ياسالغان. 1999-يىلى تەيۋەندىكى TRES ئىنستىتۇتى 18-نومۇرلۇق يېڭى سورت- TTES نى ياساپ چىقتى.بۇ چاي دارچىن ۋە يېڭى يالپۇز پۇرىقىغا ئوخشاش داڭلىقھەمدە چىرايلىق ياقۇت چاي رەڭگى بىلەن دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.

Tungding Oolong

ئىسمى:تۇڭدىڭ پىشۇرۇلغان ئولوڭ چېيى

Origin:

تەيۋەننىڭ نەنتو ناھىيىسىدىكى لۇكۇ

ئېگىزلىك: 1600m

Fermentation:

ئوتتۇراھال ، پىشۇرۇلغان ئولون چېيى

Toasted:ئېغىر

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى ئىسسىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ(چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ1/4چەينەك بىلەن تولغان)

2.

قويۇڭ100 ° C ئىسسىق سۇھەمدە پەقەت 3 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن سۇ قۇيۇڭ.

(بىز ئۇنى «چاينى ئويغىتىڭ» دەيمىز)

3.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 30 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چايلارنى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(چاي پۇرايدۇكۆيگەن كۆمۈر ۋە قەھۋە، ناھايىتى قىزغىن ۋە كۈچلۈك.)

4.

2-پىۋا پەقەت 10 سېكۇنتلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 5 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

5.

قىلالايسىزكىتاب ئوقۇش ، تاتلىق تۈرۈمدىن ھۇزۇرلىنىش ياكى ئويلىنىشچاي ئىچىۋاتقاندا.

Brews: ھەر چەينەكتە 8-15 قېتىم

ئەڭ ياخشى: 3 يىل (ئېچىلمىغان)

ساقلاش:سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

ئۇ ئەسلىدە نەنتو ناھىيەسىنىڭ لۇكۇدىكى تاغلىق رايونلاردا ئىشلەپچىقىرىلغان.تۇڭدىڭ ئولوڭ تەيۋەننىڭ ئەڭ تارىخى ۋە سىرلىق چېيى بولۇپ ، توپ دومىلىما پىششىقلاپ ئىشلەش بىلەن ئۆزگىچە.، چاي يوپۇرمىقى بەك چىڭ بولۇپ ، قارىماققا كىچىك شارلارغا ئوخشايدۇ. تاشقى كۆرۈنۈشى قېنىق يېشىل. پىۋا رەڭگى ئوچۇق ئالتۇن-سېرىق.خۇشپۇراق كۈچلۈك. مۇلايىم ۋە مۇرەككەپ تەم ئادەتتە تىلدا ناھايىتى ئۇزۇن داۋاملىشىدۇھەمدە چاي ئىچكەندىن كېيىن كېكىردەك.

ئالتۇن قۇياش

ئىسمى:

ئالتۇن قۇياش نۇرى يېشىل رەڭلىك چاي

 Origin: تاغ ئەلى ، تەيۋەن

ئېگىزلىك: 1500m

Fermentation:سۇس ، يېشىل رەڭلىك چاي

Toasted:نۇر

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى قىزىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ (چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ (تەخمىنەن تۆتتىن بىر قىسىم چەينەك)

2.

100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇغا سېلىپ ئاران 5 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن سۇ قۇيۇڭ.

(بىز ئۇنى «چاينى ئويغىتىڭ» دەيمىز)

3.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 40 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چايلارنى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(چاي چىرايلىق ئورخۇن گۈللىرىگە ئوخشايدۇ)

4.

2-پىۋا پەقەت 30 سېكۇنتلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 10 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

5.

چاي ئوقۇغاندا كىتاب ئوقۇيالايسىز ، تاتلىق يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايسىز ياكى ئويلانسىڭىز بولىدۇ.

