Tang Hanedanlığı kadar erken bir tarihte Lu Yu, "Çay Klasiği"nde sistematik olarak 19 çeşit kek çay toplama aletini tanıttı ve çay makinelerinin prototipini oluşturdu. Çin Halk Cumhuriyeti'nin kuruluşundan bu yana,Çin'nin çay makineleri geliştirmesinin 70 yılı aşkın bir geçmişi vardır. Ülkenin çay makineleri endüstrisine olan ilgisinin artmasıyla birlikte,ÇinÇay işlemede temel olarak mekanizasyon ve otomasyon sağlandı ve çay bahçesi işletme makineleri de hızla gelişiyor.

Özetlemek gerekirseÇin'nin çay makineleri alanındaki başarılarını dikkate alan ve çay makinesi endüstrisinin sürdürülebilir ve sağlıklı gelişimini destekleyen bu makale, çay makinelerinin Türkiye'deki gelişimini tanıtıyor.Çinçay makinelerinin geliştirilmesi, çay makinesi enerji kullanımı ve çay makinesi teknolojisi uygulaması açılarından ele alınmakta ve Çin'de çay makinelerinin gelişimi tartışılmaktadır. Sorunlar analiz edilir ve ilgili karşı önlemler ortaya konulur. Son olarak çay makinelerinin gelecekteki gelişimi öngörülüyor.

 01Çin Çay Makinelerine Genel Bakış

Çin, 20'den fazla çay üreten eyaleti ve 1.000'den fazla çay üreten bölgesiyle dünyanın en büyük çay üreten ülkesidir.kasabalar. Sürekli çay işlemenin endüstriyel arka planı ve kalite ve verimliliğin arttırılmasına yönelik endüstriyel talep altında, çayın mekanize üretimi, çayın geliştirilmesinin tek yolu haline gelmiştir.Çinçay endüstrisi. Şu anda Türkiye'de 400'den fazla çay işleme makinesi üreticisi bulunmaktadır.Çin, esas olarak Zhejiang, Anhui, Sichuan ve Fujian eyaletlerinde.

Üretim sürecine göre çay makineleri iki kategoriye ayrılabilir: çay bahçesi işletme makineleri ve çay işleme makineleri.

Çay işleme makinelerinin geliştirilmesi, başta yeşil çay ve siyah çay işleme makineleri olmak üzere 1950'lerde başladı. 21. yüzyıla gelindiğinde, yeşil çayın, siyah çayın ve ünlü çayların çoğunun işlenmesi temelde makineleştirilmiştir. Altı ana çay kategorisi söz konusu olduğunda, yeşil çay ve siyah çayın ana işleme makineleri nispeten olgun, oolong çayı ve koyu çayın ana işleme makineleri nispeten olgun ve beyaz çay ve sarı çayın ana işleme makineleri nispeten olgun. da geliştirilme aşamasındadır.

Buna karşılık çay bahçesi işletme makinelerinin geliştirilmesi nispeten geç başladı. 1970'li yıllarda çay bahçesi çapalama makineleri gibi temel operasyon makineleri geliştirildi. Daha sonra düzelticiler ve çay toplama makineleri gibi diğer operasyon makineleri yavaş yavaş geliştirildi. Çoğu çay bahçesinin mekanize üretim yönetimi nedeniyle Kapsamlı, çay bahçesi yönetim makinelerinin araştırma, geliştirme ve yeniliği yetersizdir ve hala geliştirmenin ilk aşamasındadır.

02Çay makinelerinin gelişme durumu

1. Çay bahçesi işletme makinaları

Çay bahçesi işletme makineleri, ekim makineleri, toprak işleme makineleri, bitki koruma makineleri, budama ve çay toplama makineleri ve diğer türlere ayrılmıştır.

1950'li yıllardan günümüze kadar çay bahçesi işletme makineleri tomurcuklanma aşamasından, keşif aşamasından ve mevcut ilk geliştirme aşamasından geçmiştir. Dönem boyunca, çay makinesi Ar-Ge personeli yavaş yavaş çay bahçesi çapalama makinelerini, çay ağacı budama makinelerini ve gerçek ihtiyaçları karşılayan diğer çalışma makinelerini geliştirdi, özellikle Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Nanjing Tarımsal Mekanizasyon Araştırma Enstitüsü "birden fazla makineye sahip bir makine" geliştirdi. çok fonksiyonlu çay bahçesi yönetim ekipmanlarını kullanır. Çay bahçesi işletme makinelerinde yeni bir gelişme var.

