Чәй яфракларын киптерү өчен температура 120 ~ 150 ° C. Чәй яфраклары ачәй әйләндерү машинасыгадәттә 30 ~ 40 минут эчендә бер адымда киптерелергә тиеш, аннары икенче адымда кипкәнче 2 ~ 4 сәгать торырга, гадәттә 2-3 секундка калдырырга. Барысын да эшлә. Киптергечнең беренче киптерү температурасы якынча 130-150 ° C, бу тотрыклылык таләп итә. Икенче киптерү температурасы беренчесенә караганда бераз түбән, 120-140 ° C, киптерү төп адым булганчы.

Беренче пешерү: яшел чәйнең пешерү температурасы 110 ℃ ~ 120 is. Таралган яфракларның калынлыгы 1 ~ 2см. Дым күләме 18% ~ 25% булганчы пешерегез. Чәй яфраклары кулларыгыз белән әкрен генә кысылганда сизелергә тиеш. Шул ук вакытта, чәй яфраклары 0,5 ~ 1 сәгать салкын булсын һәм дымның яңаруын көтегез. Яфраклары йомшарганнан соң, а кулланыгызЧәй яфрагы киптергечяңадан киптерү өчен.

Кабат киптерү: Температура 80 ℃ ~ 90 is, таралган яфракларның калынлыгы 2см ~ 3см, дым күләме 7% тан ким булмаганчы пешерегез, шунда ук машинадан чыгарып салкынга таратыгыз.

Котырылган яшел чәйнең яшел хуш исе бар, һәм коры төс гадәттә яшел, пекое күренекле. Гадәттә, аны кулыңа тоткач, пеконың бөтен якка таралганын һәм һавада йөзүен күрерсең. Чөнки ул җитәрлек коры. Ләкин, арканнар бераз иркен, чөнки чәй ясау процессында, әйләнү артык авыр яки артык озын булса, кара полосалар барлыкка киләчәк. Коры чәйнең ачык кыздырылган исе һәм үткен хуш исе бар. Сырганнан соң, гомуми чәй соры сары-яшел булып күренәчәк. , яисә назлы яшел, зымырыт яшел. Тәме яңа һәм тәмле, яфрак төбендәге хуш ис гадәттә озакка сузылмый. Чөнки югары температурада пешерелгәннән соңРотари киптергеч, хуш исле матдәләр кебек кайбер хуш исле матдәләр парга әйләнәчәк, шуңа күрә хуш ис озакка сузылмый, һәм яфрак төбе ачык яшел яки ачык яшел булып күренә.