Бүген юл кыры трибуналары сәяхәтчеләргә бушлай "кашык" тәкъдим итә, ләкин илнең чәй белән мөнәсәбәте мең еллар элек бара.
Австралиянең 9000 чакрымлы 1 нче автомагистрале буенча - илнең барлык зур шәһәрләрен тоташтыручы һәм дөньядагы иң озын милли автомобиль юлы булган асфальт тасмасы - ял итү тукталышлары бар. Озын ял көннәрендә яки мәктәп тәнәфес атналарында машиналар кайнар эчемлек эзләп халык арасыннан китәләр, юл билгесе буенча касә һәм тәлинкә.
"Бер чынаяк чәй - Австралия юл сәяхәтенең бик мөһим өлеше," ди Аллан МакКормак, Driver Reviver милли директоры. "Бу һәрвакыт булды, һәм һәрвакыт булачак".
Бу касәләрнең күбесе арткы утыргычта тынгысыз балалар белән штаттан штатка алып баручы ял йөртүчеләренә хезмәт күрсәттеләр. Driver Reviver-ның төп максаты - сәяхәтчеләрнең "туктарга, торгызырга, исән калырга" һәм машина йөртү уяулыгын һәм яңартуны дәвам итү. Өстәмә файда - җәмгыять хисе.
“Без капкалар бирмибез. Без кешеләрне машинада кайнар эчемлек алырга өндәмибез, "МакКормак әйтә. "Без кешеләрне сайтта булганда туктарга һәм чәй эчәргә этәрәбез ... һәм алар булган өлкә турында бераз күбрәк белергә."
Чәй Австралия культурасына, дистәләгән мең еллар дәвамында Беренче Милләтләр Австралия җәмгыятьләренең тентуркаларыннан һәм тоникаларыннан алынган; Беренче һәм Икенче бөтендөнья сугышы вакытында Австралия һәм Яңа Зеландия гаскәрләренә бирелгән сугыш чоры рационына; хәзерге вакытта Викториядә үскән тапиока авыр күперле чәй һәм япон стилендәге яшел чәй кебек Азия чәй тенденцияләренең агуы һәм бәхетле кабул ителүе. Ул хәтта "Вальцинг Матилда" да бар, 1895-нче елда Австралия куак шагыйре Банджо Патерсонның адашкан сәяхәтче турында язган җыры, кайберәүләр Австралиянең рәсми булмаган гимны дип саныйлар.
Ниһаять, мин аны Австралиягә алып кайттым. Меңләгән кеше пандемик сәяхәт кагыйдәләре белән тыелган.
"1788-нче елда чәй колониаль Австралиянең һәм аның авыл һәм митрополит икътисадының киңәюенә ярдәм итте - башта чит илдән чәй, аннары Кытай һәм соңрак Indiaиндстан чәе өчен альтернатива," кулинария тарихчысы Жаки Ньюлинг һәм Сидней Ливинг әйтә. Музей кураторы. “Чәй хәзерге вакытта күп кешеләр өчен Австралиядә җәмгыять тәҗрибәсе иде. Материаль тозакларны читкә куеп, ул ниндидер формада яки бүтән классларда мөмкин иде .... Бары тик кайнап торган су кирәк иде. "
Чәй эшче сыйныф хуҗалыкларының кухняларында, шәһәрнең зәвыклы күз яшьләрендәге кебек, Сиднейдагы Воклуз йорты күз яшьләре кебек, “хатын-кызлар 1800-нче еллар азагында паблар һәм кофе йортлары белән очраша алалар. еш кына ир-атлар өстенлек итә торган урыннар, "Ньюлинг әйтә.
Бу урыннарда чәйгә сәяхәт итү вакыйга иде. Чәй кибетләре һәм "яңарту бүлмәләре" тимер юл вокзалларында булган кебек, Сидней портындагы Таронга зоопаркы кебек үк, кайнар су гаилә пикниклары термозын тутырган. Ньюлинг әйтүенчә, чәй Австралиянең сәяхәт культурасының бер өлеше һәм гомуми социаль тәҗрибәнең бер өлеше.
