ھازىر ، ماتا تالقىنى ئاساسلىقى يېشىل چاي تالقىنى ۋە قارا چاي تالقىنىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۇلارنىڭ بىر تەرەپ قىلىش تېخنىكىسى تۆۋەندىكىدەك قىسقىچە بايان قىلىنغان.

1. يېشىل چاي تالقىنىنى پىششىقلاپ ئىشلەش پرىنسىپى

يېشىل چاي پاراشوكى يېڭى چاي يوپۇرمىقىدىن تارقىلىش ، يېشىل قوغداشنى داۋالاش ، قۇرۇپ كېتىش ، دومىلاش ، سۇسىزلىنىش ۋە قۇرۇتۇش ، ئۇلترا بىنەپشە ئۇۋىلاش قاتارلىق تېخنىكىلار ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ. ئۇنى بىر تەرەپ قىلىش تېخنىكىسىنىڭ ئاچقۇچى خلوروفىلنىڭ ساقلاش نىسبىتىنى قانداق يۇقىرى كۆتۈرۈش ۋە ئۇلترا بىنەپشە ماددىلارنى شەكىللەندۈرۈشتە. پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ، ئالدى بىلەن يېڭى يوپۇرماق تارقالغاندا ئالاھىدە يېشىل قوغداش تېخنىكىسى قوللىنىلىدۇ ، ئۇنىڭدىن كېيىن يۇقىرى تېمپېراتۇرا قۇرۇپ قۇرۇپ ، پولىفېنول ئوكسىدىنىڭ پائالىيىتىنى يوقىتىدۇ ۋە پولىفېنول بىرىكمىسىنى ساقلاپ ، يېشىل چاي تەمىنى ھاسىل قىلىدۇ. ئاخىرىدا ، ئۇلترا بىنەپشە نۇرلۇق ئۇلترا بىنەپشە نۇر تېخنىكىسى ئارقىلىق ياسالغان.

يېشىل چاي پاراشوكىنىڭ سۈپەت ئالاھىدىلىكى: نازۇك ۋە تەكشى تاشقى كۆرۈنۈشى ، ئوچۇق يېشىل رەڭ ، خۇشپۇراق ، مول ۋە سۇس تەم ، يېشىل شورپا رەڭگى. دەرىجىدىن تاشقىرى ئېسىل يېشىل چاي پاراشوكى تەمى ۋە پۇرىقى ئادەتتىكى يېشىل چايغا ئوخشايدۇ ، ئەمما ئۇنىڭ رەڭگى ئالاھىدە يېشىل ، زەررىچىلىرى ئالاھىدە ياخشى. شۇڭلاشقا ، ئۇلترا بىنەپشە يېشىل چاي پاراشوكىنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش پرىنسىپى ئاساسلىقى يېشىل قوغداش تېخنىكىسىنى قانداق ئىشلىتىپ خلوروفىلنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، يېشىل رەڭ ھاسىل قىلىش ۋە ئۇلترا بىنەپشە ئېزىش تېخنىكىسىنى قوللىنىش ئارقىلىق ئۇلترا بىنەپشە زەررىچىلەرنى شەكىللەندۈرۈشتىن ئىبارەت.

E زۇمرەت يېشىل رەڭنىڭ شەكىللىنىشى: قۇرۇق چاينىڭ ئوچۇق زۇمرەت يېشىل رەڭ ۋە چاي شورپىسىنىڭ زۇمرەت يېشىل رەڭلىرى دەرىجىدىن تاشقىرى يېشىل چاي تالقىنىنىڭ سۈپىتىنىڭ مۇھىم ئالاھىدىلىكى. ئۇنىڭ رەڭگى ئاساسلىقى يېڭى چاي تەركىبىدىكى رەڭلىك ماددىلارنىڭ تەركىبى ، تەركىبى ۋە نىسبىتىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. يېشىل چاينى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ، خلوروفىلنىڭ كۆرۈنەرلىك بۇزۇلۇشى ۋە خلوروفىلنىڭ بىر قەدەر ئاز بولۇشى سەۋەبىدىن ، پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ تەرەققىياتىغا ئەگىشىپ رەڭ ئاستا-ئاستا يېشىلدىن سېرىققا ئۆزگىرىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ، خلوروفىلنىڭ مولېكۇلا قۇرۇلمىسىدىكى ماگنىي ئاتوملىرى نەملىك ۋە ئىسسىقلىقنىڭ تەسىرىدە ئاسانلا ھىدروگېن ئاتوملىرىنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ ، نەتىجىدە خلوروفىلنىڭ ماگنىي ئوكسىدلىنىشى ۋە رەڭگى ئوچۇق يېشىلدىن قېنىق يېشىلغا ئۆزگىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۇلترا بىنەپشە يېشىل چاي پاراشوكىنى يۇقىرى خلوروفىل ساقلاش نىسبىتى بىلەن پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈچۈن ، چوقۇم يېشىل قوغداشنى داۋالاش بىلەن ئەلالاشتۇرۇلغان پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنى ئۈنۈملۈك بىرلەشتۈرۈش كېرەك. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، چاي باغلىرىنى سايە چۈشۈرۈشكە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، يۇقىرى خلوروفىللىق چاي دەرىخى سورتىنىڭ يېڭى يوپۇرماق ماتېرىياللىرىنى ئىشلەپچىقىرىشقا تاللىغىلى بولىدۇ.