Şu anda, Shandong Eyaletindeki Rizhao Şehri ve Zhejiang Eyaletindeki Wuyi İlçesi gibi bazı bölgeler çay bahçesi operasyonlarında mekanize üretim seviyesine ulaşmıştır.

Ancak genel olarak mekanik araştırma ve geliştirme açısından, çalışan makinelerin kalite ve performansının hâlâ daha da iyileştirilmesi gerekiyor ve genel seviye ile Japonya arasında büyük bir boşluk var; tanıtım ve kullanım açısından kullanım oranı ve popülerliği yüksek değil,90Çay toplama makinelerinin ve kesicilerin yüzdesi hâlâ Japon modelidir ve bazı dağlık bölgelerdeki çay bahçelerinin yönetimi hâlâ insan gücünün hakimiyetindedir.

1. Çay işleme makineleri

   ·Bebeklik: 1950'lerden önce

O zamanlar çay işleme, elle çalıştırma aşamasında kalmıştı, ancak Tang ve Song Hanedanları'nda yaratılan birçok çay yapma aleti, çay makinelerinin daha sonraki gelişiminin temelini attı.

· Hızlı gelişme dönemi: 1950'lerden 20. yüzyılın sonuna kadar

Manuel işlemden yarı manuel ve yarı mekanik çalışmaya kadar, bu dönemde çay işleme için birçok temel bağımsız ekipman geliştirildi; yeşil çay, siyah çay, özellikle de ünlü çay işlemenin mekanize edilmesi sağlandı.

· Hızlandırılmış gelişme dönemi: 21. yüzyıl ~ günümüz

Küçük bağımsız ekipman işleme modundan yüksek kapasiteli, düşük enerji tüketimine, temiz ve sürekli üretim hattı moduna kadar kademeli olarak "mekanik değiştirme" gerçekleştirilir.

Bağımsız çay işleme ekipmanı iki kategoriye ayrılır: birincil makineler ve arıtma makineleri. ülkemin çay birincil üretim makineleri (green çay fiksasyonumakinesi, haddeleme makinesi, kurutucu vb.) hızla gelişmiştir. Çoğu çay makinesi parametreli çalışmayı gerçekleştirebilmiş ve hatta sıcaklık ve nem kontrolü işlevine sahip olmuştur. Ancak çay işleme kalitesi, otomasyon derecesi, enerji tasarrufu açısından hala geliştirilecek noktalar var. Karşılaştırıldığında,Çin'nin rafinasyon makineleri (eleme makinesi, rüzgar ayırıcı vb.) yavaş yavaş gelişir, ancak işleme rafinasyonunun gelişmesiyle birlikte bu tür makineler de sürekli olarak iyileştirilir ve optimize edilir.

Tek başına çay ekipmanının geliştirilmesi, sürekli çay işlemenin gerçekleştirilmesi için uygun koşullar yarattı ve aynı zamanda üretim hatlarının araştırılması ve inşası için sağlam bir temel oluşturdu. Şu anda yeşil çay, siyah çay ve oolong çayı için 3.000'den fazla birincil işleme üretim hattı geliştirilmiştir. 2016 yılında yeşil çay, siyah çay ve koyu çayın rafine edilmesi ve işlenmesi için rafinaj ve eleme üretim hattı da uygulandı. Ayrıca, üretim hattının kullanım kapsamı ve nesnelerin işlenmesine ilişkin araştırmalar da daha ayrıntılıdır. Örneğin 2020 yılında, orta ve üst düzey düz şekilli yeşil çay için standartlaştırılmış bir üretim hattı geliştirildi ve bu, önceki düz şekilli çay üretim hatlarının sorunlarını etkili bir şekilde çözdü. ve diğer kalite sorunları.

