Соңгы елларда,Матче чәй тегермәнеТехнология җитлеккәнне дәвам итте. Төсле һәм чиксез яңа матара эчемлекләр һәм ризыклар базарда популярлаштылар, кулланучылар тарафыннан яраталар һәм эзлиләр, һәм кулланучылар тарафыннан яраталар, эзләделәр һәм эзләделәр Матчаданың тиз үсеше арта.

Матча эшкәртү ике процессны үз эченә ала: матчаның башлангыч эшкәртү һәм матчаның башлангыч эшкәртүе. Процесслар һәм югары техник таләпләр бар. Эшкәртү процессы түбәндәгечә:

1-силос

Заводта килеп җиткәч, яңа яфракларны эшкәртергә мөмкин. Вакытында эшкәртелмәсә, ул сакланачак. Яңа яфрак силосының калынлыгы 90 смнан артмаска тиеш. Саклау вакытында яңа яфракларның яңылыгын саклау һәм аларны кайнар һәм кызарырга комачауламас өчен игътибар бирелергә тиеш.

2 Киселгән яфраклар

Чималның формасын ясау өчен, яңа яфраклар а ярдәмендә киселергә тиешЯшел чәй кисү машинасы. Силаг саклагычтагы яңа яфрак яфрак кисүчесе яфрак кисүчесен кисү һәм озын кисү өчен конус кисемтәгә керә. Агызу портындагы яңа яфраклар хәтта озынлыкта.

3 финализация

Парны төзәтү яки пар кайнар һава кулланыгызЧәйне төзәтү машинасыХлорофилны мөмкин кадәр сакларга һәм коры чәй яшел төстә ясарга. Пар температурасы 90-100 кг / 160 килограмм белән пар температурасы белән дәвалау өчен туенган пар яки югары температура белән сугарылган пар кулланыгыз.

4-суыту

Кипкән яфраклар җанатар белән һавага бәреләләр һәм тиз суыту һәм калтырану өчен 8-10 метрлы суыту челтәренә берничә тапкыр күтәреләләр. Чәй сабаклары һәм яфраклар су кырыннан салкын, һәм чәй яфраклары кул белән кысылганда йомшак булалар.

5 башлангыч пешерү

Башлангыч киптерү өчен ерак инфракция киптергеч кулланыгыз. Башлангыч пешерүне тәмамлау өчен 20-25 минут вакыт кирәк.

6-Стеймнарны һәм яфракларны аеру

БуЧәй чәчәге машинасыкулланыла. Аның структурасы - ярым цилиндрик металл чи. Корылган спираль пычак кабыгы әйләнгәндә корычлардан китә. Чишелгән чәй яфраклары яфрак һәм чәй сабакларын аеру өчен югары төгәл һавада сепаторга керәләр. Сакырулар бер үк вакытта алынды.

7-киптерү

КулланыгызЧәй киптергеч машинасы. Киптергеч температураны 70 - 90-60 ° C, вакыт 15-25 минутка кадәр, кипкән яфракларның дым эчтәлеген 5% тан түбәнрәк контрольдә тотыгыз.

8- Тенча

Кабат эзләгәннән соң, яңадан пешерүдән соң төп эшкәртелгән матча продукты - төстәге ачык яшел төс, хәтта зурлыкта, чиста, үзенчәлекле диңгез үсеше.