Ферментация, яктылыктан тулы:

Яшел> Сары = Ак>Оолонг>Кара> Кара чәй

Тайвань чәе:3 төр Оолонг+2 төрле кара чәй

 Яшел Оолонг/Тостлы Оолонг /Бал Оолонг

Рубин Кара Чәй / Эмбер Кара Чәй

Али тавы

Исем:Али тавы дөге (салкын / кайнар пиво)

Тәмнәр: Кара чәй,Яшел Оолонг чәй

 Чыгыш: Али тавы, Тайвань

Биеклек: 1600м

Ферментация: Тулы / Якты

Тост: Яктылык

Процедура:

Махсус “салкын кайнату” техникасы белән җитештерелгән чәйне салкын суда җиңел һәм тиз кайнатырга мөмкин. Яңа, уңайлы һәм салкын!

Брюс: 2-3 тапкыр / һәр чәйнек

Иң яхшысы: 6 ай (ачылмаган)

Саклау: Салкын һәм коры урын

Сырау ысуллары:

(1)Салкын: 600cc шешәгә 1 чәйнек һәм аны чыннан да каты селкетегез, аннары суытылган, тәме яхшырак.

(2)Кайнар: 10-20 секунд эчендә бер стаканга 1 чәйнек. (100 ° C кайнар су, капка белән чынаяк яхшырак булыр)

Си әфәнде, РОК (Тайвань) вице-президенты Али тавында булып, бу чәй эчте.Ул чәйнең махсус хуш исе һәм чәйнең матур тәме белән бик тәэсирләнде; ул аны "Али тавы дөге" дип атады..

Аннан соң, ике чәйнең абруе тиз таралды, бөтен дөньяга танылды, "Алтын Кояш" - Али Таудагы иң танылган чәй.

Мәңге яз

Исем:

Мәңге язгы яшел чәй

Чыгыш:

Миньцзян поселогы, Тайвань

Биеклек:400-600м

Ферментация:җиңел, яшел озын чәй

Тост: Яктылык

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт (чәй ясарга чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз1/4чәйнек белән тулы)

2.

100 ° C кайнар суга салыгыз һәм 5 секунд кына көтегез, аннары су түгегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 20 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй матур орхид чәчәкләре кебек)

4.

2-нче сыра 20 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 5 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез чәй эчкәндә китап укый аласыз, десерт белән ләззәтләнә аласыз.

Брюслар:3-5 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы:3 ел (ачылмаган)

Саклау:Салкын һәм коры урын

Angзян әфәнде, РОК президенты (Тайвань) 1975 елда Минцзян поселогында булып, бу чәйне эчте.Ул бик тырыш чәй фермерлары һәм яхшы һава торышы белән бик тәэсир итте, бу аларга ел әйләнәсендә яхшы сыйфатлы яшел чәч үстерергә мөмкинлек бирде.

 Бу аңа "Songsырлар китабы" ндагы борынгы Кытай мәкален искә төшердеолы нарат агачы һәм кипар агачы гына салкын кыш вакытында яшел булып кала. Шуңа күрә ул бу чәйне "Мәңге яшел" дип атады.

Алтын Кояш

Исем:

Алтын Кояш Яшел Олы Чәй

Чыгыш: Али тавы, Тайвань

Биеклек: 1500м

Ферментация:җиңел, яшел озын чәй

Тост:Яктылык

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт (чәй ясарга чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз (чәйнең тулы 1/4 өлеше)

2.

100 ° C кайнар суга салыгыз һәм 5 секунд кына көтегез, аннары су түгегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 40 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй матур орхид чәчәкләре кебек)

4.

2-нче сыра 30 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 10 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез чәй эчкәндә китап укый аласыз, десерт белән ләззәтләнә аласыз.

Брюс: 5-10 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: 3 ел (ачылмаган)

Саклау: Салкын һәм коры урын

Бу биек тау озын чәй 1000 метрдан артык биеклектә урнашкан чәй бакчаларыннан җитештерелә, һәм аның төп җитештерү мәйданы - Чайай округындагы Али тавы."Алтын кояш" - иң яхшы кушылмаларның берсебиек тау чәй агачлары.

Кара-яшел кыяфәте белән билгеле,татлы тәм, чистартылган хуш ис, сөтле һәм чәчәкле хуш исләр,күп пиво һ.б.