Ләкин Австралия климаты аны чәй үстерү өчен яраклы итсә дә, логистик һәм структур проблемалар тармак үсешенә зыян китерә, дип әйтә Австралия чәй мәдәни җәмгыяте (AUSTCS) нигез салучы директоры Дэвид Лионс.
Ул Австралиядә үскән Камеллия синенсисы белән тулган тармакны, яфраклары чәй өчен үстерелә торган үсемлекне һәм уҗым культурасына ихтыяҗның барлык дәрәҗәләрен канәгатьләндерергә мөмкинлек бирүче ике яруслы сыйфат системасын булдырырга тели.
Хәзерге вакытта бик аз плантацияләр бар, иң зур чәй үстерүче төбәкләр ерак-төньяк Квинслендта һәм төньяк-көнчыгыш Викториядә урнашкан. Элеккесендә 790 гектарлы Нерада плантациясе бар. Дүрт Каттен абый - җирнең традицион саклаучылары булган Джиру кешеләре биләгән җирдә беренче ак күченүчеләр - 1880-нче елларда Бингил култыгында чәй, кофе һәм җиләк-җимеш утырту оештырдылар. Аннары тропик бураннар бернәрсә дә калмаганчы кыйналдылар. 1950 нче елларда, Аллан Марафф - ботаник һәм табиб - районга килеп, югалган чәй үсемлекләрен тапты. Ул Квинслендтагы Иннисфейлга өләрен алып, Нерада чәй плантацияләренә әйләнә башлады.
Бу көннәрдә Нерада чәй бүлмәләре кунаклар өчен ачык, ел саен 3,3 миллион фунт чәй эшкәртә торган сайтка кунакларны каршы ала. Эчке туризм региональ чәй кибетләре өчен дә зур уңыш булды. Яңа Көньяк Уэльсның көньяк ярында урнашкан Берри шәһәрендә, Берри чәй кибете - төп урам артында һәм сәүдәгәрләр һәм өй әйберләре кибетләре арасында оя кору - визитлар өч тапкыр үсә, нәтиҗәдә кибет хезмәткәрләрен 5тән арттыра. Кибет 48 төрле чәй сата, шулай ук аларга, утырган өстәлләрдә һәм декоратив чәйнекләрдә, өйдә ясалган тортлар һәм кабаклар белән хезмәт итә.
“Хәзерге ял көннәре ял көннәренә охшаган. Көньяк ярга килүчеләребез күп, димәк, кибеттә йөргән кешеләр күп ", - ди хуҗа Полина Колиер. "Бездә кешеләр бар, алар:" Мин хәтта Сиднейдан машина белән йөрдем. Минем чәй эчәргә телим. "
Ryиләк чәй кибете "ил чәй тәҗрибәсе" белән тәэмин итүгә юнәлтелгән, яфраклы чәй һәм Британия чәй культурасында ясалган чүлмәкләр белән тулы. Кешеләргә чәй шатлыгы турында белем бирү - Колиерның максатларының берсе. Бу Грейс Фритас өчен дә. Ул чәй компаниясен, Чәй Күчмәсен, төп юнәлеш итеп сәяхәт белән башлады. Ул Сингапурда яшәгән, чәйгә юнәлтелгән блог идеясы һәм сәяхәткә ашкыну белән, ул үз чәйләрен кушып тәҗрибә ясарга булганда.
Кечкенә бизнесын Сиднейдан алып барган Фритас чәйләрен - Прованс, Шанхай һәм Сиднейны - ис, тәм һәм хис аша үзләре атаган шәһәрләр тәҗрибәсен күрсәтүне тели. Фритас кафедагы кайнар эчемлекләргә гомуми милли карашта ирония күрә: чәй пакетларын еш куллану һәм кофе турында күбрәк белү.
