Аннотация
9,10-Антракинон (AQ) - потенциаль карциноген куркынычы булган пычраткыч матдә һәм бөтен дөньяда чәйдә була. Европа Союзы (ЕС) куйган чәйдә AQ калдыкларының максималь лимиты - 0,02 мг / кг. Чәй эшкәртүдә AQ чыганаклары һәм аның барлыкка килүенең төп этаплары үзгәртелгән AQ аналитик ысулы һәм газ хроматографиясе-тандем масса спектрометриясе (GC-MS / MS) анализы нигезендә тикшерелде. Яшел чәй эшкәртүдә җылылык чыганагы буларак электр белән чагыштырганда, AQ чәй эшкәртүдә 4,3 дән 23,9 тапкырга артты, җылылык чыганагы буларак күмер белән 0,02 мг / кг артыграк, ә әйләнә-тирәдәге AQ дәрәҗәсе өч тапкыр артты. Шул ук тенденция күмер җылылыгы астында озын чәй эшкәртүдә дә күзәтелә. Чәй яфраклары һәм төтеннәр арасында туры контактлы адымнар, мәсәлән, фиксацияләү һәм киптерү, чәй эшкәртүдә AQ җитештерүнең төп адымнары булып санала. AQ дәрәҗәсе контакт вакытының артуы белән артты, чәйдәге AQ пычраткыч матдәләрнең күмер һәм яну аркасында чыккан төтеннән булырга мөмкинлеген күрсәтә. Электр яки күмер белән төрле остаханәләрдән кырык үрнәк җылылык чыганаклары анализланган, 50,0% −85.0% һәм 5,0% −35.0% арасында булган һәм AQ ставкаларыннан артып киткән. Моннан тыш, чәй продуктында максималь AQ күләме 0,064 мг / кг булган, күмер белән җылылык чыганагы булып, чәй продуктларында AQ пычрануның күмер ярдәмендә булуы ихтимал.
Төп төшенчәләр: 9,10-Антракинон, чәй эшкәртү, күмер, пычрату чыганагы
Кереш
Camellia sinensis (L.) О.Кунтзе гел яшел куак яфракларыннан җитештерелгән чәй, тәме һәм сәламәтлеккә файдасы аркасында дөньяда иң популяр эчемлекләрнең берсе. 2020-нче елда дөнья күләмендә чәй җитештерү 5 972 миллион тоннага кадәр артты, бу соңгы 20 елда икеләтә артты [1]. Төрле эшкәртү ысулларына нигезләнеп, алты төп чәй төре бар, алар арасында яшел чәй, кара чәй, кара чәй, озын чәй, ак чәй һәм сары чәй [2,3]. Продукциянең сыйфатын һәм куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен, пычраткыч матдәләрне күзәтү һәм килеп чыгышын билгеләү бик мөһим.

Пестицид калдыклары, авыр металллар һәм полициклы хуш исле углеводородлар (PAHs) кебек пычраткыч матдәләр чыганакларын ачыклау, пычрануны контрольдә тоту өчен төп адым. Чәй плантацияләренә синтетик химик матдәләрне турыдан-туры сиптерү, шулай ук ​​чәй бакчалары янындагы операцияләр аркасында килеп чыккан һава дрифты чәйдә пестицид калдыкларының төп чыганагы булып тора [4]. Авыр металллар чәйдә җыелырга һәм агулануга китерергә мөмкин, алар нигездә туфрак, ашлама һәм атмосферадан алынган [5-7]. Чәйдә көтелмәгән башка пычрануга килгәндә, планлаштыру, эшкәртү, пакет, саклау һәм ташу кебек чәй чылбырының катлаулы процедуралары аркасында ачыклау бик кыен иде. Чәйдәге PAHлар машина эскизларын чүпләүдән һәм утын һәм күмер кебек чәй яфракларын эшкәртү вакытында кулланылган ягулыкның януыннан килгәннәр [8-10].

Көмер һәм утын яну вакытында углерод оксиды кебек пычраткыч матдәләр барлыкка килә [11]. Нәтиҗәдә, югарыда телгә алынган пычраткыч матдәләр ашлык, ышланган запас һәм мәче балыклары кебек эшкәртелгән продуктларда, югары температурада, кеше сәламәтлегенә куркыныч тудырырга мөмкин [12,13]. Яну аркасында килеп чыккан PAHлар ягулыкның үзендә булган PAHларның ватилизациясеннән, хуш исле кушылмаларның югары температурасы бозылуыннан һәм ирекле радикаллар арасындагы катнаш реакциядән алынган [14]. Яну температурасы, вакыт, кислород күләме PAH конверсиясенә тәэсир итүче мөһим факторлар. Температураның күтәрелүе белән PAHs эчтәлеге башта артты, аннары кимеде, һәм иң югары бәя 800 ° C булган; PAHs эчтәлеге кискен артты, яну вакыты арту белән, "чик вакыты" дип аталган лимиттан түбән булганда, яну һавасында кислород күләме арту белән, PAHs чыгару сизелерлек кимеде, ләкин тулы булмаган оксидлашу OPAH һәм башка туемнар чыгарыр иде [15 −17].

