Органик чәй табигый законнарны һәм экологиягә экологик принципларны үти, экология һәм әйләнә-тирә мохитне файдалы, ашламалар, үсеш процессында синтетик химик матдәләрне кулланмый, һәм синтетик химик матдәләрне эшкәртү процессында кулланмыйлар . чәй һәм бәйләнешле продуктлар өчен азык өстәмәләре.
Пу эшкәртүдә кулланылган чималның күбесе-erhЧәй яхшы экологик мохит һәм шәһәрләрдән ерак булган таулы җирләрдә үстерелә. Бу таулы җирләрнең пычрану, уңайлы климат шартлары, көн-төн арасында зур температура аермасы, туфрак матдәсе, югары органик матдәләр, җитәрлек туклыклы чәй эчемлекләр, чәйнең яхшы каршылыгы. Искиткеч, органик PU җитештерү өчен яхшы нигез салу-чечәй.
Органик PU үсеше һәм җитештерү-erhПродукция PUның сыйфатын һәм базар көндәшлелеген күтәрү өчен предприятияләр өчен эффектив чара түгел-erhЧәй, ләкин шулай ук Yunннан экологик мохитен саклап калу һәм табигый ресурсларны киң үсеш перспективалары белән, шулай ук мөһим җитештерү ысулы.
Мәкәлә эшкәртү технологиясенә һәм органик PU белән бәйле таләпләргә йомгак ясый-erhЧәй, һәм органик PU өчен техник регламентлау һәм формалаштыру турында белешмәләр бирә-erhЧәй эшкәртү, һәм шулай ук органик PU эшкәртү һәм җитештерү өчен техник сылтаманы тәкъдим итә-erhчәй.
01 Органик PUWERE чәй җитештерүчеләренә таләпләр
1. Органик PU өчен таләпләр-erhЧәй җитештерүчеләр
Квалификация таләпләре
Органик Пу-чеЧәй продуктлары GB / T 19630-2019 органик продуктлар өчен милли стандартта техник таләпләр нигезендә җитештерелергә тиеш. Эшкәртелгән продуктлар тиешле сертификацияләү органнары белән сертификатлау органнары тарафыннан сертификатланган, тулы продукт эзләү системасы һәм тавыш җитештерү язмалары белән.
Органик продукт сертификаты "Органик продукт сертификаты белән идарә итү белән идарә итү чаралары белән идарә итү чаралары" нигезләмәләре нигезендә аттестация органы тарафыннан бирелә һәм бер ел дәвамында гамәлдә. Аны ике категориягә бүлеп була: органик продуктны сертификацияләү һәм органик конверсия сертификаты. Органик чәй продуктларын производство һәм эшкәртү белән берләштерелгән органик продукт сертификаты сертификаты органик чәй бакча мәгълүматларын җентекләп язалар, яңа яфрак уңыш, органик чәй продукт исеме, эшкәртү адресы, җитештерү саны һәм башка мәгълүмат.
Хәзерге вакытта органик PU белән ике төрле предприятия бар-чечәй эшкәртү квалификациясе. Берсе - чәй бакчасы, аның органик сертификаты булмаган, ләкин эшкәртү заводының органик сертификаты яки эшкәртү цехы. Икенчесе - органик чәй бакча сертификатын да, эшкәртү заводының органик сертификаты яки семинарның органик сертификаты алган. Бу ике төр предприятия органик PU эшкәртә ала-erhЧәй продуктлары, ләкин беренче предприятияләр органик PU белән килешү төзегәндә-erhЧәй продуктлары, кулланылган чимал органик сертификатлы чех бакчаларыннан булырга тиеш.
Productionитештерү шартлары һәм идарә итү таләпләре
Органик PU-ERhЧәй җитештерү заводы пычранган җирдә урнашырга тиеш түгел. Зыян күрүче калдыклар, зарарлы тузан, зарарлы тузан, радиоактив матдәләр һәм сайт тирәсендәге пычраткыч матдәләр булырга тиеш түгел. Бөҗәкләр, форма һәм Эсеричия Коли кебек зарарлы бактерияләр рөхсәт ителми.
