Чәй көйләү машинасычәй ясауда бик мөһим корал. Чәй эчкәндә, чәй яфракларының яңа яфраклардан җитлеккән тортларга кадәр нинди процесслар узуы турында уйлаганыгыз бармы? Традицион чәй ясау процессы белән хәзерге чәй ясау процессы арасында нинди аерма бар?

Яшелләндерү - озын тарихлы чәй ясау процессы. Пуэрх чәе, кара чәй, сары чәй һәм яшел чәй җитештерүдә кирәк. Бу яшелләндерү процессы чәй яфракларындагы оксидлаштыручы ферментларны югары температурада туктата, чәй яфракларында булган чәй полифенолларын ферментлар белән ферментлаудан саклый, шулай итеп чәй полифеноллары пигментлары саклана. Моннан тыш, тагын бер функцияЧәй яфрагы парлау машинасы чәй яфракларында су таралуга ярдәм итү, чәй яфракларын йомшак һәм чәй ясаучылар өчен уңайлы итү.

Killingтерү ысулы коры җылылык ысулын һәм дымлы җылылык ысулын үз эченә ала. Коры җылылык ысулының җылылык үткәрү чарасын металл, һава һ.б. Airава белән җылылык үткәрү - пар үткәрүче җылылык, һәм металл белән җылылык үткәрү шулай ук ​​“балта кыздыру” дип атала. Чәй яфракларын кояшка куегыз, бу ысул "пешерү" дип атала, ул "кояш яшел" дип тә атала. Турыдан-туры куллануЧәй көйләү машинасыдбу ысул "парлау" дип атала.

Хәзерге вакытта иң киң кулланылган ысул - “балта кыздыру”. Чәйне механик җитештерүдә,Кайнар һава киптергечкулланылачак, җылылык үткәрү чарасы һава. Killingтергәндә, сез үтерелергә тиешле активларны һәм артта калырга тиеш булган активларны сайлый аласыз, һәм төрле активларның катнашуы чәй тәменә тәэсир итәчәк.