Төрле чәй сортлары төрле характеристикалары һәм эшкәртү техникасы бар. БуЧәй әйләнешеЧәйдә гадәттә кулланылган корал. Күпчелек тишекнең әйләнү процессы, нигездә, формалаштыру өчен. Гадәттә, "яктылык чере" ысулы кулланыла. Бу нигездә басымсыз тәмамланган һәм әйләнү вакыты бик кыска. Максат - чәй яфракларын полоса формалаштыру, түбән өзелү дәрәҗәсе, төп чәйнең тышкы кыяфәтен саклагыз, кипкән чәйнең тышкы кыяфәте традицион эстетик таләпләргә туры килә.

Ни өчен pu'er чәй тарту әйләнеше белән? Дүрт сәбәп бар:

Беренчедән, Пувер чәйдә кулланылган чәй яфраклары төрле. Pu'er чәй агач төрләреннән зур яфраклы агач төрләреннән ясалган, аның чәй яфраклары сирәк бара, һәм яфраклар күбесенчә калын һәм зур формада. Әгәр дә сез яшел чәйнең яктылыгын әйләндерсәгез, ул бөтенләй эшләмәячәк.

Икенчедән, ябышу температура төрле. Pu'er чәй әйләнеше яшел чәй әйләнүеннән аерылып тораЧәй чүлмәк. Ул тимер чүлмәктән, яисә бамбук полосаларында, яисә киң агач тактада, яисә чиста цемент идәндә эшләнә. Ул бүлмә температурасында әйләнде. процесс.

Өченчесе - процесс чараларының аермасы. Яшел чәй әйләнеше - чәй эшкәртүдә соңгы адым. Бу эчке матдәннән чәй күренешенә кадәр соңгы "формалашу", һәм әзер продукт төшенчәсе. Ләкин, Пузер чәй әйләнеше - чәй яфракларына алдан мөгамәлә.Чәй Ферментация машинасыФерментация өчен. Бу процесс - PU'er чәйнең алгы өлешләренең берсе. Pu'er чәй алдыннан барыр өчен бик озын юл бар.

Дүртенчедән, Пуэзер чәйе "тарту савыты" куллана, аннары аны "саклагыч фильм" ны җимерә, аннары аны табигый рәвештә "басып алу" ның табигый халәтен тутырырга рөхсәт итә. Pu'er чәйе астында беренче "табигый эмоция" шулай ук ​​сайланган чәй яфракларының да төп оксидлаштыру этабы.

Pu'er чәй ясау процессында иң яхшы эффектка ирешү өчен, төрле күләмдә контрольдә тотылырга тиеш. Бигрәк тә бер үк картлык вакытында, pu'er чәй төрле дәрәҗәдә әйләнү белән төрле тәмләре һәм тәмләре булачак.

Шуңа күрә, киптерү процессының "тарту" пу'ер чәйнең алдагы ферме беләнциясе өчен нигез сала. Моннан тыш, PU'ER чәй ясауның "Роллинг" процессы бер тапкыр тәмамланмый, ләкин берничә тапкыр "әйләнде" - традицион процесс "яңадан әйләнү" дип атала. Бучәй ролик машинасы"кабат камыш" процессында файдалы коралга әйләнде. Бу "кабат чыш" ның максаты - беренче "табигый эмоция" тулыландыру, һәм максат - PU'ER чәйне җентекләп башлау.