Органик PU-EF ферменациясеhЧәй махсус семинар таләп итә, һәм кешеләр һәм продуктлар агымы юнәлеше, җитештерү һәм эшкәртү процессында урта пычранудан һәм пычранудан саклану өчен рәсемнәр сайлануы тулысынча уйланырга тиеш. Саклау урыны чиста, уртача җилләтелгән, яктылыктан сакланырга, үзенчәлекле иссез, дым-дәлил, дәлил һәм такта дәлилләр белән җиһазландырылган.
Органик PU-ER җитештерүh Чәй Махсус яңа яфрак контеатрлары һәм транспорт кораллары, махсус җитештерү остаханәләре, җитештерү линиясе, эшкәртү җиһазлары, эшкәртү җиһазлары. Productionитештерелгәнче, эшкәртү җиһазларын һәм эшкәртү урыннарын чистартуга игътибар итергә, җитештерү процессында башка телек белән эшкәртүдән сакланырга кирәк. . Чиста су һәм җитештерү суы "су санитария стандартлары" таләпләренә туры килергә тиеш.
Productionитештерү вакытында эшкәртү персоналының сәламәтлек һәм шәхси гигиена шулай ук катгый игътибарлы булырга тиеш. Эшкәртү персоналының сәламәтлекаллыгы сертификаты өчен гариза бирергә һәм шәхси гигиена турында игътибар итергә тиеш. Эш урынына керер алдыннан, алар кулларын юарга, киемнәрен алыштырырга, аяк киемен алыштырырга, шляпа киеп, эшкә урнашырга тиеш.
Яңа яфраклар җыюдан, органик PU-PU-ER эшкәртү процессыhчәй тулы вакытлы техник персонал белән яздырырга тиеш. Яңа яфракларның, яңа яфраклар утырту, яңа яфраклар, продуктның һәр процессының, эшкәртүнең техник параментлары, һәм барлык чималның техник параметрлары. Материаллар бөтен процесс дәвамында күзәтелергә һәм тикшерелергә тиеш. Органик PU-ERhЧәй җитештерү дөрес булмаган продукт җитештерү өчен рекордлы файлны булдырырга тиеш, кулланучыларга һәм көйләүче органнарга продуктның сыйфатын тормышка ашыру өчен.
02 Эшкәртү таләпләре of Органик пуж-эр
1.Яңа чәй яфраклары өчен таләпләр
Органик пу-эрх чәйнең яңа яфраклары чәй бакчаларыннан искиткеч булырга тиеш, яхшы экологик шартлар, пычрак саф һава һәм чиста су чыганаклары белән алынырга тиеш, алар органик сертификация алган һәм сертификацияләү чорында. Органик чәй продуктлары гадәттә югары дәрәҗәдә, яңа яфрак класслары өчен дүрт класс гына куелган, тупас һәм иске яңа яфраклар сайланмаган. Яңа яфракларның класслары һәм таләпләре 1 таблицада күрсәтелә. Перки алганнан соң, яңа яфрак контеатрлары чиста, җилләтелгән һәм пычратмаска тиеш. Чиста һәм яхшы җилләтелгән бамбук кәрзиннәр кулланылырга тиеш. Пластик капчыклар һәм тукымалар капчыклары кебек йомшак материаллар кулланылырга тиеш түгел. Яңа яфраклар ташу вакытында алар механик зыянны киметү өчен җиңел генә урнаштырылырга һәм җиңел генә кысылырга тиеш.
Таблица1. Органик пу-эрх-чәйнең яңа яфракларының яңа яфракларының ингрдерлары
| Гранд | Бюс һәм яфракларның катнашуы |
| Махсус зур | Бер бөдрә һәм бер яфрак счеты 70% тан артык, һәм бер бөдрә һәм ике яфрак 30% тан кимрәк |
| Гранд 1 | Бер ботак һәм ике яфрак 70% тан артык, һәм бүтән бураннар һәм бер үк назның 30% тан кимрәк. |
| Гранд 2 | Бер ботак, ике һәм өч 60% тан артык, һәм 40% тан ким булмаган назлы счетның бер яфракларының яфраклары. |
| Гранд 3 | Бер ботак, ике һәм өч 50% тан артык, һәм башка ботиналар счеты бер үк назның 50% тан кимрәк. |
2.Кояш кипкән яшел чәйнең башлангыч җитештерү өчен уирементлар
Яңа яфраклар заводка кабул ителгәннән соң, алар таралырга һәм киптерергә кирәк, һәм киптерү урыны чиста һәм гигиена булырга тиеш. Таралгач, бамбук полосаларын кулланыгыз һәм һава әйләнешен саклап калу өчен стеналарга урнаштырыгыз; Яңа яфракларның калынлыгы 12-15 см, һәм таралу вакыты 4-5 сәгать. Кипкән тәмамланганнан соң, ул төзәтү, әйләнү һәм кояш киптерү процессы буенча эшкәртелә.