Лишан чәй

Исем:

Лишан биек тау яшел озын чәй

Чыгыш: Лишан, Тайвань

Биеклек:2000-2600м

Ферментация:

җиңел, яшел озын чәй

Тост: Яктылык

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт(чәй ясау өчен чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз1/4чәйнек белән тулы)

2.

100 ° C кайнар суга салыгыз һәм 5 секунд кына көтегез, аннары су түгегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 40 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Бу бармахсус биеклектә салкын чәчәк хуш исе)

4.

2-нче сыра 30 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 10 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез булдыра аласызкитаплар уку, десерт белән ләззәтләнү яки уйланучәй эчкәндә.

Брюс: 7-12 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: 3 ел (ачылмаган)

Саклау: Салкын һәм коры урын

Салкын һәм дымлы һава торышы, һәм иртә белән кич тау болытлары аркасында чәй уртача кояш вакытын кыскарта. Шулай итеп, чәйнең зур характеристикалары бар, мәсәлән, кара-яшел кыяфәт, тәмле тәм, чистартылган хуш ис һәм күп сыра аша дәвам итә.

 Лишан чәе 2000 метрдан артык биеклектә урнашкан чәй бакчаларыннан җитештерелә һәм гадәттә Тайваньдагы иң яхшы биек тау чәе дип атала., яки хәтта бөтен дөнья буенча.

Тунгдинг Оолонг

Исем:Тунгинг тосты Оолонг чәй

Чыгыш:

Нанту округының Луку, Тайвань

Биеклек: 1600м

Ферментация:

урта, тостлы озын чәй

Тост:Авыр

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт(чәй ясау өчен чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз1/4чәйнек белән тулы)

2.

Керегез100 ° C кайнар суһәм 3 секунд кына көтегез, аннары су түкегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 30 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй исе кебеккүмер һәм кофе яндыру, бик җылы һәм көчле.)

4.

2-нче сыра 10 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 5 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез булдыра аласызкитаплар уку, десерт белән ләззәтләнү яки уйланучәй эчкәндә.

Брюс: 8-15 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: 3 ел (ачылмаган)

Саклау:Салкын һәм коры урын

Башта Нанту округының Луку тау өлкәләрендә җитештерелгән.Тунгдинг Оолонг, Тайваньның иң тарихи һәм серле чәе, тупны эшкәртү өчен уникаль, чәй яфраклары шулкадәр тыгыз ки, алар кечкенә шарларга охшаш.

Күренеше тирән яшел. Сыра төсе ачык алтын-сары.Хуш ис көчле. Йомшак һәм катлаулы тәм гадәттә телдә бик озак дәвам итәһәм чәй эчкәннән соң тамак.

NCHU zен Олонг чәй

Исем:

NCHU zен Олонг чәе (карт һәм тостлы Оолонг чәй)

 Чыгыш:

TeabraryTW, Милли Чун Хсинг Университеты, Тайвань

Биеклек: 800 ~ 1600м

Ферментация:

Авыр, тостлы һәм картайган чәй

Тост:Авыр

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт (чәй ясарга чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз1/4чәйнек белән тулы)

2.

Керегез100 ° C кайнар суһәм 3 секунд кына көтегез, аннары су түкегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 35 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй баргадәти булмаган слива, Кытай үләннәре, кофе һәм шоколад исләре)

4.

2-нче сыра 20 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 5 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез булдыра аласызкитап укыгыз, десерт белән ләззәтләнегез, яки эчкәндә уйланыгызчәй.

Брюс: 8-15 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: олырак булса, яхшырак хуш ис булыр (ачылмаса)

Саклау: Салкын һәм коры урын

Zен озын чәй идеNCHU профессоры Джейсон Т. zен уйлап тапкан. Чәй грелин рецепторлары агонистлары, тегрелиннар (TG) эчтәлеге аркасында тынычландыручы тәме һәм сәламәтлеккә файдасы өчен бик кадерле һәм Тайвань хөкүмәте тарафыннан югары бәяләнде.