Ult ئۇلترا بىنەپشە ماددىلارنىڭ شەكىللىنىشى: ئېسىل زەررىچىلەر يېشىل چاي تالقىنىنىڭ سۈپىتىنىڭ يەنە بىر مۇھىم ئالاھىدىلىكى. يېڭى يوپۇرماقنى يېرىم تەييار مەھسۇلاتقا پىششىقلاپ ئىشلىگەندىن كېيىن ، قۇرۇتۇلغان چاينىڭ ئۆسۈملۈك تالالىرى بۇزۇلۇپ ، يوپۇرماق گۆشى ئېزىپ تاشقى كۈچ ئارقىلىق زەررىچىلەر ھاسىل بولىدۇ. چاي تەركىبىدە سېللۇلوزا تەركىبى يۇقىرى ئۆسۈملۈكنى ئاساس قىلغان ماتېرىيال بولغاچقا ، دىققەت قىلىش كېرەك:

a. چاينى قۇرۇتۇش كېرەك. ئادەتتە ، قۇرۇق چاينىڭ نەملىك دەرىجىسى% 5 كىمۇ يەتمەيدۇ.

b. مۇناسىپ تاشقى كۈچ قوللىنىش ئۇسۇلىنى تاللاڭ. چاينىڭ سوقۇلۇش دەرىجىسى ئۇنىڭغا تەسىر قىلىدىغان تاشقى كۈچنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ئوخشاش بولمايدۇ. ھازىر قوللىنىلىۋاتقان ئاساسلىق ئۇسۇللار چاق ئۇۋىلاش ، توپ ئۇۋىلاش ، ھاۋا ئېقىمى تومۇر سوقۇش ، توڭلىتىلغان تومۇر ۋە تۈز تاياق بولقا قاتارلىقلار. چاي يوپۇرمىقىدا قىرقىش ، سۈركىلىش ۋە يۇقىرى چاستوتىلىق تەۋرىنىش قاتارلىق فىزىكىلىق ئۈنۈملەرنى ھاسىل قىلىش ئارقىلىق ، چاي زاۋۇتى تالالىرى ۋە مېسوفىل ھۈجەيرىلىرى پارچىلىنىپ ئۇلترا بىنەپشە نۇرنى ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ. تەتقىقاتتا ئىسپاتلىنىشىچە ، تۈز تاياق بولقا ئىشلىتىشچاي ئېزىشئەڭ ماس كېلىدۇ.

c. ماددى چاي تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش: ئۇلترا بىنەپشە ئۇۋىلاش جەريانىدا ، چاي يوپۇرمىقى ئېزىپ كەتسە ، ماددىنىڭ تېمپېراتۇرىسى داۋاملىق ئۆرلەيدۇ ، رەڭگى سېرىق رەڭگە كىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، ئېزىش ئۈسكۈنىلىرىگە چوقۇم سوۋۇتۇش ئۈسكۈنىسى ئورنىتىپ ، ماتېرىيالنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش كېرەك. يېڭى يوپۇرماق خام ئەشيالىرىنىڭ نازۇكلىقى ۋە بىردەكلىكى ئۇلترا بىنەپشە رەڭلىك يېشىل چاي تالقىنىنىڭ سۈپىتىنىڭ ئاساسى. يېشىل چاي تالقىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتىكى خام ئەشيا ئادەتتە ئەتىياز ۋە كۈزلۈك چاي يېڭى يوپۇرمىقىغا ماس كېلىدۇ. جۇڭگو يېزا ئىگىلىك پەنلەر ئاكادېمىيىسى چاي تەتقىقات ئورنىنىڭ تەتقىقاتىغا قارىغاندا ، يېشىل چاي تالقىنى پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئىشلىتىلىدىغان يېڭى يوپۇرماقلاردىكى خلوروفىلنىڭ مىقدارى% 0.6 تىن يۇقىرى بولۇشى كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن ، يازدا يېڭى چاي يوپۇرمىقىنىڭ تەركىبىدە خلوروفىلنىڭ مىقدارى تۆۋەن ، ئاچچىق تەمى كۈچلۈك بولۇپ ، ئۇلترا بىنەپشە يېشىل چاي تالقىنىنى بىر تەرەپ قىلىشقا ماس كەلمەيدۇ.

يېشىل چاي پاراشوكىنى بىر تەرەپ قىلىش باسقۇچلىرى: يېڭى يوپۇرماقلار يېشىل قوغداشنى داۋالاش ئۈچۈن تارقىلىدۇھور قۇرۇپ كەتتى(ياكى دۇمباق قۇرۇپ كېتىش) ، بىر يوپۇرماق پارچىلىۋېتىلىدۇ (دۇمباق قۇرۇپ كېتىدۇ ، بۇ جەريان تەلەپ قىلىنمايدۇ) →دومىلاشScreen تەكشۈرۈشنى تەكشۈرۈش → سۇسىزلىنىش ۋە قۇرۇتۇش → ئۇلترا بىنەپشە ئۇۋىلاش → تەييار مەھسۇلات ئورالمىسى.