9,10-Антракинон (AQ, CAS: 84-65-1, рәсем 1), PAHs кислородлы туемы [18], өч конденсацияләнгән циклдан тора. Ул 2014-нче елда Халыкара яман шеш авыруларын тикшерү агентлыгы тарафыннан мөмкин булган карсиноген (2Б төркеме) исемлегенә кертелде [19]. AQ топоузомераз II ярылу комплексына агуланырга һәм аденозин трифосфат (АТП) гидролизын ДНК топоузомераз II белән тыя ала, бу ДНКның ике катлы өзелүенә китерә, димәк, AQ булган тирәлектә озак вакыт экспозиция һәм югары дәрәҗәдәге AQ белән туры элемтә. ДНК зарарына, мутациягә китерергә һәм рак куркынычын арттырырга мөмкин. Кеше сәламәтлегенә тискәре йогынты ясаганда, AQ максималь калдык лимиты (МРЛ) 0,02 мг / кг Европа Союзы чәйдә куелды. Элеккеге тикшеренүләребез буенча, чәй утырту вакытында төп чыганак буларак AQ чыганаклары тәкъдим ителде [21]. Шулай ук, Индонезиянең яшел һәм кара чәй эшкәртүендәге эксперименталь нәтиҗәләргә нигезләнеп, AQ дәрәҗәсе сизелерлек үзгәрде һәм эшкәртү җиһазларыннан чыккан төтен төп сәбәпләрнең берсе буларак тәкъдим ителде [22]. Ләкин, чәй эшкәртүдә AQ-ның төгәл килеп чыгышы җиңел булмаган, гәрчә химик юлның кайбер гипотезалары тәкъдим ителгән булса да, чәй эшкәртүдә AQ дәрәҗәсенә йогынты ясаучы мөһим факторларны билгеләү бик мөһим.

Рәсем 1. AQ химик формуласы.

Көмер яну вакытында AQ формалашуы һәм чәй эшкәртүдә ягулыкның потенциаль куркынычын исәпкә алып, чагыштырма эксперимент үткәрелде, җылылык чыганакларын эшкәртүдә чәй һәм һавада AQ тәэсирен аңлату, AQ эчтәлеге үзгәрүенә санлы анализ. төрле эшкәртү адымнарында, чәй эшкәртүдә AQ пычрануының төгәл килеп чыгышын, килеп чыгу үрнәген һәм дәрәҗәсен расларга ярдәм итә.

Нәтиҗә
Метод тикшерү
Элеккеге өйрәнүебез белән чагыштырганда, сыеклыкны чыгару процедурасы сизгерлекне яхшырту һәм инструменталь сүзләрне саклау өчен GC-MS / MS инъекциясенә кадәр кушылды. 2б рәсемдә камилләштерелгән ысул үрнәкне чистартуда сизелерлек камилләшү күрсәтте, эретүче төскә җиңелрәк булды. 2а рәсемдә тулы сканер спектры (50-350 м / з) чистартылганнан соң, MS спектрының төп сызыгы ачыктан-ачык кимеде һәм азрак хроматографик чокырлар булган, бу күп санлы комачаулык кушылмаларның чыгарылганын күрсәтә. сыек-сыеклык чыгару.

Рәсем 2. (А) Чистарту алдыннан һәм аннан соң үрнәкнең тулы сканер спектры. б) камилләштерелгән ысулның чистарту эффекты.
Методны тикшерү, шул исәптән сызыклы, торгызу, сан лимиты (LOQ) һәм матрица эффекты (ME), 1 таблицада күрсәтелгән. Туры коэффициент белән (r2) 0,998 дән югарырак, 0.005 арасында булган канәгатьләнү канәгатьләнерлек. чәй матрицасында һәм ацетонитрил эретүчедә, һәм 0,5 - 8 мг / м3 диапазонында һава үрнәгендә 0,2 мг / кг.

AQ-ны торгызу коры чәйдә үлчәнгән һәм фактик концентрацияләр (0,005, 0.02, 0,05 мг / кг), яңа чәй үсентеләре (0,005, 0.01, 0.02 мг / кг) һәм һава үрнәге (0,5, 1,5, 3) арасында өч очлы концентрациядә бәяләнде. μg / m3). Чәйдә AQ-ны торгызу - коры чәйдә 77,78% -тан 113.02% -ка кадәр, һәм 96,52% -тан 125,69% -ка кадәр, RSD% 15% -тан түбән. Airава үрнәкләрендә AQ-ны торгызу 78,47% -тан 117.06% -ка кадәр, RSD% 20% -тан түбән. Иң түбән концентрация LOQ дип билгеләнде, алар 0,005 мг / кг, 0,005 мг / кг һәм чәй үсентеләрендә, коры чәй һәм һава үрнәкләрендә 0,5 μг / м³. 1-нче таблицада күрсәтелгәнчә, коры чәй һәм чәй үсентеләре матрицасы AQ реакциясен бераз арттырдылар, бу ME-ның 109,0% һәм 110,9% -ына китерде. Airава үрнәкләре матрицасына килгәндә, ME 196,1% иде.