Органик PU-erhЧәй яшелчәле җиһазлар чиста энергия, табигый газ яшелләндерү машиналарын, күкрәк утын һәм традицион ут һ.б. кулланылырга тиеш, шуңа күрә исләрдән саклану өчен кулланылмый Яшел процесс вакытында.
Сакланган чүлмәкнең температурасы якынча 200 ℃ контрольдә тотылырга тиеш, барабанның төзәтү вакыты 10-12 минут булырга тиеш, һәм кулларны төзәтү вакыты 7-8 мин. Ахырдан соң аны кайнар булганда чистартырга кирәк, чамау тизлеге 40 ~ 50 R / Min, һәм вакыт 20 ~ 25 минут.
Органик Пу-erhчәй кояш белән киптерелергә тиеш; Ул үзенчәлекле иссез чиста һәм коры киптергечтә башкарылырга тиеш; Кояш киптерү вакыты 4-6 сәгать, кипкән вакыт һава торышы буенча контрольдә тотылырга тиеш, һәм чәйнең дым күләме 10% эчендә контрольдә тотылырга тиеш; киптергеч рөхсәт ителми. Коры кыздырылган коры, ачык һавада киптереп булмый.
3. Кушылган чәй өчен түгел
Органик PU ферменациясе-erhСка белән чәй ферментны кабул итә. Чәй яфраклары турыдан-туры белән элемтәгә кермәделәр. Агач такталарны төзү ысулы кулланылырга мөмкин. Агач такталар җирдән 20-30 см биеклектә салынган. ФЕCEL ис юк, киң агач такталар кулланылырга тиеш, бу Ферментация процессы вакытында су үткәрү һәм җылылык саклау өчен уңайлырак.
Ферментлашу процессы дулкынлы суга, бердәм өемгә бүленеп тора, өендә утырып, өемгә өндәп тору, күтәрү һәм кире кагу һәм коры тарала. Чөнки органик PU-erhЧәй җирдән ферментланган, аның ферментовкасы Бактерия, кислород эчтәлеге, чәй өеме гадәти путралардан аерылып тора-hчәй. Түбәндәге фикерләр Ферментация процессында игътибарлы булырга тиеш.
Дымны күтәрү өчен яшел чәйне корыганга су - PU төп процессы-erhчәйне арттыру ферментация. Органик PU ферментация вакытында өстәлгән су күләме-erhчәй әйләнә-тирә температура, һава дым, ферментлашу сезоны һәм чәй уртасы белән идарә ителергә тиеш.
Ферменната вакытында өстәлгән су күләме гадәти пу-эр селкенгәннән бераз түбән. Супер-тендер һәм беренче класслы органик кояш белән кипкән яшел чәйнең ферментацияләнгән су күләме чәйнең гомуми авырлыгының 20% 25% тәшкил итә, һәм өем биеклеге түбән булырга тиеш; 2 һәм 3 Ферментация вакытында беренче класслы органик кояшны кипкән яшел чәч чәйенә өстәгән су күләме - чәчнең гомуми авырлыгының авырлыгы 25% 30%, һәм соклану биеклеге бераз югарырак булырга мөмкин, ләкин тиеш түгел 45 смнан артып китә.
Ферментация процессы вакытында, чәй өеменең дымлыгы буенча, Ферментация процессындагы матдәләрнең тулы үзгәрүен тәэмин итү өчен борылыш процессы вакытында уртача су өстәлә. Ферментлаштыру семинары җилләтергә һәм җилләтергә тиеш, һәм туганы дым белән чагыштырма дымны 65% - 85% га кадәр контрольдә тотарга кирәк.
Хепны чәй өеменең температурасын һәм су эчтәлеген көйләргә мөмкин, чәй өеменең кислород эчләрен күтәрә ала, һәм шул ук вакытта чәй блокларын таркату ролен уйнау.