Bazı bağımsız çay makinelerinin sürekli çalışma fonksiyonlarının bulunmaması (yoğurma makineleri gibi) veya çalışma performanslarının yeterince olgun olmaması (sarı çay doldurma makineleri gibi) bu durum üretim hatlarının otomasyon gelişimini bir ölçüde engellemektedir. Ayrıca, düşük su içeriğine sahip çevrimiçi test ekipmanları olmasına rağmen, yüksek maliyet nedeniyle üretimde yaygın olarak kullanılmamaktadır ve prosesteki çay ürünlerinin kalitesinin hala manuel deneyimle değerlendirilmesi gerekmektedir. Bu nedenle mevcut çay işleme üretim hattının uygulaması temel olarak otomatikleştirilebilir ancak gerçek zekaya ulaşılamamıştır.henüz.

03çay makineleri enerji kullanımı

Çay makinelerinin normal kullanımı enerji tedarikinden ayrılamaz. Çay mekanik enerjisi, geleneksel fosil enerjiye ve temiz enerjiye bölünmüştür; bunların arasında temiz enerji, elektrik, sıvılaştırılmış petrol gazı, doğal gaz, biyokütle yakıtı vb. içerir.

Temiz ve enerji tasarruflu termal yakıtların gelişme eğilimi altında, talaş, orman dalları, saman, buğday samanı vb.'den yapılan biyokütle pelet yakıtları endüstri tarafından değer kazanmış ve sahip oldukları özelliklerden dolayı giderek daha popüler olmaya başlamıştır. düşük üretim maliyetleri ve geniş kaynaklar. Çay işlemede giderek daha fazla kullanılmaktadır.

 IGenel olarak elektrik, gaz gibi ısı kaynakları daha güvenli ve kullanımı daha kolay olup, başka yardımcı ekipmanlara ihtiyaç duymazlar. Bunlar, mekanize çay işleme ve montaj hattı operasyonları için ana enerji kaynaklarıdır.

Yakacak odun ısıtma ve kömür kavurmada enerji kullanımı nispeten verimsiz ve çevre dostu olmasa da, insanların çayın kendine özgü renk ve aroma arayışını karşılayabildikleri için günümüzde hala kullanılmaktadırlar.

Son yıllarda enerji tasarrufu, emisyon azaltımı ve enerji azaltımı konseptlerinin geliştirilmesine dayanarak çay makinelerinin enerji geri kazanımı ve kullanımında büyük ilerleme kaydedilmiştir.

Örneğin, 6CH serisi zincir plakalı kurutucu, egzoz gazının atık ısı geri kazanımı için havanın başlangıç ​​sıcaklığını 20~25°C kadar artırabilen bir kabuk ve borulu ısı eşanjörü kullanır ve bu da büyük enerji tüketimi sorununu yaratıcı bir şekilde çözer. ; kızgın buhar karıştırma ve sabitleme makinesi kullanır Sabitleme makinesinin yaprak çıkışındaki geri kazanım cihazı, atmosferik basınçtaki doymuş buharı geri kazanır ve tekrar yaprağa yönlendirilen aşırı ısıtılmış doymuş buhar ve yüksek sıcaklıkta sıcak hava oluşturmasına yardımcı olur. Isı enerjisini geri dönüştürmek için sabitleme makinesinin girişi, yaklaşık %20 enerji tasarrufu sağlayabilir. Ayrıca çayın kalitesini de garanti edebilir.

04 Çay makinesi teknolojisi yeniliği

Çay makinelerinin kullanımı yalnızca üretim verimliliğini doğrudan artırmakla kalmaz, aynı zamanda dolaylı olarak çay kalitesini stabilize edebilir ve hatta geliştirebilir. Teknolojik yenilik çoğu zaman çayın mekanik işlevinde ve verimliliğinde iki yönlü bir gelişme sağlayabilir ve araştırma ve geliştirme fikirlerinin temel olarak iki yönü vardır.

①Mekanik prensibe dayanarak, çay makinesinin temel yapısı yenilikçi bir şekilde geliştirildi ve performansı büyük ölçüde geliştirildi. Örneğin, siyah çay işleme açısından, fermantasyon yapısı, döndürme cihazı ve ısıtma bileşenleri gibi temel bileşenleri tasarladık ve kararsız fermantasyon sıcaklığı sorunlarını çözen entegre bir otomatik fermantasyon makinesi ve görselleştirilmiş oksijenle zenginleştirilmiş bir fermantasyon makinesi geliştirdik ve nem, dönme zorluğu ve oksijen eksikliği. , düzensiz fermantasyon ve diğer problemler.

