Чәй - полифенолларга бай, антиоксидант, ракка каршы, вируска каршы, гипогликемик, гиполипидемик һәм башка биологик эшчәнлек һәм сәламәтлек саклау функцияләре белән дөньядагы өч төп эчемлекнең берсе. Чәйне эшкәртү технологиясе һәм ферментация дәрәҗәсе буенча ферментланмаган чәйгә, ферментланган чәйгә һәм ферментланган чәйгә бүлеп була. Ферментланганнан соң чәй ферментациядә микробиаль катнашкан чәйне аңлата, мәсәлән, Пу пешкән чәй, Фу Кирпич чәе, Кытайда җитештерелгән Любао чәе, һәм Киппукуча, Сарюсосо, Ямабукинадешико, Сурарибижин һәм Куроямеча. Бу микробиаль ферментланган чәйләр кешеләрдә кан майларын, кан шикәрен һәм холестеринны киметү кебек сәламәтлек саклау эффектлары өчен яраталар.

Микробиаль ферментациядән соң, чәйдәге полифеноллар ферментлар белән үзгәртелә һәм яңа структуралары булган күп полифеноллар барлыкка килә. Teadenol A һәм Teadenol B - полифенол туемнары, Aspergillus sp белән ферментланган чәйдән изоляцияләнгән (PK-1, FARM AP-21280). Киләсе тикшерүдә ул бик күп ферментланган чәйдә табылды. Яшүсмерләрнең ике стереоазомеры бар, Cis-Teadenol A һәм Trans-Teadenol B. Молекуляр формула C14H12O6, молекуляр авырлык 276.06, [MH] -275.0562, структур формула 1 нче рәсемдә күрсәтелгән. флаван 3-спиртлы боҗралар структуралары һәм б-боҗралы катехиннар туемнары. Teadenol A һәм Teadenol B тиешенчә EGCG һәм GCGдан биосинтезланырга мөмкин.

Киләсе тикшеренүләрдә Teadenolsның адипонектин секрециясен пропагандалау, протеин тиросин фосфатаз 1B (PTP1B) экспрессиясен тыю һәм агарту кебек биологик эшчәнлеге барлыгы ачыкланды, бу күп тикшерүчеләрнең игътибарын җәлеп итте. Адипонектин - адипоз тукымасына бик махсус полипептид, ул II типтагы диабетта метаболик бозулар очракларын сизелерлек киметә ала. PTP1B хәзерге вакытта диабет һәм симерү өчен терапевтик максат булып таныла, бу Teadenols-ның потенциаль гипогликемик һәм авырлыкны киметү эффектларын күрсәтә.

Бу кәгазьдә, Teadenols үсеше һәм кулланылышы өчен фәнни нигез һәм теоретик белешмәлек бирү өчен, эчтәлекне ачыклау, биосинтез, гомуми синтез һәм микробиаль ферментланган чәйдәге биоактивлык каралды.

▲ TA физик рәсем

01

Микробиаль ферментланган чәйдә яшүсмерләрне ачыклау

Teadenols Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) ферментланган чәйдән беренче тапкыр алынганнан соң, HPLC һәм LC-MS / MS техникасы төрле чәйдә Teadenolsны өйрәнү өчен кулланылды. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, яшүсмерләр нигездә микробиаль ферментланган чәйдә бар.

▲ ТА, туберкулез сыек хроматограмма

Mic Микробиаль ферментланган чәйнең масса спектрометриясе һәм ТА һәм ТБ

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae. , NBRS 4122), Евротий сп. Ка-1, ФАРМ АП-21291, Киппукуча, Сарюсосо, Ямабукинадешико, Сурарибиҗин һәм Куроямеча, Япониядә сатылган гентоку-ча, һәм Пу Эр, Любао чәе һәм Фу Кирпеч ферментланган чәйдә төрле концентрацияле яшүсмерләр табылды. Кытай чәе.

Төрле чәйләрдә яшүсмерләрнең эчтәлеге төрле, бу төрле эшкәртү шартлары һәм ферментация шартлары аркасында килеп чыга дип фаразлана.

Алга таба тикшеренүләр күрсәткәнчә, яшел чәй, кара чәй, озын чәй һәм ак чәй кебек микробиаль ферментация эшкәртмичә чәй яфракларындагы Teadenols эчтәлеге бик түбән, нигездә ачыклау чикләреннән түбән. Төрле чәй яфракларында таденол эчтәлеге 1 таблицада күрсәтелгән.