Органик пуж-ерт чәй нык һәм эчтәлеккә бай, эчтәлекле вакыт озын. Борылыш вакыты озынрак булырга тиеш. Файдакция кебек факторларны исәпкә алып, ул, гадәттә, 11 көн саен бер тапкыр борыла; Бөтен ферментлаштыру процессы 3-6 тапкыр булырга тиеш. Урта һәм аскы катламнарның температурасы тигез һәм эзлекле булырга тиеш. Әгәр дә температура 65 дән артык булса, өем вакытында әйләнергә тиеш.
Чәй яфракларының тышкы кыяфәте һәм төсе кызыл-коңгырт, карт хуш ис көчле, тәм - схема һәм татлы, һәм татлы, аны тупларга мөмкин киптерү.
★ Органик пуж-эр-чәйнең су күләме 13% тан кимрәк, пешкән чәйнең ферменациясе тәмамланды, бу 40 55 көн дәвам итә.
1.Зәйтүн таләпләре
Органик PU эшкәртү процессында усаллык кирәк түгел-erhЧыт чәй, ул җимергеч ставкасын арттырачак, нәтиҗәдә тулы булмаган чәй полосалары, авыр аяклар һәм башка сыйфат кимчелекләре. Нефть эшкәртү җиһазлары аша, кояш яфраклары, чәй тузаны һәм башка матдәләр алынды, һәм ниһаять, кул белән сортлау үткәрелә.
Органик PUның чистарту процессы-erhчәй артырга тиеш. Экран машинасының скриншот машинасы һәм яссы түгәрәк экран машинасы бер-берсенә тоташтырылган, һәм экран чимал калынлыгы буенча урнаштырылган. Чәй өстендә чәй башы һәм чәйне бистәдә бетерергә кирәк, ләкин каналлар санын һәм классларны классификацияләргә кирәкми. , аннары кояшлы чистарту машинасы аша кояшны бетерегез, чәйнең ачыклыгы буенча электростатик чистарту машинасы аша узу санын көйләгез, һәм электростатик чистартудан соң кул белән сортлауны кертегез.
1.Кысу төрү Техник таләпләр
Органик PUның чистартылган чимал-erhчәй турыдан-туры басу өчен кулланыла ала. Чистартылган органик PU-erhпешкән чәй чималлары Ферментация процессы аша уза, чәй яфракларында Плекцин эчтәлеге кимеде, һәм чәй таякларның бәйләнешнең эффективлыгы кими. Коллоидны активлаштыру кысу формалаштыруга ярдәм итә.
Органик Пу-Эр чәй премиясе, беренче сыйныф чимал,.Әр сүзнең Higherгары класслар, коры чәйнең гомуми авырлыгының авырлыгының авырлыгының 6% тәшкил иткән су күләме. Ике сыйныф өчен өч һәм өч чәй өчен, коры чәйнең гомуми авырлыгының авырлыгының 10% тәшкил иткән су күләме.
★Органик пуж-ерт-чәй материаллары дулкыннан соң 6 сәгать эчендә автоклаваталанырга тиеш, һәм күптән урнаштырылырга тиеш түгел, шуңа күрә зарарлы бактерияләр үрчетү яки начар исләр китерү, дымлы хәрәкәт һәм кычыткан кебек органик чәйнең сыйфатлы таләпләрен тәэмин итү өчен җылылык.
Органик PUның басмалы процессы-erhЧәй үлчәү, кайнар полоса (парлы), формалашу, формалашу, басу, таралу, тарату, аз температура киптерү тәртибендә башкарыла.
·Авыр процессындаProductedитештерелгән продуктның җитәрлек чиста эчтәлеген тәэмин итү өчен, җитештерү процессын куллану да карарга кирәк, һәм күләмле күләмдә чәй яфракларының дым күләме буенча көйләнгән булырга тиеш.
·Кайнар пар вакытында.
· Басып, машина басымын көйләгез, кайнар булганда басыгыз һәм әзер продуктның тигез булмаган калынлыгы булмасын өчен, аны мәйданда урнаштырыгыз. Басганда, ул куелганнан соң 3 ~ 5 ~ декабрь, һәм бик озак чишү өчен яраксыз.