②Çay makinesi imalatına, çalışmasını kontrol edilebilir ve görünür kılmak için bilgisayar teknolojisi, modern cihaz analizi ve tespit teknolojisi, çip teknolojisi ve diğer yüksek ve yeni teknolojileri uygulayın ve yavaş yavaş çay makinelerinin otomasyonunu ve zekasını gerçekleştirin. Uygulama, teknolojinin yenilik ve uygulamasının çay makinelerinin işlevini geliştirebileceğini, çay yapraklarının kalitesini artırabileceğini ve çay endüstrisinin hızlı gelişimini destekleyebileceğini kanıtladı.

1.Bilgisayar teknolojisi

Bilgisayar teknolojisi çay makinelerinin sürekli, otomatik ve akıllı şekilde geliştirilmesini mümkün kılmaktadır.

Şu anda bilgisayar görüntü teknolojisi, kontrol teknolojisi, dijital teknoloji vb. çay makinelerinin imalatına başarıyla uygulanmış ve iyi sonuçlar elde edilmiştir.

Görüntü toplama ve veri işleme teknolojisi kullanılarak çayın gerçek şekli, rengi ve ağırlığı niceliksel olarak analiz edilebilir ve derecelendirilebilir; Otomatik kontrol sistemini kullanarak, yeni ısı radyasyonlu çay yeşillendirme makinesi, yeşilleşen yaprakların yüzey sıcaklığını ve kutu içindeki nemi elde edebilir. Çeşitli parametrelerin çok kanallı gerçek zamanlı çevrimiçi tespiti, manuel deneyime bağımlılığı azaltır；Programlanabilir mantık kontrol teknolojisini (PLC) kullanan ve daha sonra güç kaynağı tarafından ışınlanan optik fiber algılama, fermantasyon bilgilerini toplar, fermantasyon aparatı dijital sinyallere dönüştürür ve mikroişlemci istifleme cihazının istiflemeyi tamamlayabilmesi için işlem yapar, hesaplar ve analiz eder. test edilecek koyu çay örnekleri. Otomatik kontrol ve insan-bilgisayar etkileşimi teknolojisini kullanan TC-6CR-50 CNC haddeleme makinesi, çay yapma sürecinin parametrelendirmesini gerçekleştirmek için basıncı, hızı ve zamanı akıllıca kontrol edebilir; Sıcaklık sensörü gerçek zamanlı izleme teknolojisini kullanarak çay sürekli olarak ayarlanabilir. Ünite, demlik içindeki çayın eşit şekilde ısıtılmasını ve aynı kalitede olmasını sağlamak için demliğin sıcaklığını gerektiği gibi ayarlar.

2.Modern cihaz analizi ve tespit teknolojisi

Çay makineleri otomasyonunun gerçekleştirilmesi bilgisayar teknolojisine bağlıdır ve çay işleme durumunun ve parametrelerinin izlenmesi, modern cihazların analiz ve tespit teknolojisine dayanmalıdır. Tespit cihazlarının çok kaynaklı algılama bilgilerinin birleştirilmesi yoluyla çayın rengi, aroması, tadı ve şekli gibi kalite faktörlerinin kapsamlı dijital değerlendirmesi gerçekleştirilebilir ve çay endüstrisinin gerçek otomasyonu ve akıllı gelişimi gerçekleştirilebilir.