Яшел чәй эшкәртү вакытында AQ дәрәҗәләре
Төрле җылылык чыганакларының чәйгә һәм эшкәртү мохитенә тәэсирен ачыклау максатыннан, яңа яфраклар партиясе ике махсус төркемгә бүленде һәм бер үк предприятиядә ике эшкәртү цехында аерым эшкәртелде. Бер төркем электр белән, икенчесе күмер белән тәэмин ителде.

3 нче рәсемдә күрсәтелгәнчә, җылылык чыганагы булган электр белән AQ дәрәҗәсе 0,008 дән 0,013 мг / кгга кадәр. Фиксация процессы вакытында, югары температуралы чүлмәктә эшкәртү аркасында чәй яфракларын пергацияләү AQ-ның 9,5% артуына китерде. Аннары, сок югалтуга карамастан, AQ дәрәҗәсе әйләнү процессында калды, физик процесслар чәй эшкәртүдә AQ дәрәҗәсенә тәэсир итмәскә мөмкин. Беренче киптерү адымнарыннан соң, AQ дәрәҗәсе 0.010дан 0,012 мг / кгга кадәр бераз артты, аннары яңадан кипкәнче 0.013 мг / кгга кадәр күтәрелүен дәвам итте. Stepәр адымдагы үзгәрүне сизелерлек күрсәткән PFлар, тиешенчә, 1,10, 1.03, 1.24, 1.08, фиксацияләү, әйләндерү, беренче киптерү һәм яңадан киптерү. ПФ нәтиҗәләре күрсәткәнчә, электр энергиясе астында эшкәртү чәйдәге AQ дәрәҗәсенә бераз тәэсир итә.

Рәсем 3. Яшел чәй эшкәртү вакытында электр һәм күмер белән җылылык чыганагы буларак AQ дәрәҗәсе.
Coalылылык чыганагы буларак күмер булганда, чәй эшкәртү вакытында AQ күләме кискен артты, 0,008 дән 0,038 мг / кгга кадәр. Фиксация процедурасында 338,9% AQ артты, 0,037 мг / кгга җитте, бу Европа Союзы куйган 0,02 мг / кг МРЛдан күпкә артыграк. Роллинг этабында, AQ дәрәҗәсе 5,8% ка артты, фиксацияләү машинасыннан ерак булса да. Беренче киптергәндә һәм яңадан киптергәндә, AQ эчтәлеге азайды яки бераз кимеде. Көмерне җылылык чыганагы итеп кулланган ПФлар, беренче киптерү һәм яңадан киптерү, тиешенчә, 4.39, 1.05, 0.93, һәм 1.05.

Алга таба күмер януы һәм AQ пычрануы арасындагы бәйләнешне ачыклау өчен, җылылык чыганаклары астындагы остаханәләрдә һавада туктатылган кисәкчәләр матдәләре һаваны бәяләү өчен җыелган, 4 нче рәсемдә күрсәтелгәнчә. җылылык чыганагы 2,98 μг / м3 иде, бу электр энергиясе белән чагыштырганда 0,91 μг / м3 белән чагыштырганда өч тапкыр артык иде.

Рәсем 4. Электр һәм күмер белән әйләнә-тирәдәге AQ дәрәҗәләре җылылык чыганагы. * Samрнәкләрдә AQ дәрәҗәсендәге зур аермаларны күрсәтә (p <0.05).

Озын чәй эшкәртү вакытында AQ дәрәҗәсе Олонг чәй, нигездә Фуцзянь һәм Тайваньда җитештерелә, өлешчә ферментланган чәй. Алга таба AQ дәрәҗәсен күтәрүнең төп адымнарын һәм төрле ягулыкның эффектын ачыклау өчен, бер үк вакытта яңа яфраклар күмер һәм табигый газ-электр гибриды белән җылылык чыганаклары белән озын чәйгә ясалды. Төрле җылылык чыганакларын кулланып, озын чәй эшкәртүдә AQ дәрәҗәсе 5 нче рәсемдә күрсәтелгән. Табигый газ-электр гибриды белән озын чәй эшкәртү өчен, AQ дәрәҗәсе тенденциясе 0,005 мг / кгдан түбән иде, бу яшел чәйдәгегә охшаган. электр белән.

Рәсем 5. Табигый газ-электр кушылмасы һәм күмер белән җылылык чыганагы булган чәй эшкәртү вакытында AQ дәрәҗәсе.