· Чәй ярымүле продукт демо булырга мөмкинuсуытылганнан соң.
· Исемсез температура әкрен киптерү өчен кулланылырга тиеш, һәм киптерү температурасы 45 ~ 55 ° C белән идарә ителергә тиеш. Киптерү процессы беренче түбән, аннары югары принципка нигезләнергә тиеш. Беренче 12 сәгать киптерүдә әкрен киптерү кулланылырга тиеш. Температура бик тиз яки артык тиз булырга тиеш түгел. Эчке дымлы очракта, зарарлы бактерияләрдән үрчетү җиңел, һәм бөтен кочаклау процессы 60 ~ 72 сәгать дәвам итә.
Коры әзер органик чәйне киптернән соң таралырга һәм 6-8 сәгать суытырга кирәк, 6-8 сәгать суытылырга тиеш, һәр өлешнең дымы тигезләнәчәк, һәм дым стандартка җиткәнне тикшергәннән соң пакетланырга мөмкин. Органик Пуның төрү материаллары-erhЧәй куркынычсыз һәм гигиена булырга тиеш, һәм эчке төрү материаллары азык-төлек класслы төрү таләпләренә туры килергә тиеш. табигый) азык логотибы. Мөмкин булса, балаклау материалларын биодеградация һәм эшкәртү карарга тиеш
1.Саклау һәм җибәрү таләпләре
Эшкәртү тәмамланганнан соң, ул складта сакланырга, паллетка тупланырга һәм җирдән аерылды, җирдән чагыштырып, җирдән 15-20 см. Тәҗрибә буенча, иң яхшы саклау температурасы 24 ~ 27 ℃, һәм дымның - 48% ~ 65%. Органик PU сату вакытында-erh, аны башка продуктлардан аерылырга һәм башка матдәләр тәэсир итәргә ярамый. Махсус складны махсус кеше кулланырга, аны махсус кеше белән идарә итәргә, һәм складтагы мәгълүматны җентекләп язарга, шулай ук складта температура һәм дымдагы мәгълүматны рекорд куйды.
Органик PU ташу чарасы-erhчәй чиста булырга һәм йөкләнгәнче чиста булырга тиеш, һәм транспорт вакытында башка Теалар белән кушылырга яки пычранырга тиеш түгел; Транспорт һәм йөкләү вакытында Органик чәй сертификаты билгесе һәм тышкы төргә кагылышлы күрсәтмәләр бозылырга тиеш түгел.
1.Органик Пу-Эрш чәй һәм конвенция пу-эрх җитештерү процессының аермасы.
Органик PU җитештерү процессындагы төп процессларда аермалар күрсәтегез-erhЧәй һәм гадәти пу-erhчәй. Аны органик PU җитештерү һәм эшкәртү процесслары чыгаруны күрергә мөмкин-erhЧәй һәм гадәти пу-erhЧәй бөтенләй башка, һәм органик PU эшкәртү-erhЧәй автоматик рәвештә техник кагыйдәләр таләп итә алмый, шул ук вакытта органик PU PU PU ясарга кирәк-erhэзне эшкәртү.
2 нче таблица.Органик Пу-Эрш чәй һәм конвенция пу-эрх җитештерү процессының аермасы.