Şu anda, bu teknoloji çay makinelerinin araştırma ve geliştirmesinde başarılı bir şekilde uygulanmakta, çay işleme sürecinde çevrimiçi algılama ve ayrımcılığı mümkün kılmakta ve çayın kalitesi daha kontrol edilebilir hale gelmektedir. Örneğin, siyah çayın "fermantasyon" derecesi için yakın kızılötesi spektroskopi teknolojisi ve bilgisayarlı görüş sistemi kullanılarak oluşturulan kapsamlı bir değerlendirme yöntemi, kararı 1 dakika içinde tamamlayabilir; bu da siyah çayın temel teknik noktalarının kontrolüne yardımcı olur. çay işleme; yeşillendirme sürecinde aromayı belirlemek için elektronik burun teknolojisinin kullanılması Sürekli numune izleme ve daha sonra Fisher'in ayrıştırma yöntemine dayalı olarak, yeşil çay kalitesinin çevrimiçi izlenmesi ve kontrolünü gerçekleştirmek için bir çay sabitleme durumu ayrımcılık modeli oluşturulabilir; uzak kızılötesi ve hiperspektral görüntüleme teknolojisinin doğrusal olmayan modelleme yöntemleriyle birlikte kullanılması, yeşil çayın akıllı üretimi için kullanılabilir. Teorik temel ve veri desteği sağlar.

Cihaz tespit ve analiz teknolojisinin diğer teknolojilerle kombinasyonu çay derin işleme makineleri alanında da uygulanmıştır. Örneğin, Anhui Jiexun Optoelectronics Technology Co., Ltd., bulut akıllı bir çay rengi sıralayıcısı geliştirdi. Renk sıralayıcı, kartal gözü teknolojisi, bulut teknolojisi kamerası, bulut görüntüsü alma ve işleme teknolojisi ve diğer teknolojilerle birleştirilmiş spektral analiz teknolojisini kullanır. Sıradan renk ayırıcılarla tanımlanamayan küçük yabancı maddeleri tanımlayabilir ve çay yapraklarının şerit boyutunu, uzunluğunu, kalınlığını ve hassasiyetini hassas bir şekilde sınıflandırabilir. Bu akıllı renk ayırıcı yalnızca çay alanında değil, aynı zamanda dökme malzemelerin genel kalitesini ve görünümünü iyileştirmek için tahıl, tohum, mineral vb. seçiminde de kullanılır.

3.Diğer teknolojiler

Bilgisayar teknolojisi ve modern cihaz algılama teknolojisine ek olarak,OT teknolojisi, yapay zeka teknolojisi, çip teknolojisi ve diğer teknolojiler de çay bahçesi yönetimi, çay işleme, lojistik ve depolama gibi çeşitli bağlantılara entegre edilmiş ve uygulanmıştır; bu da çay makinelerinin araştırma ve geliştirmesini ve çay endüstrisinin gelişimini daha hızlı hale getirmiştir. Yeni bir seviyeye geçin.

Çay bahçesi yönetimi operasyonunda, sensörler ve kablosuz ağlar gibi IoT teknolojilerinin uygulanması, çay bahçesinin gerçek zamanlı izlenmesini gerçekleştirerek çay bahçesi operasyon sürecini daha akıllı ve verimli hale getirebilir. Örneğin, ön uç sensörler (yaprak) sıcaklık sensörü, gövde büyüme sensörü, toprak nem sensörü vb.) çay bahçesi toprak ve iklim koşullarına ait verileri veri toplama sistemine otomatik olarak iletebilmekte ve PC terminali mobil cihaz aracılığıyla her zaman ve her yerde denetim, hassas sulama ve gübreleme yapabilmektedir. APP, çayın akıllı yönetimini gerçekleştirmek için İnsansız hava araçlarının geniş alanlı uzaktan algılama görüntüleri ve yerdeki kesintisiz video izleme teknolojisi kullanılarak, makineyle toplanan çay ağaçlarının büyüme bilgileri ve ardından uygun toplama dönemi, verim ve makineli toplama için büyük veriler toplanabiliyor. Analiz ve modelleme yardımıyla her turun periyodu tahmin edilebilir. Böylece mekanize çay toplamanın kalitesi ve verimliliği artar..

Çay işleme ve üretim sürecinde yapay zeka teknolojisi, otomatik yabancı madde giderme üretim hattı kurmak için kullanılır. En gelişmiş bilişsel görsel inceleme sayesinde çaydaki çeşitli yabancı maddeler tespit edilebilir ve aynı zamanda malzeme besleme, taşıma, fotoğraflama, analiz, toplama, yeniden inceleme vb. otomatik olarak tamamlanabilir. Çay rafine etme ve işleme üretim hattının otomasyonunu ve zekasını gerçekleştirmek için toplama ve diğer prosedürler. Lojistik ve depolamada, radyo frekansı tanımlama (RFID) teknolojisinin kullanımı, okuyucular ve ürün etiketleri arasındaki veri iletişimini gerçekleştirebilir ve tedarik zinciri yönetimini optimize etmek için çay üretim bilgilerini izleyebilir..