Coalылылык чыганагы булган күмер белән, беренче ике адымда AQ дәрәҗәсе, кипкән һәм яшел ясалган, табигый газ-электр кушылмасы белән бер үк булган. Ләкин, алдагы процедуралар аерманы әкренләп киңәйткәнен күрсәттеләр, шул вакытта AQ дәрәҗәсе 0,004 дән 0,023 мг / кгга кадәр күтәрелде. Пакетланган әйләндерү адымындагы дәрәҗә 0,018 мг / кгга кадәр кимеде, бу чәй суының югалуы аркасында булырга мөмкин. Түгәрәк этаптан соң, киптерү этабындагы дәрәҗә 0,027 мг / кгга кадәр күтәрелде. Кипкәндә, яшел ясаганда, фиксацияләнгән, пакетланган әйләндерү һәм киптерүдә PFлар тиешенчә 2,81, 1.32, 5.66, 0.78, һәм 1,50 иде.

Төрле җылылык чыганаклары булган чәй продуктларында AQ барлыкка килүе

Төрле җылылык чыганаклары булган чәйнең AQ эчтәлегенә йогынтысын ачыклау өчен, 2-нче таблицада күрсәтелгәнчә, электр яки күмерне җылылык чыганаклары итеп кулланган чәй остаханәләреннән 40 чәй үрнәге анализланды. Электр энергиясен җылылык чыганагы итеп куллану белән чагыштырганда, күмер иң күп булган. детектив ставкалары (85,0%) максималь AQ дәрәҗәсе 0,064 мг / кг, бу күмер януыннан чыккан төтен аркасында AQ пычраткыч матдәләр китереп чыгару җиңел булуын күрсәтә, һәм күмер үрнәкләрендә 35,0% ставкасы күзәтелә. Иң ачыкы, электр энергиясе иң түбән детектив һәм 46,4% һәм 7,7% булган, максималь күләме 0,020 мг / кг булган.

Фикер алышу

Ике төрле җылылык чыганагы белән эшкәртү вакытында ПФларга нигезләнеп, фиксациянең күмер белән чәй җитештерүдә һәм электр энергиясе астында эшкәртүдә AQ дәрәҗәсенең үсүенә китергән төп адым булуы ачыкланды, AQ эчтәлегенә бераз йогынты ясады. чәйдә. Яшел чәй эшкәртү вакытында, күмер януы электр җылыту процессы белән чагыштырганда, фиксация процессында бик күп төтен чыгарды, бу, бәлки, төтен AQ пычраткыч матдәләрнең чәй эшкәртүләре белән контакттан төп чыганак булганын күрсәтә, экспозиция процессына охшаган. ышланган шашлык үрнәкләре [25]. Эзләү этабында AQ эчтәлегенең бераз артуы күмер януы аркасында килеп чыккан төтеннең фиксация адымы вакытында AQ дәрәҗәсенә генә түгел, ә атмосфера чүплеге аркасында эшкәртү мохитенә дә тәэсир итүен күрсәтте. Беренче киптерүдә һәм яңадан киптерүдә күмер җылылык чыганагы буларак кулланылган, ләкин бу ике адымда AQ эчтәлеге бераз арткан яки бераз кимегән. Моны аңлатырга мөмкин, ябык кайнар җил киптерүче чәйне күмер януы аркасында чыккан төтеннән саклый [26]. Пычраткыч чыганакны ачыклау өчен, атмосферадагы AQ дәрәҗәләре анализланды, нәтиҗәдә ике остаханә арасында зур аерма барлыкка килде. Моның төп сәбәбе - фиксациядә кулланылган күмер, беренче киптерү һәм яңадан киптерү этаплары тулы булмаган яну вакытында AQ барлыкка китерә. Бу AQ аннары күмер янганнан соң каты кисәкчәләргә сеңде һәм һавада таралды, остаханә мохитендә AQ пычрану дәрәҗәсен күтәрде [15]. Вакыт узу белән, зур специаль мәйдан һәм чәйнең adsorbsion сыйдырышлыгы аркасында, бу кисәкчәләр чәй яфраклары өстенә урнаштылар, нәтиҗәдә җитештерүдә AQ артты. Шуңа күрә, күмер яну чәй эшкәртүдә артык күп AQ пычрануга китерә торган төп маршрут дип уйланган, төтен пычрану чыганагы булган.

Озын чәй эшкәртүгә килгәндә, AQ ике җылылык чыганагы белән эшкәртелгәндә арттырылды, ләкин ике җылылык чыганагы арасындагы аерма зур иде. Нәтиҗә шулай ук ​​күмер җылылык чыганагы буларак AQ дәрәҗәсен күтәрүдә зур роль уйнаганын күрсәтте, һәм фиксация PF нигезендә чәй эшкәртүдә AQ пычрануны арттыру өчен төп адым дип саналды. Табигый газ-электр гибриды белән җылылык чыганагы буларак чәй эшкәртү вакытында, AQ дәрәҗәсе тенденциясе 0,005 мг / кгдан түбән иде, бу электр белән яшел чәйгә охшаган, электр һәм табигый кебек чиста энергияне күрсәтә. газ, эшкәртүдән AQ пычраткыч матдәләр җитештерү куркынычын киметә ала.

