Ang mastery ng Pu'er Tea Greening Proseso ay nangangailangan ng pangmatagalang karanasan,Machine ng pag -aayos ng tsaaAng haba ng oras ay dapat ding ayusin ayon sa mga katangian ng iba't ibang luma at malambot na antas ng mga hilaw na materyales, ang pagpukaw ay hindi dapat masyadong mabilis, kung hindi man mahirap maabot ang isang tiyak na temperatura, ngunit hindi rin maaaring hayaan ang isang tiyak na bahagi ng mga hilaw na materyales sa mahabang panahon na makipag-ugnay sa ilalim ng palayok ng napakataas na temperatura, na nagreresulta sa hindi pantay na pagpainit, at higit pa ay hindi maaaring maging mataas na temperatura at mahabang pagprito, pagpatay sa aktibidad ng tsaa.

Una, hindi sapat na pagpatay. Upang maiwasan ang pagpatay ng oras ay masyadong mahaba, na nagreresulta sa mataas na temperatura ng hindi aktibo, paikliin ang oras ng pagpatay, o sa gumalaw na prito na hindi pantay na init, na nagreresulta sa mas payat na dahon ay mabilis na pinirito, habang ang magaspang na mga tangkay ng tsaa ay hindi "pinutol". Ito ay hahantong sa mga dahon ng tsaa sa kasunod na proseso ng enzymatic oxidation, na nagreresulta sa mga pulang dahon, pulang tangkay. O maaari pa rin itong magkaroon ng isang hindi kasiya -siyang grassy na lasa. Labis na berde saMakinarya ng pag -aayos ng tsaaAt ang masyadong mataas na temperatura ay hindi lamang papatayin ang mga aktibong sangkap ng tsaa, ngunit nagiging sanhi din ng tsaa na pinirito at makagawa ng nasusunog na lasa.

Matagal na berde at smothering sa masyadong mababang temperatura. Kung ang proseso ng pagpatay sa temperatura ng palayok ay masyadong mababa, sa ibaba ng saklaw ng temperatura ng passivation ng mga sangkap ng enzyme, kung gayon hindi nito makamit ang layunin ng pagpigil sa reaksyon ng enzymatic, patuloy na madagdagan ang temperatura ngMachine ng pag -aayos ng tsaaUpang patayin, mapapabilis ang reaksyon ng enzymatic, na nagreresulta sa kasunod na mga link ay patuloy na "pagbuburo", ngunit gumagawa din ng theaflavin, na nagreresulta sa mga pulang tangkay at dilaw na dahon. Ang nasabing mga dahon ng tsaa sa bagong yugto ng tsaa ay maaaring maliwanag na dilaw na sopas na kulay, mayroong isang mabulaklak na aroma, ngunit hindi ito ang tunay na kahulugan ng pag -iipon ng halaga ng puerh tea.

Bilang karagdagan, ang ilan upang mabawasan ang kapaitan at astringency ng bagong tsaa, astringency, ay makumpleto sa pagpatay sa tsaa na "smothered dilaw", iyon ay, hindi angMachine roller machineKneading, direktang nakasalansan nang magkasama, upang ito ay nasa mainit at mahalumigmig na mga kondisyon upang maisagawa ang isang tiyak na antas ng reaksyon ng oksihenasyon, upang ang tsaa ay naglalaman ng mga sangkap na mabilis na nagbago, smothered dilaw pagkatapos ng dilaw na dilaw, ang indibidwal na bahagi ng pulang pagbabago ay maaaring. Ang bagong tsaa na ginawa sa ganitong paraan ay hindi mapait at astringent, at ang lasa ng pulot ay halata, ngunit nawala ang hinaharap ng pag -iipon at hindi na puerh tea sa tradisyonal na kahulugan.