Бу сәламәт һәм тәмле генә түгел, кофеин булмаган җылы.Әйдәгез, бер чынаяк zен Олонг алыйк һәм ял итик:>

Көнчыгыш матурлыгы

Исем:

Көнчыгыш матурлыгы Оолонг чәе (Ак оч Оолонг чәй), шар төре

 Чыгыш:

Нанту округының Луку, Тайвань

Биеклек: 1500м

Ферментация:Урта

Тост:Урта

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт(чәй ясау өчен чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз (чәйнең тулы 1/3 өлеше)

2.

100 ° C кайнар суга салыгыз һәм 5 секунд кына көтегез, аннары су түгегез.

(без аны "чәйне уят" дип атыйбыз)

3.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 30 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәйнең махсус хуш исе бар)

4.

2-нче сыра 20 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 10 секунд кайнату вакыты өстәгез.

5.

Сез чәй эчкәндә китап укый аласыз, десерт белән ләззәтләнә аласыз.

Брюс: 8-10 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: 2 ел (ачылмаган)

Саклау: Салкын һәм коры урын

Бу чәй аның белән дан тотамахсус бал һәм өлгергән җимеш исеферментация процессы аркасында. Бу легенда барБөек Британия королевасы чәйне бик югары бәяләде һәм аңа "Көнчыгыш матурлыгы" дип исем бирде.

Күпме яфрак-киңәшләр булса, аларда шулкадәр сыйфатлар бар. Бу Тайваньдагы иң үзенчәлекле һәм танылган чәй. Чәйнең ике варианты бар, туп төре һәм бөдрә тибы.

Кояш-Ай күле - Рубин чәй

Исем:

Кояш-Ай күле - Рубин Кара чәй

Чыгыш: Кояш-Ай күле, Тайвань
Биеклек: 800м

Ферментация:Тулы, кара чәй

Тост: Яктылык

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт (чәй ясарга чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз (чәйнек белән тулы 2/3)

2.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 10 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй табигый дарчин һәм яңа ялкау исе кебек)

3.

2-нче сыра 10 секундны гына көтә, аннары һәр кайнату өчен 3 секунд кайнату вакыты өстәгез.

4.

Сез чәй эчкәндә китап укый аласыз, десерт белән ләззәтләнә аласыз.

Брюс: 6-12 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы: 3 ел (ачылмаган)

Саклау:Салкын һәм коры урын

Бу яхшы сыйфатлы кара чәй Нантоу округының uliчихта урнашкан Кояш-Ай күле тирәсендә ясалган. 1999-нчы елда Тайваньдагы TRES институты 18-нче яңа культураны эшләде.

 Чәй дарчин һәм яңа ялкау исе кебек танылган, һәм матур рубин чәй төсе белән ул бөтен дөньяда кулланучылар арасында популяр.

Эмбер Кара чәй

Исем:

Эмбер Хай Тау Чәй

Чыгыш:Али тавы, Тайвань
Биеклек:1200м

Продюсер:

Xu әфәнде (Гонг-И чәй заводы)

Ферментация: Тулы, кара чәй

Тост: Яктылык

Сырау ысулы:

＊ Бик мөһим - Бу чәй кечкенә чәйнектә ясалырга тиеш, максимум 150 - 250 цк.

0.

Чәйнекне кайнар су белән җылыт (чәй ясарга чүлмәк әзерләү). Аннары су бушат.

1.

Чәйне чәйнеккә салыгыз (якынча 2/3 тулы)

2.

Чәйнекне 100 ° C кайнар су белән тутырыгыз, 20 секунд көтегез, аннары барлык чәйне (яфраксыз) савытка салыгыз. Чәйнең махсус хуш исләрен исегезгә төшерегез:>

(Чәй исе кебекмахсус бал һәм җимеш хуш исе)

3.

2-нче сыра 30 секунд көтә, аннары һәр кайнату өчен 10 секунд кайнату вакыты өстәгез.

4.

Сез чәй эчкәндә китап укый аласыз, десерт белән ләззәтләнә аласыз.

Брюслар:3-7 тапкыр / чәйнеккә

Иң яхшысы:3 ел (ачылмаган)

Саклау:Салкын һәм коры урын

Бу кара чәй Али тавындагы "Алтын Кояш" махсус чәй агачларыннан ясалган һәм махсус бал һәм өлгергән җимеш хуш исе бар.

Чәй бакчасында бии торган, бай кара чәй эчеп, Али тавының искиткеч күренешләреннән ләззәтләнүче матур ханымны күз алдыгызга китерегез - тормыш нинди искиткеч!