Сайлау сынауларына килгәндә, нәтиҗәләр күрсәткәнчә, күмерне электр түгел, ә җылылык чыганагы итеп кулланганда, AQ пычрану хәле начаррак булган, бу күмер яну төтене чәй яфраклары белән контактка кереп, эш урынында озакка сузылырга мөмкин. Ләкин, чәй эшкәртү вакытында электрның иң чиста җылылык чыганагы булуы ачык булса да, чәй продуктларында электр энергиясен җылылык чыганагы итеп кулланган пычраткыч матдәләр бар. Бу хәл алдан бастырылган эшкә бераз охшаган, анда 2-алкеналның гидрокиноннар һәм бензокиноннар белән реакциясе потенциаль химик юл буларак тәкъдим ителгән [23], моның сәбәпләре киләчәк тикшеренүләрдә тикшереләчәк.

Йомгаклау

Бу эштә яшел һәм озын чәйдә AQ пычрануның чыганаклары яхшыртылган GC-MS / MS аналитик ысуллары нигезендә чагыштырма экспериментлар белән расланды. Безнең ачышлар турыдан-туры расладылар, югары дәрәҗәдәге AQ пычраткыч чыганагы яну аркасында булган, ул эшкәртү этапларына гына түгел, остаханә мохитенә дә тәэсир иткән. AQ дәрәҗәсендәге үзгәрешләр бер-берсенә туры килмәгән әйләндерү һәм кипү этапларыннан аермалы буларак, күмер һәм утын турыдан-туры катнашу этаплары, чәй арасындагы контакт күләме аркасында, AQ пычрануының төп процессы. һәм бу этапларда төтен. Шуңа күрә чәй эшкәртүдә җылылык чыганагы буларак табигый газ, электр кебек чиста ягулык тәкъдим ителде. Өстәвенә, эксперименталь нәтиҗәләр шулай ук ​​күрсәтте, яну аркасында барлыкка килгән төтен булмаганда, чәй эшкәртү вакытында AQ эзенә китерә торган башка факторлар бар иде, ә аз күләмдә AQ чиста ягулык белән остаханәдә дә күзәтелде, алар алга таба тикшерелергә тиеш. киләчәк тикшеренүләрдә.

Материаллар һәм ысуллар

Реагентлар, химикатлар һәм материаллар

Антракинон стандарты (99,0%) доктор Эхренсторфер GmbH компаниясеннән (Аугсбург, Германия) сатып алынган. D8-Антракинон эчке стандарты (98,6%) C / D / N Изотоплардан (Квебек, Канада) сатып алынган. Сусыз натрий сульфаты (Na2SO4) һәм магний сульфаты (MgSO4) (Шанхай, Китай). Флорисилны Венчжоу Органик Химия Компаниясе китерде (Венчжоу, Китай). Миркро-пыяла җепселле кәгазь (90 мм) Ahlstrom-munksjö компаниясеннән (Хельсинки, Финляндия) сатып алынган.

Ampleрнәк әзерләү

Яшел чәй үрнәкләре фиксацияләү, әйләндерү, башта киптерү һәм яңадан киптерү (ябык җиһазлар ярдәмендә) эшкәртелде, шул ук вакытта чәй үрнәкләре кипү белән эшкәртелде, яшел ясалды (яңа яфракларны селкетү һәм басып тору), фиксацияләү, пакетланган төрү, һәм киптерү. Stepәр адымнан үрнәкләр яхшылап кушылганнан соң 100гда өч тапкыр җыелдылар. Алга таба анализ өчен барлык үрнәкләр −20 ° C сакланган.

Airава үрнәкләре пыяла җепселле кәгазь (90 мм) белән уртача күләмле үрнәкләр кулланып җыелган (ПТС-100, Daиндао Лаошан Электрон Кораллар Компаниясе, daиндао, Китай) [27], 4 сәг.

Көчле үрнәкләр AQ белән 0,005 мг / кг, 0,010 мг / кг, яңа чәй үсентеләре өчен 0,020 мг / кг, 0,005 мг / кг, 0,020 мг / кг, коры чәй өчен 0,050 мг / кг һәм 0,012 мг / кг. (Airава үрнәге өчен 0,5 µг / м3), пыяла фильтр кәгазе өчен 0,036 мг / кг (1,5 мг / м3), пыяла фильтр кәгазе өчен 0,072 мг / кг (һава үрнәге өчен 3.0 µг / м3). Яхшы селкенгәннән соң, барлык үрнәкләр 12 сәгатькә калдырылды, аннары чыгару һәм чистарту адымнары.

Дым күләме һәр адымны кушканнан соң 20 г үрнәк алып, 105 ° C ка 1 сәг җылытты, аннары үлчәү һәм өч тапкыр кабатлау, уртача кыйммәтне алу һәм җылыту алдыннан авырлыкка бүлү.