Brews: ھەر چەينەكتە 5-10 قېتىم / قېتىم

ئەڭ ياخشى: 3 يىل (ئېچىلمىغان)

ساقلاش: سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

بۇ ئېگىز تاغلىق ئۇزۇنلۇقتىكى چاي 1000 مېتىردىن ئاشىدىغان چاي باغچىسىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، ئۇنىڭ ئاساسلىق ئىشلەپچىقىرىش رايونى چىيى ناھىيىسىدىكى ئەلى تېغى.«ئالتۇن قۇياش» ئەڭ ياخشى ئارىلاشمىلارنىڭ بىرىئېگىز تاغلىق چاي دەرەخلىرىنىڭ. ئۇ قارا-يېشىل تاشقى قىياپىتى ، تاتلىق تەمى ، ساپ پۇرىقى ، سۈت ۋە گۈل خۇشپۇراقلىرى بىلەن داڭلىق ، نۇرغۇن پىۋا قاتارلىقلار.

NCHU Tzen Oolong چاي

ئىسمى:

NCHU Tzen Oolong چاي (قېرىغان ۋە پىشۇرۇلغان ئولوڭ چېيى)

Origin:

TeabraryTW ، تەيۋەن دۆلەتلىك چۇڭ شىڭ ئۇنىۋېرسىتېتى

ئېگىزلىك: 800 ~ 1600m

Fermentation:

ئېغىر ، قورۇلغان ۋە ياشانغان ئولون چېيى

Toasted:ئېغىر

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى قىزىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ (چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ1/4چەينەك بىلەن تولغان)

2.

قويۇڭ100 ° C ئىسسىق سۇھەمدە پەقەت 3 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن سۇ قۇيۇڭ.

(بىز ئۇنى «چاينى ئويغىتىڭ» دەيمىز)

3.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 35 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چايلارنى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(چاي بارئادەتتىن تاشقىرى ئۆرۈك ، جۇڭگو ئۆسۈملۈكلىرى ، قەھۋە ۋە شاكىلات پۇرىقى)

4.

2-پىۋا 20 سېكۇنتنىلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 5 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

5.

قىلالايسىزكىتاب ئوقۇڭ ، تاتلىق تۈرۈمدىن ھۇزۇرلىنىڭ ياكى ھاراق ئىچكەندە ئويلاڭچاي.

Brews: ھەر چەينەكتە 8-15 قېتىم

ئەڭ ياخشى: يېشى قانچە چوڭ بولسا ، شۇنچە ياخشى پۇراق بولىدۇ (ئېچىلمىسا)

ساقلاش: سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

Tzen oolong tea wasNCHU دىكى پروفېسسور Jason TC Tzen تەرىپىدىن كەشىپ قىلىنغان. بۇ چاي تەركىبىدە گىرىلىن قوبۇل قىلغۇچى ئاگونوستلار ، چايگېللىن (TG) نىڭ مىقدارى بولغاچقا ، تەمنى تېتىش ۋە سالامەتلىككە پايدىسى بار ، ئۇ تەيۋەن ھۆكۈمىتىنىڭ يۇقىرى باھاسىغا ئېرىشتى.ئۇ ساغلام ھەم تەملىك بولۇپلا قالماي ، يەنە كوففېئىن بىلەن ئىسسىق.بىر ئىستاكان Tzen Oolong بار ۋە ئازادە قىلايلى:>

شەرق گۈزەللىكى

ئىسمى:

شەرق گۈزەللىكى ئولوڭ چېيى (ئاق ئۇچى ئولوڭ چېيى) ، توپ تىپى

Origin:

تەيۋەننىڭ نەنتو ناھىيىسىدىكى لۇكۇ

ئېگىزلىك: 1500m

Fermentation:ئوتتۇراھال

Toasted:ئوتتۇراھال

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى ئىسسىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ(چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ (تەخمىنەن ئۈچتىن بىر قىسىم چەينەك)

2.

100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇغا سېلىپ ئاران 5 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن سۇ قۇيۇڭ.

(بىز ئۇنى «چاينى ئويغىتىڭ» دەيمىز)

3.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 30 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چايلارنى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(چاينىڭ ئالاھىدە ھەسەل پۇرىقى بار)

4.

2-پىۋا پەقەت 20 سېكۇنتلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 10 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

5.

چاي ئوقۇغاندا كىتاب ئوقۇيالايسىز ، تاتلىق يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايسىز ياكى ئويلانسىڭىز بولىدۇ.

