Кениянең кара чәе уникаль тәмгә ия, һәм аның кара чәй эшкәртү машиналарышулай ук ​​чагыштырмача көчле. Чәй сәнәгате Кения икътисадында мөһим урын алып тора. Кофе һәм чәчәкләр белән беррәттән, ул Кениядә валюта табышының өч төп тармагына әйләнде. Чәй бакчалары бер-бер артлы күренә, калкулыкларда һәм үзәннәрдә таралган яшел келәмнәр кебек, шулай ук ​​чәй алырга иелгән “яшел келәмдә” чәчкән фермерлар да бар. Тирә-якка карасак, күрү өлкәсе матур пейзаж картинасына охшаган.

Чынлыкта, чәйнең туган шәһәре Кытай белән чагыштырганда, Кениянең чәй үстерүнең кыска тарихы бар, һәмчәйбакчамашиналаркулланыла, шулай ук ​​чит илләрдән кертелә. 1903-нче елдан алып Британиялеләр Кениягә бүгенге көндә чәй агачлары керткәч, Кения Африкада иң зур чәй җитештерүче һәм бер гасыр эчендә дөньяда иң зур чәй экспортеры булды. Кения чәйенең сыйфаты бик яхшы. Еллык уртача температура 21 ° C, кояш нурлары, күп явым-төшем, корткычлар аз, һәм 1500 - 2700 метр биеклектә, шулай ук ​​бераз кислоталы вулкан көл туфрагыннан файдаланып, Кения югары сыйфатлы тау чыганагына әйләнде. чәй. Идеаль килеп чыгышы. Чәй бакчалары нигездә Көнчыгыш Африкадагы Олы Рифт үзәнлегенең ике ягында, шулай ук ​​экваторның көньягында урнашкан көньяк-көнбатыш өлешендә таратыла.

Кениядәге чәй агачлары ел әйләнәсендә яшел. Ел саен июнь һәм июль айларында чәй фермерлары уртача ике-өч атнада чәй яфракларын сайлыйлар; ел саен октябрьдә чәй җыюның алтын сезонында алар биш-алты көнгә бер тапкыр сайлый ала. Чәй җыеп алганда, кайбер чәй фермерлары тукымалар полосасын кулланалар, чәй кәрзинен маңгаена һәм аркасына асалар, һәм чәй агачының өске очының бер-ике кисәген әкрен генә сайлап кәрзингә салалар. Гадәттәгечә, һәр 3,5-4 килограмм нечкә яфраклар бер килограмм яхшы чәйне алтын төс һәм көчле хуш ис белән чыгарырга мөмкин.

Уникаль табигый шартлар Кениянең кара чәйенә уникаль тәм бирә. Монда җитештерелгән кара чәй - барысы да сынган кара чәй. Кытай чәй яфракларыннан аермалы буларак, сез яфракларны күрә аласыз. Нечкә итеп куйгаччәй чыны,көчле һәм яңа ис китә аласыз. Шорпаның төсе кызыл һәм якты, тәме тәмле, сыйфаты югары. Кара чәй Кения характерына охшаган, көчле тәме, йомшак һәм көч бирүче тәме, дәрт һәм гадилеге белән.