Чыгару һәм чистарту үрнәге

Чәй үрнәге: Чәй үрнәкләреннән AQ чыгару һәм чистарту Ван һәм башкалар тарафыннан бастырылган ысул нигезендә башкарылды. берничә адаптация белән [21]. Кыскасы, 1,5 г чәй үрнәкләре башта 30 μL D8-AQ (2 мг / кг) белән кушылды һәм 30 минутка торырга калдырылды, аннары 1,5 мл деонизацияләнгән су белән яхшылап кушылды һәм 30 минут торырга калдырылды. Н-гександагы 15 мл 20% ацетон чәй үрнәкләренә кушылды һәм 15 минутка соникатланды. Аннары үрнәкләр 1,0 г MgSO4 белән 30 с өчен вортексланган, һәм 5 минутка, 11000 минутта центрифугацияләнгән. 100 мл груша формасындагы савытларга күчерелгәннән соң, 10 мл өске органик фаза 37 ° C вакуум астында коры диярлек парга әйләнде. Н-гександа 5 мл 2,5% ацетон чистарту өчен алмурут формасындагы экстрактны яңадан эретте. Пыяла багана (10 см × 0,8 см) пыяла йонның астыннан өскә кадәр һәм 2 см Na2SO4 ике катлам арасында булган 2г флорисилдан тора. Аннары n-гександа 5 мл 2,5% ацетон багананы чистартты. Кабатланган эремәне йөкләгәннән соң, AQ өч тапкыр 5 мл, 10 мл, 10 мл 2,5% ацетон белән n-гександа чыгарылды. Берләштерелгән элуатлар груша формасындагы савытларга күчерелде һәм 37 ° C вакуум астында коры диярлек парга әйләнде. Соңыннан кипкән калдык 1 мл 2,5% ацетон белән реконструкцияләнде, аннары 0,22 мм зурлыктагы фильтр аша фильтрлау. Аннары реконструкцияләнгән эремә 1: 1 күләмендә ацетонитрил белән кушылды. Калтырану адымыннан соң, субнатант GC-MS / MS анализы өчен кулланылды.

Airава үрнәге: 18 μL d8-AQ (2 мг / кг) белән тамган җепсел кәгазенең яртысы 15 мл 20% ацетонга n-гексанга чумдырылды, аннары 15 минутка соникалаштырылды. Органик фаза центрифугация белән 11 минутта 5 минутка аерылды һәм бөтен өске катлам алмурут формасында алынды. Барлык органик этаплар 37 ° C вакуум астында коры диярлек парга әйләнделәр. Гександагы 5 мл 2,5% ацетон чистарту өчен экстрактларны чәй үрнәкләрендәге кебек эретте.

GC-MS / MS анализы

Varian 300 тандем масса детекторы белән җиһазланган 450 газ хроматографы (Вариан, Янгын Крик, Калифорния, АКШ) MS WorkStation 6.9.3 программа тәэминаты белән AQ анализ ясау өчен кулланылды. Вариант фактор Хроматографик аеру өчен VF-5ms (30 м × 0,25 мм × 0,25 мм) дүрт капиллярлы багана кулланылды. Оператор газы, гелий (> 99,999%), Аргонның бәрелешү газы белән (> 99,999%) даими агым тизлегендә 1,0 мл / мин. Мич температурасы 80 ° Cтан башланып 1 минутка тотылды; 15 ° C / минутта 240 ° C ка кадәр артты, аннары 260 ° C ка 20 ° C / минутка җитте һәм 5 минутка тотылды. Ион чыганагының температурасы 210 ° C, шулай ук ​​тапшыру линиясе температурасы 280 ° C. Инъекция күләме 1,0 μЛ иде. МРМ шартлары 3 нче таблицада күрсәтелгән.

Agilent 8890 газ хроматографы Agilent 7000D өчпочмаклы масса спектрометры белән җиһазландырылган (Агилент, Стивенс Крик, Калифорния, АКШ) MassHunter 10.1 версиясе белән чистарту эффектын анализлау өчен кулланылды. Агилент J&W HP-5ms GC баганасы (30 м × 0,25 мм × 0,25 мм) хроматографик аеру өчен кулланылды. Оператор газы, Гелиум (> 99,999%), азотның бәрелешү газы белән (> 99,999%) даими агым тизлегендә 2,25 мл / мин. EI ион чыганагының температурасы 280 ° C дәрәҗәсендә көйләнде, тапшыру линиясе температурасы белән бер үк. Мич температурасы 80 ° Cтан башланып 5 минутка тотылды; 15 ° C / мин белән 240 ° C ка күтәрелде, аннары 280 ° C ка 25 ° C / минутка җитте һәм 5 минутка сакланды. МРМ шартлары 3 нче таблицада күрсәтелгән.

Статистик анализ
Яңа яфраклардагы AQ эчтәлеге эшкәртү вакытында AQ дәрәҗәсен чагыштыру һәм анализлау өчен дым күләменә бүлеп коры матдәләргә төзәтелде.

Чәй үрнәкләрендә AQ үзгәреше Microsoft Excel программа тәэминаты һәм IBM SPSS Статистика 20 белән бәяләнде.

