Нәрсә ул киптерү? Киптерү - куллану процессычәй киптергечяки чәй яфракларындагы артык су парланырга, ферментларның активлыгын юкка чыгарырга, энзиматик оксидлашуны тыярга, чәй яфраклары булган матдәләрнең термохимик реакциясен күтәрергә, чәй яфракларының хуш исен һәм тәмен яхшыртырга, форма ясарга мөмкинлек бирә.

Китай чәй киптергеччәйне беренчел эшкәртүдә кулланылган мөһимрәк корал,Чәй киптергеч заводларычәйнең уникаль сенсор сыйфатын һәм тотрыклы сыйфат характеристикаларын формалаштыру өчен, нигездә, җылылык аша чәй дымын парга әйләндерәләр.

Чәйне киптерүнең максаты: ферментацияне туктату өчен фермент активлыгын тиз чистарту өчен югары температураны куллану. Икенчедән, күләмне киметү өчен су парга әйләнү

Өченчедән, үләнле тәмне таркату, чәйнең хуш исле матдәләрен стимуллаштыру һәм татлылыгын саклау.

Чәй яфракларын физик яктан җылыту өчен, һава температурасы киптергеч белән җылытыла, шулай итеп чәй яфракларыннан су югалту процессы ясала. Куллануның өстенлекләре ачәй яфрагы киптергечгади эш, бертөрле җылыту һәм күңелсез ис юк.

Чәйне киптерү процессында температураның, яфрак күләменең һәм борылышның өч элементына игътибар итергә кирәк. Идарә ителгән принцип: температура башта югары, аннары түбән, яфраклар күләме башта азрак, аннары күбрәк. Су күп булган чәй яфракларының температурасы югары булырга һәм яфракларның күләме аз булырга тиеш.