Sonuç olarak, çeşitli teknolojiler çayın ekimi, ekimi, üretimi ve işlenmesi, depolanması ve taşınması açısından çay endüstrisinin bilgilendirilmesi ve akıllı gelişimini ortaklaşa teşvik etmiştir.

05Çin'de Çay Makinelerinin Geliştirilmesindeki Sorunlar ve Beklentiler

Çay mekanizasyonunun gelişmesine rağmenÇinbüyük ilerleme kaydetti, ancak gıda endüstrisinin makineleşme derecesi ile karşılaştırıldığında hala büyük bir boşluk var. Çay endüstrisinin iyileştirilmesini ve dönüşümünü hızlandırmak için ilgili karşı önlemlerin zamanında alınması gerekmektedir.

1.sorunlar

 Çay bahçelerinin mekanize yönetimi ve çayın mekanize işlenmesi konusunda insanların farkındalığının artmasına ve bazı çay alanlarının da genel araştırma çabaları ve geliştirme durumu açısından nispeten yüksek düzeyde mekanizasyona sahip olmasına rağmen, hala aşağıdaki sorunlar mevcuttur:

(1) Türkiye'deki çay makinesi ekipmanının genel seviyesiÇinnispeten düşüktür ve otomatik üretim hattı tam olarak zekayı gerçekleştirmemiştirhenüz.

(2) Çay makinesinin araştırılması ve geliştirilmesirydengesizdir ve çoğu rafineri makinesinin yenilik düzeyi düşüktür.

(3)Çay makinesinin genel teknik içeriği yüksek değildir ve enerji verimliliği düşüktür.

(4)Çoğu çay makinesi yüksek teknoloji uygulamasından yoksundur ve tarım bilimi ile entegrasyon derecesi yüksek değildir.

(5)Yeni ve eski ekipmanların karışık kullanımı potansiyel güvenlik tehlikeleri doğurur ve ilgili norm ve standartlardan yoksundur.

2.nedenleri vekarşı önlemler

Literatür araştırmasından ve çay makinesi endüstrisinin mevcut durumunun analizinden ana nedenler şunlardır:

(1) Çay makinesi sanayii geri kalmış durumda olup, devletin sanayiye verdiği desteğin güçlendirilmesi gerekmektedir.

(2) Çay makinesi pazarındaki rekabet düzensizdir ve çay makinelerinin standardizasyon yapısı geride kalmaktadır.

(3) Çay bahçelerinin dağılımı dağınık olup, işletme makinelerinin standart üretim düzeyi yüksek değildir.

(4) Çay makinesi imalat işletmeleri ölçek olarak küçük ve yeni ürün geliştirme yetenekleri zayıftır.

(5) Mekanik ekipmanın işlevini tam olarak yerine getiremeyen profesyonel çay makinesi uygulayıcılarının eksikliği.

3.Olasılık

Şu anda, ülkemin çay işlemesi temelde makineleşmeye ulaşmış durumda, tek makineli ekipmanlar verimli olma eğiliminde, enerji tasarrufu ve sürekli gelişme eğiliminde, üretim hatları sürekli, otomatik, temiz ve akıllı ve çay bahçesinin geliştirilmesi yönünde gelişiyor operasyon makineleri de ilerlemektedir. Modern teknoloji ve bilgi teknolojisi gibi yüksek ve yeni teknolojiler, çay işlemenin tüm yönlerine kademeli olarak uygulanmış ve büyük ilerleme kaydedilmiştir. Ülkenin çay endüstrisine verdiği önem, çay makinesi sübvansiyonları gibi çeşitli tercihli politikaların uygulamaya konması ve çay makinesi bilimsel araştırma ekibinin büyümesiyle, geleceğin çay makineleri gerçek akıllı gelişmeyi ve “makine ikamesi” çağını gerçekleştirecek. ” hemen köşede!