“Weәм без барыбыз да аны кабул итәбез. Бу иронияле, "Фритас әйтә. “Без әйтербез, без җиңел кешеләр. Iәм мин үземне хис итәм, бу: "Эх, чәйнектә бик зур чынаяк." Кешеләр аны кабул итәләр. Без моннан зарланырга җыенмыйбыз. Бу охшаган, әйе, бу касә, сез бу турыда бәхәсләшмисез. "
Бу Лионс белән уртаклашу. Чәй куллануга нигезләнгән һәм күп Австралиялеләрнең өйдә чәй эчү ысуллары белән аерылып торган ил өчен, кафеларда милли хисләр бар, Лионс әйтә, мәкаль шкаф артына чәй куя.
"Кешеләр кофе турында яхшы белү һәм яхшы кофе ясау өчен шундый тырышлык куялар, ләкин чәйгә килгәндә, алар гомуми чәй капчыгы белән баралар", ди ул. “Шуңа күрә кафе [яфраклы чәй бар] тапкач, мин аннан зур әйбер ясыйм. Аларга бераз өстәмә барганнары өчен мин аларга һәрвакыт рәхмәт әйтәм. "
1950-нче елларда Лионс әйтә, "Австралия чәй кулланучыларның берсе иде." Чәйне таләпне канәгатьләндерер өчен рационлаштырган вакытлар булган. Оешмаларда яфраклы чүлмәкләр гадәти күренеш иде.
"1970-нче елларда Австралиядә үз эченә алган чәй пакеты, ритуалны чәй ясау өчен күп мыскыл ителсә дә, өйдә, эш урынында һәм сәяхәт вакытында касә ясау җиңеллеген арттырды. "- дип сөйли тарихчы Ньюлинг.
2010-нчы елда чәй кибетен ачу өчен Беррига күченгәнче, Вуллумолоодагы кафе белән бергә булган Колиер, икенче яктан нәрсә икәнен белә; Чүлмәксез яфраклы чәй әзерләүдән туктау авыр булды, аеруча кофе төп уен булганда. Ул бу "уйлану" дип санала. "Хәзер кешеләр 4 доллар түләсәләр яки моның өчен нәрсә булса, чәй пакеты алуга түземлек бирмиләр."
AUSTCS командасы сәяхәтчеләргә ил буенча "тиешле чәй" хезмәт күрсәтүче урыннарны геолокатлаштырырга мөмкинлек бирүче кушымта өстендә эшли. Лионс әйтүенчә, идеаль - чәйгә карашны үзгәртү һәм кулланучылар ихтыяҗын канәгатьләндерү.
Фритас һәм Лионнар - башкалар белән бергә - үз чәйләре, кайнар су һәм кружкалар белән сәяхәт итәләр һәм Австралиянең гадәтләре белән аккан һәм агып торган тармакка булышу өчен җирле кафеларга һәм чәй кибетләренә керәләр. Хәзерге вакытта Фритас Австралиядә үскән чәй һәм ботаниканы кулланып, эчке сәяхәт һәм тупас пейзаж белән рухландырылган чәйләр коллекциясе өстендә эшли.
"Кешеләр моны чәй тәҗрибәсен күтәрер өчен кабул итәрләр дип ышанам", ди ул. Мондый кушылмаларның берсе Австралия иртәнге аш дип атала, сезнең алда сәяхәт көненә кадәр уянган мизгелдә - озын юллар яки юк.
"Шулай ук чит илдә булу, Австралия буйлап сәяхәт иткәндә, табигый матурлыктан ләззәтләнеп, шул утлы касә яки шул иртәнге кашка булу", ди Фритас. “Бу көлке; Мин теоризация ясар идем, күпчелек кешедән бу рәсемдә нәрсә эчәләр дип сорасаң, алар чәй эчәләр. Алар латт эчеп кәрван тышында утырмыйлар. "
Пост вакыты: 24-2021 сентябрь