Ano ang pagpapatuyo? Ang pagpapatuyo ay ang proseso ng paggamitpampatuyo ng tsaao manu-manong pagpapatuyo upang payagan ang labis na tubig sa mga dahon ng tsaa na magsingaw, sirain ang aktibidad ng enzyme, pigilan ang enzymatic oxidation, itaguyod ang thermochemical reaction ng mga sangkap na nakapaloob sa mga dahon ng tsaa, mapabuti ang aroma at lasa ng mga dahon ng tsaa, at mabuo ang hugis.

China Tea Dryeray isang mas mahalagang kasangkapan na ginagamit sa pangunahing pagproseso ng tsaa,Mga pabrika ng tea dryerpangunahing evaporates ang kahalumigmigan ng tsaa sa pamamagitan ng init, upang mabuo ang natatanging pandama na kalidad at matatag na mga katangian ng kalidad ng tsaa.

Ang layunin ng pagpapatuyo ng tsaa: ang isa ay gumamit ng mataas na temperatura upang mabilis na linisin ang aktibidad ng enzyme upang ihinto ang pagbuburo. Pangalawa ay ang pagsingaw ng tubig upang mabawasan ang volume

Pangatlo, upang ikalat ang madilaw na lasa, pasiglahin ang mga mabangong sangkap ng tsaa at mapanatili ang tamis.

Ang temperatura ng hangin ay pinainit ng dryer upang pisikal na mapainit ang mga dahon ng tsaa, kaya ginagawa ang proseso ng pagkawala ng tubig mula sa mga dahon ng tsaa. Ang mga pakinabang ng paggamit ng apampatuyo ng dahon ng tsaaay simpleng operasyon, mas pare-parehong pag-init at walang hindi kanais-nais na amoy.

Sa proseso ng pagpapatayo ng tsaa, kinakailangang bigyang-pansin ang tatlong elemento ng temperatura, dami ng dahon at pag-ikot. Ang prinsipyong sinusunod ay ang temperatura ay unang mataas at pagkatapos ay mababa, at ang dami ng mga dahon ay unang mas mababa at pagkatapos ay higit pa. Ang temperatura ng mga dahon ng tsaa na may mataas na nilalaman ng tubig ay dapat na mataas at ang dami ng mga dahon ay dapat na maliit.