Teaннан кара чәй эшкәртү технологиясе киптерү, камырлау, ферментацияләү, киптерү һәм чәй ясау, тәмне йомшарту өчен башка процесслар аша. Aboveгарыдагы процедуралар, озак вакыт, фән һәм технология үсеше белән кул белән эшләнәчәй эшкәртү машинасыкиң кулланыла.

Беренче процесс: Яңа яфрак сайлау

Алынган яфраклар 90 минут эчендә кара чәй заводына җибәрелергә тиеш, яфраклар озак ябылмасын өчен, кара чәй тәменә тәэсир иткән оксидлаштырылган кызыл,Очай чәй җыючычәй җыюны тиз тәмамлый ала, һәм чәй җыю өчен җирле чәй фермерларының яраткан коралына әйләнде.

Икенче процесс: кипү

Кара чәй кипкән машинаe - чәй өстәү процессында еш кулланыла торган машина, кипү - кара чәй исен формалаштыру өчен иң мөһим процессларның берсе, традицион даими температурада 8 сәгать кипү, чәй яфракларын тарату кирәклеге. нечкә, чәй яфраклары тулысынча һавага тәэсир итсен өчен, кара чәйнең тәмлелеге һәм югары хуш исе бер үк вакытта билгеле бер яңалыкны саклап калу өчен.

Өченче процесс: тезләнү

Йөгерү вакыты гадәттә 70-90 минутта контрольдә тотылаЧәй әйләндерү машинасычәй яфракларының кәрәзле оешмасын җимерергә мөмкин. Яхшы ферментацияләү өчен кирәкле камыр - яфракның кәрәзле тукымасының юкка чыгу тизлеге 80% тан артык булырга тиеш, чәй суы ташып китмәсен өчен.

Дүртенче процесс: Ферментация

4 сәгать 35 ℃ даими температура традиционЧәй ферментациясе машинасыд, шулай итеп чәй төсе яшелдән кызыл үлән газына кадәр! Ферментация - кара чәйнең төсе, хуш исе һәм тәм характеристикаларын формалаштыру, күбрәк тәм һәм хуш исле матдәләр формалаштыру өчен, күбрәк теафлавин һәм теарубигин формалаштыру өчен яхшы ферментация.

Бишенче процесс: киптерү

1 сәгать 100 ℃ даими температураны киптерү,Кайнар һава киптергеччәй югары температурада күп күләмдә су югалту, фермент эшчәнлегенең тиз пассивлашуы белән китә, ​​шулай итеп ферментацияне, радикализацияне туктату һәм югары кайнау ноктасын һәм хуш исле матдәләрне саклап калу өчен берничә фермент уникаль тәм алырга тиеш. кара чәй чәчәкләре, җиләк-җимешләр, тәмле хуш ис.

Алтынчы процесс: сайлау

Сыйфатлы продуктларның чисталыгын һәм гигиенасын тәэмин итү өчен, чәй яфракларына кушылган чәй булмаган түбән керемнәрне бетерегез.

Эшләнгән кара чәй тәмгә бай, һәм кайнаткач, эчке ашның төсе ачык, хуш ис яңа һәм озын, тәме калын һәм яңа, һәм ул стимуллаштыра. Yunннан кара чәй яфрак төбеннән кызыл форма пешергәннән соң, якты, эчке уникаль, дөнья бүлеге кара чәй эшен хуплый.