| Эшкәртү процедурасы | Органик Пу-Эрх чәй | Конвенция пу-эрх чәй |
| Яңа яфраклар сайлау | Яңа яфраклар пестицид калдыксыз органик чәй бакчаларыннан сайланырга тиеш. Өч яфрак белән бер тактаны сайлагыз, Яңа яфраклар 4 класска бүленә, тупас иске яңа яфраклар сайламагыз | Yunннан зур яфраклар яңа яфраклар белән утыртырга мөмкин. Яңа яфракларны 6 класска бүлеп була. Бер ботак, дүрт яфрак кебек калын иске яфраклар сайланырга мөмкин. Яңа яфракларның пестицид калдыклары милли стандарт белән очраша ала. |
| Чәйнең беренчел җитештерү | Киптерү урынын чиста һәм гигиена саклагыз. Чиста энергия яшелне төзәтер өчен кулланылырга тиеш, һәм чүлмәкнең температурасы якынча 200 ℃, һәм ул әле кайнар вакытта чистартылырга тиеш. Ачык һавада түгел, кояш бөдрә. Башка чәй яфраклары белән параллель эшкәртүдән сакланырга тырышыгыз | Эшкәртү тарату, төзәтү, әйләндерү, кояш белән киптерү процессларына туры китереп башкарыла. Эшкәртү процессына махсус таләпләр юк, һәм ул милли стандарт белән очраша ала |
| Ферментлы чәй | Махсус ферментация семинарында җирдән ферминглау өчен агач такталар салды. Өстәлгән су күләме чәйнең авырлыгының 20% -30% тәшкил итә, схема биеклеге 45смнан артмаска тиеш, һәм тегү температурасы 40-65 ° C белән идарә ителергә тиеш. , Ферментлашу процессы синтетик ферментларны һәм башка өстәмәләрне куллана алмый | Productирне кыйнарга кирәк түгел, өстәлгән су күләме чәйнең авырлыгының 20% -40%, һәм өстәлгән су күләме чәйнең назына бәйле. Саклагыч биеклеге 55см. Ферментлаштыру процессы һәр 9-11 көннән соң. Бөтен Ферментация процессы 40-60 көн дәвам итә. |
| Чималны чистарту | Органик Пу-Эрх чәйне үтерергә кирәкми, органик Pu-erw чәе үтерә, "башны күтәрегез һәм аякларны бетерегез". Махсус остаханәләр яки җитештерү линияләре кирәк, һәм чәй яфраклары җир белән элемтәдә эшкәртелмәскә тиеш | Сиенинг, һава сайлау, статик электр, стик сайлап алу, пуэер сөртүе әйтүенчә, пузер сөртергә кирәк һәм бөтерелгәндә, юллар саны аерылып торырга тиеш. Чимал чәй эчкәч, яхшы кисәкчәләрне кисәргә кирәк |
| Басыгыз | Су эчтәлеге алдыннан органик Pu-Erh Raile чәй эчәргә кирәк, су эчтәлеге 6% -8%, 3-55 ℃не бәйләү, һәм кипкәннән соң, аңа кирәк Спектакль алдыннан 6-8 кеше суынырга. Органик (табигый) азык логотибы пакетта булырга тиеш | Басу алдыннан су кирәк, дулкын күләме 6% -15%, 10-20 нче елларда парлаша, 10-20 нче басу һәм көйләү |
| Склад логистикасы | Аны паллетка кертергә кирәк, склад температурасы 24-27 ℃, һәм температура 48% -65% тәшкил итә. Транспорт чаралары чиста булырга тиеш, транспорт вакытында пычранудан сакланыгыз, һәм органик чәй сертификаты билгесе һәм тышкы пакетта булган күрсәтмәләр бозылырга тиеш түгел | Аны паллетка кертергә кирәк, склад температурасы 24-27 ℃, һәм температура 48% -65%Транспорт процессы милли стандартларга туры килә ала. |
| Башкалар | Эшкәртү процессы яңа чәй уңышыннан, чәке чәү, ферментлаштыру, эшкәртү, эшкәртү, эшкәртү, эшкәртү, эшкәртү һәм төрү өчен төп җитештерүне таләп итә. Органик Pu-Evere чәй эшкәртүен тормышка ашыру өчен тулы файл язмалары төзелә. |
03 Эпилог
Ланнань провинциясендә Ланганы елгасы берничә чәй тауы белән әйләндереп алынган. Бу чәй таякларының уникаль табигый экологик мохите пычранганыч, яшел һәм сәламәт пу тудырды-erhчәй продуктлары, шулай ук органик PUга бирелде-erhтабигый, оригиналь экология һәм пычрангансыз тумыштан шартлар белән чәй. Органик PU җитештерүдә катгый җитештерү стандартлары һәм техник регламенты булырга тиеш-erhчәй. Хәзерге вакытта базардан базарга ихтыяҗ-erhЧәй елдан-ел арта, ләкин органик PU эшкәртү-erhЧәй - чагыштырмача тәртипсез һәм бердәм эшкәртү техник регламентында. Шуңа күрә органик PU җитештерү һәм эшкәртү өчен техник регламентны тикшерү һәм формалаштыру-erhЧәй органик PU үсешендә чишеләчәк проблема булачак-erhкиләчәктә чәй.
Пост вакыты: Мар-29-2022