Pu'er чәйне яшелләндерү процессы озак вакытлы тәҗрибә таләп итә,Чәйне төзәтү машинасыВакыт озынлыгы шулай ук ​​төрле иске һәм назлы характеристикалар белән көйләнергә тиеш, ләкин нечкәлекнең чүлмәккә ирешү авыр түгел, ә чималның билгеле бер өлешен озак вакытка ашыкмаска тиеш, нәтиҗәдә, чәй эшчәнлеген үтерә.

Беренчедән, үтерү җитәрлек түгел. Вакытны үтерүдән саклану өчен, нәтиҗәдә югары температура инактивацияләү, яисә шау-шу тигез эмсында. Бу чәй яфракларына энжматик оксидлашу процессында яфраклы яфракка китерәчәк, нәтиҗәдә кызыл яфрак, кызыл сабаклар. Яисә аның күңелсез үлән тәме булырга мөмкин. Артык яшелЧәйне төзәтү техникасыһәм бик югары температура чәйнең актив матдәләрен генә үтермәячәк, ләкин чәйне кыздырырга һәм яндыру тәмен китерергә дә.

Озын яшел төсле, бик түбән температурада тыю. Әгәр дә чүлмәк температурасын үтерү процессы бик түбән булса, фермент матдәләрнең температурасы ассортиментыннан түбән булса, ул энжматик реакциянең максатына ирешеп булмый, бу температураны арттыруны дәвам итә алмый.Чәй төзәтү машинасыElсергә, энжиматик реакцияне тизләтергә тизләнер, нәтиҗәдә узган сылтамалар "Фимешмәне" дәвам итәчәк, ләкин кызыл сабаклар һәм сары яфраклар китерде. Мондый чәй яфрак яфраклары яңа чәй этабында якты сары шорпа төсе, чәчәкле хуш ис бар, ләкин Пууер чәйнең картлык бәясенең чын мәгънәсе түгел.

Моннан тыш, яңа чәйнең ачылыгын, сценентының ачылыгын киметү өчен, "Токымлы сары" чәй үтерү өстендә тәмамланыр өчен, ягъни түгелЧәй ролик машинасыСүндерү, турыдан-туры бергә тупланган, ул эссе һәм дымлы шартларда, яфрак сары, кызыл үзгәрешнең аерым өлеше булырга мөмкин. Бу рәвешчә яңа чәй ачы һәм эстрингент түгел, һәм бал тәме ачык, ләкин ул картлыкның киләчәген югалтты һәм традицион мәгънәдә пува чәйен югалтмады.