Lilang tsaa“Zijuan”(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan”) ay isang bagong species ng espesyal na halaman ng tsaa na nagmula sa Yunnan. Noong 1954, natuklasan ni Zhou Pengju, ang Tea Research Institute ng Yunnan Academy of Agricultural Sciences, ang mga puno ng tsaa na may mga lilang putot at dahon sa Nannuoshan group tea garden sa Menghai County. Ayon sa mga pahiwatig na ibinigay ni Zhou Pengju, nagtanim ng mga puno ng tsaa sina Wang Ping at Wang Ping sa Nannuoshan. Isang puno ng tsaa na may mga lilang tangkay, lilang dahon, at mga lilang putot ay natagpuan sa grupong tea garden na itinanim.

Ito ay orihinal na pinangalanang'Zijian' at kalaunan ay binago sa'Zijuan'. Noong 1985, ito ay artipisyal na pinalaki sa isang clone variety, at noong 2005 ito ay pinahintulutan at protektado ng Plant New Variety Protection Office ng State Forestry Administration. Ang tamang numero ng variety ay 20050031. Ang cutting propagation at transplanting ay may mataas na survival rate. Ito ay angkop para sa paglaki sa taas na 800-2000 metro, na may sapat na sikat ng araw, mainit at mahalumigmig, mayabong na lupa at may pH na halaga sa pagitan ng 4.5-5.5.

Sa kasalukuyan, ang 'Zijuan' ay may isang tiyak na sukat ng pagtatanim sa Yunnan at ipinakilala sa mga pangunahing lugar ng tsaa sa China para sa pagtatanim. Sa mga tuntunin ng mga produkto, patuloy na ginagalugad ng mga tao ang anim na uri ng tsaa gamit ang purple cuckoo tea bilang hilaw na materyales, at maraming produkto ang nabuo. Gayunpaman, ang teknolohiya sa pagpoproseso na binuo sa Zijuan Pu'er tea ay ang pinaka-mature at tinatanggap at kinikilala ng mga mamimili, na bumubuo ng isang natatanging serye ng mga produkto ng Zijuan Pu'er.

Zijuan green tea (inihaw na berde at pinatuyo sa araw na berde): ang hugis ay malakas at matatag, ang kulay ay madilim na lila, itim at lila, mamantika at makintab; elegante at sariwa, mahinang niluto na halimuyak ng kastanyas, magaan na pabango ng Chinese medicine, dalisay at sariwa; mainit na sopas ay Light purple, malinaw at maliwanag, ang kulay ay magiging mas magaan kapag ang temperatura ay binabaan; ang pasukan ay bahagyang mapait at astringent, mabilis itong nagbabago, nakakapreskong at makinis, malambot at malambot, mayaman at puno, at pangmatagalang tamis; ang malambot na kulay ng ilalim ng dahon ay indigo blue.

Zijuan black tea: Ang hugis ay malakas at buhol-buhol pa rin, mas tuwid, bahagyang mas madilim, mas madilim, ang sopas ay mapula-pula at mas maliwanag, ang aroma ay mas mayaman at may honey na halimuyak, ang lasa ay banayad, at ang ilalim ng dahon ay bahagyang matigas. at mamula-mula.

Zijuan White Tea: Ang mga stick ng tsaa ay mahigpit na nakabuhol, ang kulay ay kulay-pilak na puti, at ang pekoe ay isiniwalat. Ang kulay ng sopas ay maliwanag na aprikot na dilaw, ang halimuyak ay mas halata, at ang lasa ay sariwa at malambot.

Zijuan Oolong Tea: Ang hugis ay masikip, ang kulay ay itim at mamantika, ang aroma ay malakas, ang lasa ay malambot at matamis, ang sopas ay ginintuang dilaw, at ang ilalim ng dahon ay madilim na berde na may pulang gilid.