Brews: ھەر چەينەكتە 8-10 قېتىم

ئەڭ ياخشى: 2 يىل (ئېچىلمىغان)

ساقلاش: سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

بۇ چاي ئۇنىڭ بىلەن داڭلىقئالاھىدە ھەسەل ۋە پىشقان مېۋە پۇرىقىئېچىتىش جەريانى سەۋەبىدىن. بۇ يەردە مۇنداق بىر رىۋايەت بارئەنگىلىيە ئايال پادىشاھى بۇ چاينى ئىنتايىن قەدىرلەپ ، ئۇنىڭغا «شەرق گۈزەللىكى» دەپ ئىسىم قويدى.يوپۇرماق ئۇچى قانچە كۆپ بولسا ، ئۇلاردا شۇنچە كۆپ سۈپەت بولىدۇ. ئۇ تەيۋەندىكى ئەڭ ئالاھىدە ۋە داڭلىق چاي. چاي ، توپ تىپى ۋە بۈدرە تىپىدىن ئىبارەت ئىككى خىل نۇسخىسى بار.

Lishan Tea

ئىسمى:

لىشەن ئېگىز تېغى يېشىل ئولوڭ چېيى

Origin: لىۋان ، تەيۋەن

ئېگىزلىك:2000-2600m

Fermentation:

سۇس ، يېشىل رەڭلىك چاي

Toasted: نۇر

Brew Method:

＊ ئىنتايىن مۇھىم - بۇ چاينى ئەڭ چوڭ بولغاندا 150 تىن 250 cc غىچە كىچىك چەينەكتە ياساش كېرەك.

0.

چەينەكنى ئىسسىق سۇ بىلەن قىزىتىڭ(چاي تەييارلاش ئۈچۈن قازان تەييارلاش). ئاندىن سۇنى چىقىرىۋېتىڭ.

1.

چاينى چەينەككە سېلىڭ1/4چەينەك بىلەن تولغان)

2.

100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇغا سېلىپ ئاران 5 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن سۇ قۇيۇڭ.

(بىز ئۇنى «چاينى ئويغىتىڭ» دەيمىز)

3.

چەينەكنى 100 سېلسىيە گرادۇسلۇق ئىسسىق سۇ بىلەن تولدۇرۇڭ ، 40 سېكۇنت ساقلاڭ ، ئاندىن بارلىق چايلارنى (يوپۇرماقسىز) مۇلازىمەت قازانغا قۇيۇڭ. چاينىڭ ئالاھىدە خۇشپۇراقلىرىدىن پۇراق ۋە ھۇزۇرلىنىڭ:>

(ئۇنىڭدا aئالاھىدە ئېگىزلىكتىكى سالقىن گۈل خۇشپۇراق)

4.

2-پىۋا پەقەت 30 سېكۇنتلا ساقلايدۇ ، ئاندىن كېيىنكى ھەر بىر پىۋا ئۈچۈن 10 سېكۇنت دەملەش ۋاقتى قوشۇڭ.

5.

قىلالايسىزكىتاب ئوقۇش ، تاتلىق تۈرۈمدىن ھۇزۇرلىنىش ياكى ئويلىنىشچاي ئىچىۋاتقاندا.

Brews: ھەر بىر چەينەكتە 7-12 قېتىم

ئەڭ ياخشى: 3 يىل (ئېچىلمىغان)

ساقلاش: سالقىن ۋە قۇرغاق جاي

سوغۇق ۋە نەم ھاۋارايى ، ئەتىگەن ۋە كەچتە قاتتىق تاغ بۇلۇتلىرى بولغاچقا ، چاي ئوتتۇرىچە قۇياش نۇرىغا ئېرىشىدۇ. شۇڭا ، چاينىڭ قارا-يېشىل كۆرۈنۈشى ، تاتلىق تەمى ، ساپ پۇرىقى قاتارلىق نۇرغۇن ئالاھىدىلىكلىرى بار بولۇپ ، نۇرغۇن پىۋا ئارقىلىق داۋاملىشىدۇ.لىشەن چېيى 2000 مېتىردىن ئارتۇق ئېگىزلىككە جايلاشقان چاي باغچىسىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، ئادەتتە تەيۋەندىكى ئەڭ ياخشى ئېگىز تاغلىق ئولون چېيى دەپ ئاتىلىدۇ.، ھەتتا دۇنيا مىقياسىدا.