02

Яшүсмерләрнең биоактивлыгы

Тикшеренүләр күрсәткәнчә, Teadenols авырлыкны киметергә, диабет белән көрәшергә, оксидлашуга каршы торырга, яман шеш күзәнәкләренең таралуын һәм тирене агартырга мөмкин.

Таденол А адипонектин сигресын күтәрә ала. Адипонектин - адипоцитлар белән чыгарылган һәм адипоз тукымасына бик хас булган эндоген пептид. Ул висфераль адипоз тукымасы белән бик тискәре корреляцияләнгән һәм ялкынсынуга каршы һәм атеросклеротик үзенчәлекләргә ия. Шулай итеп, Teadenol A авырлыкны киметергә мөмкин.

Teadenol A шулай ук ​​белок тиросин фосфатаз 1B (PTP1B), протеин тиросин фосфатазы гаиләсендә рецептор булмаган тиросин фосфатазын күрсәтүне тыя, ул инсулин сигнализациясендә мөһим тискәре роль уйный һәм хәзерге вакытта диабет өчен терапевтик максат булып таныла. Teadenol A PTP1B экспрессиясен тыеп, инсулинны уңай көйли ала. Шул ук вакытта ТОМОТАКА һ.б. Teadenol A - озын чылбырлы май кислотасы рецепторы GPR120 бәйләнеше, ул GPR120ны турыдан-туры бәйләргә һәм активлаштырырга һәм эчәк эндокрин STC-1 күзәнәкләрендә GLP-1 инсулин гормоны сигресын алга этәрә ала. Glp-1 аппетитны тыя һәм инсулин сигресен арттыра, анти-диабетик эффектларны күрсәтә. Шуңа күрә, Teadenol A потенциаль антидиабетик эффектка ия.

DPPH чүпләү эшчәнлегенең IC50 кыйммәтләре һәм Teadenol A супероксид анион радикаль чүпләү активлыгы тиешенчә 64,8 μг / мл һәм 3,335 мг / мл булган. Гомуми антиоксидантның IC50 кыйммәтләре һәм водород белән тәэмин итү сыйфаты тиешенчә 17,6 U / мл һәм 12 U / mL булган. Шулай ук ​​күрсәтелде, Teadenol B булган чәй экстракты HT-29 эчәк яман шеш күзәнәкләренә каршы таралуга каршы активлыкка ия, һәм каспаз-3/7, каспаз-8 һәм Каспаз дәрәҗәләрен арттырып, HT-29 эчәк яман шеш күзәнәкләрен тоткарлый. -9, рецептор үлеме һәм митохондрия апоптоз юллары.

Моннан тыш, Teadenols - полифеноллар классы, алар меланоцит активлыгын һәм меланин синтезын тыеп, тирене агарта ала.

03

Teadenols синтезы

Тикшеренү мәгълүматларыннан күренгәнчә, 1-нче таблицада, микробиаль ферментация чәйендәге яшүсмерләр аз эчтәлеккә ия, баету һәм чистарту бәясе зур, бу тирән эзләнүләр һәм куллану ихтыяҗларын канәгатьләндерү кыен. Шуңа күрә, галимнәр биотрансформация һәм химик синтезның ике юнәлешеннән мондый матдәләр синтезы буенча тикшеренүләр үткәрделәр.

ВУЛАНДАРЫ һ.б. стерилизацияләнгән EGCG һәм GCG катнаш эремәсендә Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) прививкаланган. 25 culture 2 атна культурадан соң, HPLC культураның составын анализлау өчен кулланылды. Teadenol A һәм Teadenol B ачыкланган. Соңрак, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) һәм Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) бер үк ысул кулланып, автоклав EGCG һәм GCG катнашмасына прививка ясадылар. Teadenol A һәм Teadenol B ике уртада да ачыкланган. Бу тикшеренүләр күрсәткәнчә, EGCG һәм GCG микробиаль трансформациясе Teadenol A һәм Teadenol B. SONG һ.б. җитештерә ала. EGCG чимал буларак кулланылды һәм сыек һәм каты культура буенча Teadenol A һәм Teadenol B җитештерү өчен оптималь шартларны өйрәнү өчен Aspergillus sp прививкасы. Нәтиҗә күрсәткәнчә, 5% EGCG һәм 1% яшел чәй порошогы булган үзгәртелгән CZapEK-DOX уртача уңыш иң югары булган. Яшел чәй порошогы кушылу Teadenol A һәм Teadenol B җитештерүгә турыдан-туры тәэсир итмәгән, ләкин нигездә катнашкан биосинтаз күләменең артуына китергән. Моннан тыш, ЙОШИДА һ.б. синтезланган Teadenol A һәм Teadenol B флороглюцинолдан. Синтезның төп адымнары - органик катализатор альдегидларның асимметрик α -аминокси катализатор реакциясе һәм палладий-катализланган фенолны эчкә кертү.