Эшкәртү факторы чәй эшкәртү вакытында AQ үзгәрешләрен сурәтләү өчен кулланылды. PF = Rl / Rf, монда Rf эшкәртү адымы алдыннан AQ дәрәҗәсе, Rl эшкәртү адымыннан соң AQ дәрәҗәсе. PF билгеле бер эшкәртү адымы вакытында AQ калдыкларында кимүне (PF <1) яки артуны күрсәтә (PF> 1).

ME аналитик коралларга җавап итеп кимүне (ME <1) яки артуны күрсәтә (ME> 1), бу матрицада калибрлау кырларының нисбәтенә нигезләнгән түбәндәгечә:

ME = (слопематрикс / слопесолвент - 1) × 100%

Слопематрикс матрицага туры килгән эретүчедә калибрлау сызыгы түбәсе булганда, слопесолвент - эретүче калибрлау сызыгы.

Белем бирү
Бу эш Чжэцзян өлкәсендәге фән һәм технологиянең төп проекты (2015C12001) һәм Кытай Милли Фонды (42007354) белән хупланды.
Кызыклык конфликты
Авторлар кызыксыну конфликты юк дип игълан итәләр.
Хокук һәм рөхсәт
Авторлык хокукы: © 2022 автор (лар) тарафыннан. Эксклюзив лицензиат максималь академик басма, Файеттвиль, Г.А. Бу мәкалә Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) нигезендә таратылган ачык керү мәкаләсе, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Белешмәләр
[1] ITC. 2021. Статистика еллык бюллетене 2021. Https://inttea.com/publication/
[2] Хикс А. 2001. Чәй җитештерүне һәм Азиянең икътисади вәзгыять индустриясенә йогынтысын карау. Технология журналы 5
Google Scholar

[3] Кацуно Т, Касуга Н, Кусано Й, Ягучи Й, Томомура М һ.б. 2014. Ис исле кушылмаларга характеристика һәм түбән температурада саклау процессы белән яшел чәйдә аларның биохимик формалашуы. Азык химиясе 148: 388−95 doi: 10.1016 / j.foodchem.2013.10.069
CrossRef Google Scholar

[4] Чен З, Руан Дж, aiай Д, Чжан Л. Scientica Agricultura Sinica 40: 948-58
Google Scholar

[5] Ул H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Чәй плантацияләрендә туфракның авыр металлларын һәм пестицид калдыкларын экологик куркыныч бәяләү. Авыл хуҗалыгы 10:47 doi: 10.3390 / авыл хуҗалыгы10020047
CrossRef Google Scholar

[6] Jinзинь С, Ул Й, Чжан К, Чжоу Г, Ши Дж һ.б. 2005. Чәй яфракларында кургаш пычрануы һәм аңа тәэсир итүче эдафик булмаган факторлар. Химосфера 61: 726−32 doi: 10.1016 / j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno CO. 1990. Кара чәйнең химик составына биеклекнең йогынтысы. Азык-төлек һәм авыл хуҗалыгы фәннәре журналы 50: 9−17 doi: 10.1002 / jsfa.2740500103
CrossRef Google Scholar

[8] Гарсия Лондоñо В.А, Рейносо М, Ресник С. 2014. Азык өстәмәләре һәм пычраткыч матдәләр: В өлеше 7: 247−53 doi: 10.1080 / 19393210.2014.919963
CrossRef Google Scholar

[9] Ишизаки А, Саито К, Ханиока Н, Нариматсу С, Катока Х. . Хрестоматия журналы A 1217: 5555−63 doi: 10.1016 / j.chroma.2010.06.068
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Ким Т.Т., һ.б. 2020. Вьетнамдагы коры чәй яфракларында һәм чәй инфузиясендә полициклы хуш исле углеводородлар (PAH): пычрану дәрәҗәсе һәм диета куркынычын бәяләү. Экологик геохимия һәм сәламәтлек 42: 2853−63 doi: 10.1007 / s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Зелинкова З, Венцл Т. 2015. Азык-төлектә 16 EPA PAH барлыкка килү - күзәтү. Полициклы хуш исле кушылмалар 35: 248−84 doi: 10.1080 / 10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Омодара НБ, ​​Олабемиво ОМ, Адедосу Т.А. 2019. Утын һәм күмер исле запас һәм мәче балыкларында барлыкка килгән PAHларны чагыштыру. Америка азык-төлек фәннәре һәм технологияләре журналы 7: 86−93 doi: 10.12691 / ajfst-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Австралиядә төрле утын төрләрен яндырудан полициклы хуш исле углеводородлар чыгаруга характеристика. Әйләнә-тирә мохитне пычрату 124: 283−89 doi: 10.1016 / S0269-7491 (02) 00460-8
CrossRef Google Scholar

