Ang mabangong tsaa na nagmula sa Dinastiya ng Kanta sa Tsina, nagsimula sa dinastiya ng Ming at naging tanyag sa dinastiya ng Qing. Ang paggawa ng mabangong tsaa ay hindi pa rin mahihiwalay mula samachine sa pagproseso ng tsaa.

Craftsmanship

1. Pagtanggap ng mga hilaw na materyales (inspeksyon ng tsaa at mga bulaklak na inspeksyon): Mahigpit na suriin ang mga gulay ng tsaa at piliin ang mga bulaklak ng jasmine na puno ng hugis, pantay na laki, at maliwanag sa kulay.

2. Pagproseso ng Tea Greaves: Ayon sa iba't ibang mga marka ng mga dahon ng tsaa, sila ay nakasalansan at pinino para sa paggawa. Ang mga grea ng tsaa ay kinakailangan na magkaroon ng isang nilalaman ng kahalumigmigan na 8%, isang malinis at kahit na hitsura, at walang mga pagkakasama.

3. Pagproseso ng bulaklak: Ang mga bulaklak ng jasmine na kinakailangan para sa mabango na tsaa ay naproseso at ginawa gamit ang mga bulaklak na ginawa sa pagitan ng solstice ng tag -init at tag -init.

Mayroong dalawang pangunahing mga teknikal na link sa pagproseso ng bulaklak: Ang pagpapakain ng bulaklak at screening ng bulaklak.

Feed bulaklak. Matapos ipasok ng mga bulaklak ng bulaklak ang pabrika, kumalat sila. Kapag ang temperatura ng bulaklak ay malapit sa temperatura ng silid o 1-3 ° C na mas mataas kaysa sa temperatura ng silid, nakasalansan sila. Kapag ang temperatura ng tumpok ay umabot sa 38-40 ° C, sila ay nakabukas at kumalat upang lumamig upang mawala ang init. Ulitin ang prosesong ito ng 3-5 beses. Ang layunin ng pangangalaga ng bulaklak ay upang mapanatili ang kalidad ng mga bulaklak at magsulong ng pantay na paghihinog at pagbubukas at samyo.

Mga bulaklak ng salaan. Kapag ang rate ng pagbubukas ng Jasmine Flower ay umabot sa 70% at ang pagbubukas ng degree (ang anggulo na nabuo ng mga petals pagkatapos buksan ang mga putot) ay umabot sa 50-60 °, ang mga bulaklak ay na-screen. Ang mga aperture ng mesh ay 12 mm, 10 mm, at 8 mm upang maiuri ang mga bulaklak. Kapag ang graded jasmine flower opening rate ay umabot sa higit sa 90% at ang pagbubukas degree ay umabot sa 90 °, ito ang naaangkop na pamantayan para sa pamumulaklak.

4. Paghahalo ng Camellia: Ang tsaa at bulaklak ay kinakailangan na pantay na maipamahagi, at ang pagpapatakbo ng paghahalo ay dapat makumpleto 30-60 minuto pagkatapos ng pagbubukas ng rate at antas ng jasmine naabot ang pamantayang teknikal, at ang taas ng tumpok ay karaniwang 25-35 cm, upang maiwasan ang isang malaking halaga ng mahahalagang mahahalagang langis na pabagu-bago ng langis.

5. Mag-iwan upang tumayo para sa scenting: Ang nakatayo na oras para sa unang scenting ay 12-14 na oras. Habang tumataas ang bilang ng mga scentings, ang oras ng pagtayo ay maaaring unti -unting mabawasan, at sa pangkalahatan ay walang pag -clear sa gitna.

6. Pamumulaklak: tinatawag din na pamumulaklak, ang mabangong bulaklak na nalalabi ay na -screen out ng ascreening machineupang paghiwalayin ang tsaa at bulaklak. Ang pamumulaklak ay dapat sundin ang mga prinsipyo ng napapanahong, mabilis at malinis na pamumulaklak. Kapag ang mga nalalabi ng bulaklak na may higit sa limang mga tangkay ay namumulaklak, magiging maliwanag na puti ang mga ito at mayroon pa ring isang matagal na halimuyak, kaya dapat silang ma -emboss o matuyo sa mga pinatuyong bulaklak sa oras; Karaniwang isinasagawa ang embossing sa pagitan ng 10: 00-11: 00 am, at ang mga nalalabi sa bulaklak at mga base ng tsaa pagkatapos ng paghahalo, i-pile ito hanggang sa taas na 40-60 cm, at hayaang tumayo ito ng 3-4 na oras bago mamulaklak.

7. Paghahanda: Napakahalaga na kontrolin ang pagpapatayo ng kahalumigmigan sa panahon ng pagluluto. Karaniwan, ang nilalaman ng kahalumigmigan ng unang basket ay tungkol sa 5%, ang pangalawang basket ay tungkol sa 6%, at ang ikatlong basket ay tungkol sa 6.5%, at pagkatapos ay dagdagan nang unti -unti; Ang temperatura ng baking sa pangkalahatan ay 80-120 ℃, at unti-unting bumababa habang tumataas ang bilang ng beses.

8. Paggamot ng mga inclusions ng dahon ng tsaa bago ang Jacquard: Ang mga inclusions, piraso, pulbos, buds, atbp.

9. Jacquard: Ang ilan sa mga dahon ng tsaa ay inihaw ngmachine ng litson ng tsaaay hindi sariwa at sariwa. Upang makagawa ng para sa pagkukulang na ito, sa huling scenting, isang maliit na halaga ng de-kalidad na mga bulaklak na jasmine ay halo-halong may mga dahon ng tsaa at naiwan upang tumayo ng 6-8 na oras. Ang mga bulaklak ay hindi inihurnong bago pantay na nakasalansan at nakaimpake sa mga kahon.