Tea Чәйне ферментацияләү процессының электрон микроскопиясе

04

Яшүсмерләрне куллану

Биологик активлыгы аркасында, Teadenols фармацевтика, азык-төлек һәм азык, косметика, ачыклау реагентлары һәм башка өлкәләрдә кулланылган.

Азык кырында Teadenols булган продуктлар бар, мәсәлән, Япон Симминг Чәй һәм ферментланган чәй полифеноллары. Моннан тыш, Янагида һ.б. Teadenol A һәм Teadenol B булган чәй экстрактлары азык, кондитер, сәламәтлек өстәмәләре, хайваннар азыклары һәм косметика эшкәртүдә кулланылырга мөмкинлеген расладылар. ITO һ.б. Көчле агарту эффекты, ирекле радикаль тыю һәм бөртекләргә каршы эффектлы Teadenols булган тире актуаль агент әзерләде. Бу шулай ук ​​акне дәвалау, дымландыру, барьер функциясен көчәйтү, уВдан алынган ялкынсынуны һәм басымга каршы яраларны тыя.

Кытайда яшүсмерләр фу чәй дип атала. Тикшерүчеләр чәй экстракты яки фу чәй A һәм Fu чәй булган катнаш формулалар буенча кан липидларын киметү, авырлыкны киметү, кан шикәре, гипертония һәм кан тамырларын йомшарту ягыннан бик күп тикшеренүләр үткәрделәр. Chaгары чисталыклы чәй Чао Мин һәм башкалар тарафыннан чистартылган һәм әзерләнгән. антилипид дарулары әзерләү өчен кулланылырга мөмкин. Ул Джихонг һ.б. чәй капсулалары, планшетлар яки гранулалар ясадылар, аларда Фу А һәм Фу В, гиностема пентафилла, Ризома көнчыгыш, офиопогон һәм башка дару һәм азык гомология продуктлары бар, алар авырлыкның кимүенә һәм липидның кимүенә ачык һәм дәвамлы йогынты ясыйлар. кешеләр. Тан Сяоо ау фужуан чәен фужуан А һәм Фужуан В белән әзерләде, бу кеше организмына җиңел сеңә һәм гиперлипидемияне, гипергликемияне, гипертонияне һәм кан тамырларын йомшартуга ачык тәэсир итә.

05

“Тел

Яшүсмерләр - микробиаль ферментланган чәйдә булган б-боҗралы катехин туемнары, алар эпигаллокатехин галлатының микробиаль трансформациясеннән яки флороглюцинолның гомуми синтезыннан алырга мөмкин. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, яшүсмерләр төрле микробиаль ферментланган чәйләрдә бар. Продукциядә Аспергиллус Нигер ферментланган чәй, Аспергилл оризасы ферментланган чәй, Аспергилл оризасы ферментланган чәй, Сачинелла ферментланган чәй, Киппукуча (Япония), Сарюсусо (Япония), Ямабукинадешико (Япония), Сурарибижин (Япония), Куроямеча (Япония), Генток. ча (Япония), Ава-Банча (Япония), Гойши-ча (Япония), Пуер чәе, Любао чәе һәм Фу Кирпик чәе, ләкин төрле чәйләрдә Teadenols эчтәлеге аерылып тора. Teadenol A һәм B эчтәлеге тиешенчә 0,01% - 6,98% һәм 0,01% - 0,54% арасында. Шул ук вакытта, озын, ак, яшел һәм кара чәйләрдә бу кушылмалар юк.

Хәзерге тикшеренүләргә килгәндә, Teadenols буенча тикшеренүләр әле чикләнгән, чыганак, эчтәлек, биосинтез һәм гомуми синтетик юлны гына үз эченә ала, һәм аның эш механизмы, үсеш һәм куллану механизмы әле күп тикшеренүләргә мохтаҗ. Киләсе тикшеренүләр белән, Teadenols кушылмалары зуррак үсеш кыйммәтенә һәм киң куллану перспективасына ия булачак.