[14] Чарльз Г., Бартельс М., Захаревски ТР, Голлапуди Б.Б., Фрешур Н.Л. һ.б. 2000. Эстроген рецептор-α хәбәрчесе ген анализында бензо [а] пирен һәм аның гидроксилатланган метаболитлары эшчәнлеге. Токсикология фәннәре 55: 320−26 doi: 10.1093 / toxsci / 55.2.320
CrossRef Google Scholar

[15] Хан Й, Чен Й, Әхмәт С, Фэнг Й, Чжан Ф, һ.б. ПМ-ның югары вакыты һәм зурлыгы белән чишелгән үлчәүләр һәм күмер януыннан химик состав: ЕС формалашу процессына нәтиҗәләр. Экологик фән һәм технология 52: 6676−85 doi: 10.1021 / acs.est.7b05786
CrossRef Google Scholar

[16] Хиадани (Хаҗиан) М, Амин ММ, Бейк ФМ, Ибраһими А, Фәрхадхани М, һ.б. 2013. Иранда күбрәк кулланыла торган сигез бренд кара чәйдә полициклы хуш исле углеводород концентрациясен билгеләү. Халыкара экологик сәламәтлек инженериясе журналы 2:40 doi: 10.4103 / 2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

[17] Фицпатрик ЭМ, Росс АБ, Бейтс Дж, Эндрюс Г, Джонс ДжМ һ.б. Нарат агачының януыннан кислородлы төрләр чыгару һәм аның тузан барлыкка килүе. Процесс куркынычсызлыгы һәм әйләнә-тирә мохитне саклау 85: 430−40 doi: 10.1205 / psep07020
CrossRef Google Scholar

[18] Шен Г, Тао С, Ванг В, Янг Й, Динг Дж, һ.б. 2011. Өйдәге каты ягулык януыннан кислородлы полициклы хуш исле углеводородлар чыгару. Экологик фән һәм технология 45: 3459−65 doi: 10.1021 / es104364t
CrossRef Google Scholar

[19] Халыкара яман шеш авыруларын тикшерү агентлыгы (IARC), Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы. 2014. Дизель һәм бензин двигателе һәм кайбер нитроареннар. Кешеләргә карсиногеник куркынычларны бәяләү буенча яман шеш монографияләрен тикшерү буенча халыкара агентлык. Доклад. 105: 9
[20] de Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P һ.б. Бразилия Амазонка өлкәсендә биомассаны яндыручы кисәкчәләр: Нитро һәм окси-PAHларның мутагеник эффектлары һәм сәламәтлеккә куркынычны бәяләү. Әйләнә-тирә мохитне пычрату 233: 960−70 doi: 10.1016 / j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

[21] Ван X, Чжоу Л, Луо Ф, Чжан X, Кояш Н һ.б. 2018. Азык химиясе 244: 254−59 doi: 10.1016 / j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

[22] Анггрейни Т, Несвати, Нанда РФ, Сюкри Д. 2020. Индонезиядә кара һәм яшел чәй эшкәртү вакытында 9,10-антракинон пычрануын ачыклау. Азык химиясе 327: 127092 doi: 10.1016 / j.foodchem.2020.127092
CrossRef Google Scholar

[23] Замора Р, Хидалго Ф.Ж. 2021. Карбонил-гидрокинон / бензокинон реакцияләре белән нафтокиноннар һәм антракиноннар формалашу: Чәйдә 9,10-антракинон барлыкка килү өчен потенциаль маршрут. Азык химиясе 354: 129530 doi: 10.1016 / j.foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Янг М, Луо Ф, Чжан X, Ванг Х, Кояш Н һ.б. 2022. Чәй үсемлекләрендә антраценны алу, тәрҗемә итү һәм матдәләр алмашы. Гомуми тирәлек турында фән 821: 152905 doi: 10.1016 / j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Тәмәке тарту һәм барбекюның антракинон (ATQ) һәм полициклы хуш исле углеводородлар (PAHs) Франкфуртер тибындагы колбасаларда тәэсире. Авыл һәм азык-төлек химиясе журналы 67: 13998−4004 doi: 10.1021 / acs.jafc.9b03316
CrossRef Google Scholar

[26] Фуиллау М, Каро Й, Венкатачалам М, Грондин I, Дюфосе Л. 2018. Антракиноннар. Азыктагы фенолик кушылмаларда: характеристика һәм анализ, ред. Лев М.Вол. 9. Бока-Ратон: CRC Пресс. 130−70 б. https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
] 2003. Атмосфера кисәкчәләре матдәләре үрнәкләрендә PAH һәм металлларны берьюлы билгеләү өчен яңа ысул. Атмосфера мохите 37: 4171−75 doi: 10.1016 / S1352-2310 (03) 00523-5
CrossRef Google Scholar

Бу мәкалә турында
Бу мәкаләне китерегез
J J, Чжоу Л, Ванг X, Янг М, Кояш Н һ.б. 2022. 9,10-Антракинон чәй эшкәртүдә күмерне җылылык чыганагы итеп пычрату. Эчемлек заводын тикшерү 2: 8 doi: 10.48130 / BPR-2022-0008