Bagama't summer solstice na ngayon, luntian pa rin ang mga tea garden at abala ang pamimitas. Kapag maganda ang panahon, aPag-aani ng tsaaMakina atBaterya Tea Harvesterpabalik-balik sa tea garden, at mabilis na kinokolekta ang tsaa sa malaking bag ng tela ng harvester. Ayon sa mga lokal na magsasaka, sa nakalipas na dalawang taon, sa tuwing pinipitas ang spring tea, ang summer at autumn teas ay bulok at walang nagmamalasakit sa kanila. Ngunit ngayon sa mekanisasyon ng pagpili ng tsaa, ang mga kumpanya ng tsaa ay nagsusumikap na bilhin ang mga ito.

Matapos mapitas ang mga dahon ng tsaaTagapili ng dahon ng tsaa, dinadala sila sa mga lokal na negosyo sa pagpoproseso ng tsaa. Ang isang matalinong linya ng produksyon sa pagpoproseso ng itim na tsaa sa isang kumpanya ng tsaa ay gumagana sa buong kapasidad. Sinabi ng namamahala sa kumpanya na ngayon ay ang peak production season ng enterprise, na nagpoproseso ng humigit-kumulang 40 tonelada ng sariwang dahon araw-araw, at gumagawa ng 8 tonelada ng pulang durog na tsaa bawat araw. Ang mga sariwang dahon na ito ay karaniwang mga dahon pagkatapos putulin ang puno ng tsaa.

Gamit angTea Plucking Machineat advanced na teknolohiya sa pagproseso, ang Xiaqiu tea ay hindi na bulok, at ang buong katawan ay naging isang kayamanan. Sa tag-araw at taglagas, ang mga magsasaka ay gumagamit ng makinarya sa pag-aani ng mga dahon ng tsaa at ibinebenta ang mga ito sa mga negosyo kasama ang mga tangkay. Ginagamit ng mga negosyo ang mga dahon at tangkay ng tsaa na ito upang makagawa ng matcha, sencha, at hojicha, na ibinibigay sa iba't ibang malalaking kumpanya ng milk tea sa buong taon, at tumaas ang kita bawat mu ng tea garden. Ang mga dahon ay isang usbong at limang dahon, na lahat ay ginagamit bilang matcha. Ang natitirang mga tangkay ay pinatuyo sa pangalawang pagkakataon at pagkatapos ay inihaw upang gawing Hojicha.

 Makinarya sa pagpili ng tsaaat ang teknolohiya sa pagpoproseso ng tsaa ay patuloy na nagbabago, at ang antas ng produksyon ay nagiging mas standardized at berde. Ang mekanisasyon ng teknolohiya sa pagpili ng tsaa at advanced na teknolohiya sa pagpoproseso ay ginagawa itong hindi na bulok.