Алсу чәй"Zijuan"(Camellia sinensis var.assamica"Zijuan") Yunннанда барлыкка килгән махсус чәй заводының яңа төре. 1954-нче елда, Yunннан авыл хуҗалыгы фәннәре академиясенең Чәй тикшеренү институты Чжоу Пенджу, Менхай округындагы Наннуошан группасы чәй бакчасында куе кызыл куак һәм яфраклы чәй агачларын тапты. Чжоу Пенджу биргән мәгълүматлар буенча, Ван Пинг һәм Ван Пинг Наннуошанда чәй агачлары утырттылар. Чәчелгән группа чәй бакчасында кызгылт сабаклар, кызгылт яфраклар, куе кызыл ботаклар булган чәй агачы табылды.

Башта ул 'Zijian' дип аталган, соңрак 'Zijuan' итеп үзгәртелгән. 1985-нче елда ул ясалма рәвештә клон сортына үстерелде, һәм 2005-нче елда дәүләт урман хуҗалыгы идарәсенең Заводның яңа сортларын саклау офисы тарафыннан рөхсәт ителде һәм сакланды. Төрле төрле сан - 20050031. Кисү таралуы һәм күчерелүе исән калу дәрәҗәсенә ия. Ул 800-2000 метр биеклектә үсү өчен яраклы, кояш нурлары, җылы һәм дымлы, уңдырышлы туфрак һәм pH бәясе 4,5-5,5 арасында.

Хәзерге вакытта, 'Zijuan' Yunннанда билгеле бер утырту масштабына ия һәм утырту өчен Кытайдагы зур чәй зоналарына кертелде. Продукция ягыннан кешеләр алты төр чәйне өйрәнүне дәвам итәләр, чимал итеп куе кызыл какку чәен кулланалар, һәм күп продуктлар барлыкка килде. Ләкин, Zijuan Pu'er чәйенә эшкәртү технологиясе иң җитлеккән, кулланучылар тарафыннан хупланган һәм танылган, Zijuan Pu'er продуктларының уникаль сериясен формалаштырган.

Зижуан яшел чәй (кыздырылган яшел һәм кояш белән кипкән яшел): формасы көчле һәм нык, төсе куе кызгылт, кара һәм кызгылт, майлы һәм ялтыравыклы; нәфис һәм яңа, йомшак пешкән каштан хуш исе, җиңел Кытай медицинасы хуш исе, саф һәм яңа; кайнар аш - куе кызгылт, ачык һәм якты, температура төшкәч төс җиңелрәк булачак; подъезд бераз ачы һәм каты, ул тиз үзгәрә, көч бирә һәм шома, йомшак һәм йомшак, бай һәм тулы, озак вакытлы татлы; яфрак төбенең йомшак төсе индиго зәңгәр.

Зижуан кара чәй: формасы һаман да көчле һәм төенле, катырак, бераз караңгы, караңгы, шорпа кызыл һәм яктырак, хуш ис байрак һәм бал хуш исе бар, тәме йомшак, яфрак төбе бераз каты һәм кызыл.

Зижуан Ак Чәй: Чәй таяклары тыгыз бәйләнгән, төсе көмеш ак, пекое ачыла. Соры төсе ачык өрек сары, хуш ис тагын да ачык, тәме яңа һәм йомшак.

Zijuan Oolong чәй: формасы тыгыз, төсе кара һәм майлы, хуш ис көчле, тәме йомшак һәм тәмле, шорпа алтын сары, яфрак төбе кызыл кырлары белән куе яшел.