Plajlar, denizler ve meyveler tüm tropik ada ülkeleri için ortak etiketlerdir. Hint Okyanusu'nda yer alan Sri Lanka için siyah çay şüphesiz eşsiz etiketlerinden biridir.Çay toplama makineleriYerel olarak çok yüksek talep var. Dünyadaki dört büyük siyah çaydan biri olan Seylan siyah çayının menşei olarak Sri Lanka'nın en iyi siyah çay menşei olmasının temel nedeni benzersiz coğrafi konumu ve iklim özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Seylan çayı ekim üssü ada ülkesinin merkezi dağlık bölgeleri ve güney ovalarıyla sınırlıdır. Farklı tarımsal coğrafya, iklim ve arazi koşullarına göre yedi ana üretim alanına ayrılmıştır. Farklı rakımlara göre üç kategoriye ayrılır: Yayla çayı, orta çay ve ova çayı. Her ne kadar çay çeşitleri farklı özelliklere sahip olsa da kalite açısından yayla çayı hala en iyisidir.

Sri Lanka'nın yayla çayı esas olarak Uva, Dimbula ve Nuwara Eliya olmak üzere üç bölgede üretilmektedir. Coğrafi konum açısından Uwo, Central Highlands'in doğu yamacında, 900 ila 1.600 metre yükseklikte yer almaktadır; Dimbula, Orta Yayla'nın batı yamacında yer almakta olup, üretim alanındaki çay bahçeleri deniz seviyesinden 1.100 ila 1.600 metre yükseklikte dağılmıştır; ve Nuwara Eli Sri Lanka'nın merkezindeki dağlarda, ortalama 1868 metre yükseklikte yer almaktadır.

Sri Lanka'nın çay ekim alanlarının çoğu yüksek rakımlardadır veçay hasat makinesiÇay yapraklarını zamanında toplamanın yerel zorluğunu çözer. Lanka'nın siyah çayı tam da bu bölgelerdeki özel Alp mikro iklimi nedeniyle üretiliyor. Dağların bulutlu ve sisli olması, hava ve topraktaki nemin artması çay ağacı tomurcukları ve yapraklarının fotosenteziyle oluşan şeker bileşiklerinin yoğunlaşmasını zorlaştırıyor, selüloz kolay oluşmuyor ve çay ağacı filizleri taze ve yumuşak kalabiliyor kolay yaşlanmadan uzun süre; Ayrıca yüksek dağlar Orman yemyeşildir ve çay ağaçları kısa süreli, düşük yoğunlukta ve dağınık ışık alır. Bu durum çaydaki klorofil, toplam nitrojen ve amino asit içeriği gibi nitrojen içeren bileşiklerin artmasına neden olur ve bunlar çayın rengine, aromasına, tadına ve yumuşaklığına etki eder. Sıcaklığın arttırılması çok faydalıdır; Sri Lanka'nın dağlık bölgelerindeki yaklaşık 20 santigrat derecelik sıcaklık, çayın büyümesi için uygun sıcaklıktır; Alp bitki örtüsü bereketlidir ve yerde kalın bir örtü tabakası oluşturan çok sayıda ölü dal ve yaprak vardır. Bu sayede toprak sadece gevşek ve iyi yapılandırılmış olmakla kalmaz, aynı zamanda organik madde açısından da zengin olur ve çay ağaçlarının büyümesi için zengin besinler sağlar. Elbette drenaja elverişli eğimli arazinin arazi avantajı da göz ardı edilemez.

Ayrıca Lanka'nın tropikal muson iklimi özellikleri de daha sonraki kullanımlarda belirleyici rol oynamaktadır.çay kavurma makineleriiyi çay kavurmak. Çünkü yaylalarda çay üretilen bölgelerde bile her çay her mevsim aynı kalitede olmuyor. Çay ağaçlarının büyümesi için bol yağışa ihtiyaç duyulsa da fazlası yeterli değildir. Bu nedenle yazın güneybatı musonu Hint Okyanusu'ndan yaylaların batısındaki bölgelere su buharı getirdiğinde, yaylaların doğu yamacında yer alan Uwa'nın kaliteli çay ürettiği dönemdir (Temmuz-Eylül); tam tersine, kış geldiğinde Bengal Körfezi'nin ılık ve nemli suları Kuzeydoğu musonlarının yardımıyla hava akımı yaylaların doğusundaki bölgeleri sık sık ziyaret ettiğinde, Dimbula ve Nuwara Eliya'nın üretim yaptığı dönem olur. yüksek kaliteli çay (Ocak-Mart).

Ancak iyi çay aynı zamanda dikkatli üretim teknolojisinden de gelir. Toplama, eleme ve fermantasyondançay fermantasyon makinesiPişirmeden pişirmeye kadar her süreç siyah çayın nihai kalitesini belirler. Genel olarak yüksek kaliteli siyah Seylan çayının üretilmesi için doğru zaman, yer ve insan gerekir. Üçü de vazgeçilmezdir.