Ang proseso ng paggawa ng Pu'er tea ay pangunahing pagpindot sa tsaa, na nahahati sa machine pressing tea at manual pressing tea. Machine pressing tea ang gagamitinmakina ng pagpindot ng tea cake, na mabilis at regular ang laki ng produkto. Ang hand-pressed tea ay karaniwang tumutukoy sa manual stone mill pressing, na isang tradisyonal na craft. Ipapakita ng artikulong ito ang proseso ng pagpindot ng tsaa ng Pu'er tea nang detalyado.

Ang proseso ng Pu-erh tea mula sa loose tea (wool material) hanggang sa tea cake (pressed tea) ay tinatawag na pressed tea.

Kaya bakit ang Pu-erh tea ay pinipindot sa mga cake?

1. Pinindot sa mga cake para sa madaling pag-imbak at hindi kumukuha ng espasyo. Maginhawa ring magdala ng isang cake at dalawang cake kapag bumibisita sa mga kamag-anak at kaibigan.

2. Kung ang Pu-erh loose tea ay nakaimbak ng mahabang panahon, ang orihinal na dry tea aroma ay madaling mawala, ngunit ang cake tea ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, at habang tumatanda ito, nagiging mas mabango ito.

3. Mula sa huling yugto ng pagbabagong-anyo, ang maluwag na tsaa ay may malaking contact surface sa hangin at mas madaling mabago, ngunit habang lumilipas ang panahon, ang pagbabago ng cake tea ay mas matatag, tumatagal, malambot at matamis.

Bakit machine press tea?

Ganap na awtomatikong maliitmakina ng tea cake, na nagsasama ng awtomatikong singaw, awtomatikong pagtimbang, at awtomatikong pagpindot ng cake; gumagamit ng bagong awtomatikong kontrol, at maaari lamang ayusin ang timbang, halumigmig, presyon at oras ng paghawak ng mga tea cake ayon sa antas ng pagkatuyo ng tsaa upang makamit ang pinakamahusay na epekto ng Ideal na tea cake, at pinabuting ang tradisyonal na paraan ng pagpindot ng cake upang makatipid sa paggawa, pangunahin sa ginagamit sa pagpindot ng maliliit na tea cake para sa iba't ibang uri ng tsaa (Puer tea, black tea, dark tea, green tea, yellow tea), health tea, atbp.

Bakit pindutin ang tsaa sa pamamagitan ng kamay?

Dahil ang Pu'er tea na pinindot ng manu-manong paggiling ng bato ay may mas magandang aroma at lasa, ito ay mas nakakatulong sa pagbabagong-anyo sa ibang pagkakataon. Mula sa maluwag na tsaa hanggang sa tea cake, ano ang nangyari sa proseso?

1. Timbangin ang tsaa. Ilagay ang maluwag na tsaa sa balde na bakal

2. singaw ng tsaa. I-steam ng halos kalahating minuto, hangga't lumambot ang tsaa

3. Bagging. Ibuhos ang steamed tea sa iron bucket sa cloth bag. Pumili ng angkop na bag na tela ayon sa iyong mga pangangailangan. Kung nais mong pindutin ang isang cake na 357 gramo, maglagay ng isang bag ng tela na 357 gramo. Siyempre, maaari mo ring piliing pindutin ang 200 gramo ng maliliit na cake, o 500 gramo ng flat cake.

4. Masahin ang cake. Masahin ito sa isang bilog na hugis

5. Mga stereotype. Pindutin ang minasa na cake sa ilalim ng gilingan ng bato upang ayusin ang hugis ng cake. Sa pangkalahatan, pagkatapos pindutin ang plantsa, maghintay ng mga 3-5 minuto upang mailabas ang cake (karaniwan ay mayroong higit sa 10 stone mill para sa pagpindot ng mga cake, kaya sa ilalim ng normal na mga pangyayari ito ay ito Matapos ang lahat ng mga bilog na cake ay maayos at hugis, kami maglalagay ng mga bagong minasa na cake)

6. Magpalamig. Pagkatapos lumamig ang cake, i-unpack ang bag ng tela at isang piraso ng 200g o 357g na cake ang ilalabas sa oven.

7. Hayaang matuyo. Sa pangkalahatan, tumatagal ng 2-3 araw para matuyo ang cake

8. I-wrap ang mga cake. Karaniwang naka-pack na may regular na puting cotton paper.

9. Dahon ng bamboo shoot. 7 piraso ay naka-pack sa isang elevator, at ang trabaho ay tapos na.

Sa madaling salita, kung ito ay saPaghubog ng Tea CakeMachine o isang hand-made stone-milled tea press, lahat ito ay para sa layunin ng pagpindot sa mga cake para sa pag-iimbak, pagpapanatili ng aroma ng Pu-erh tea, at ang lasa ng mamaya na tsaa ay mas matatag at tumatagal, malambot at matamis.