Sa nakalipas na mga taon,Matcha tea mill machinepatuloy na lumalago ang teknolohiya. Dahil ang makulay at walang katapusang mga bagong matcha na inumin at pagkain ay naging tanyag sa merkado, at minamahal at hinahangad ng mga mamimili, ang mabilis na pag-unlad ng industriya ng matcha ay nakakuha ng higit na atensyon.

Kasama sa pagproseso ng matcha ang dalawang proseso: pangunahing pagproseso ng matcha (tencha) at pinong pagproseso ng matcha. Mayroong maraming mga proseso at mataas na teknikal na kinakailangan. Ang proseso ng pagproseso ay ang mga sumusunod:

1-silage

Maaaring iproseso ang mga sariwang dahon pagdating sa pabrika. Kung hindi ito maproseso sa oras, ito ay maiimbak. Ang kapal ng sariwang dahon silage ay hindi lalampas sa 90 cm. Sa panahon ng proseso ng pag-iimbak, dapat bigyang pansin ang pagpapanatili ng pagiging bago ng mga sariwang dahon at pagpigil sa mga ito na maging mainit at mamula.

2-Gupitin ang mga dahon

Upang maging pare-pareho ang mga hilaw na materyales, kailangang putulin ang mga sariwang dahon gamit ang aGreen Tea Cutting Machine. Ang mga sariwang dahon sa tangke ng imbakan ng silage ay pumapasok sa pamutol ng dahon sa patuloy na bilis sa pamamagitan ng conveyor belt para sa cross-cutting at longitudinal cutting. Ang mga sariwang dahon sa discharge port ay kahit na ang haba.

3-finalize

Gumamit ng steam fixing o steam hot airTea Fixation Machineupang mapanatili ang chlorophyll hangga't maaari at gawing berde ang kulay ng dry tea. Gumamit ng saturated steam o high-temperature superheated steam para gumaling, na may steam temperature na 90 hanggang 100°C at steam flow rate na 100 hanggang 160 kg/hour.

4-Paglamig

Ang mga tuyong dahon ay hinihipan sa hangin ng isang bentilador at itinataas at ibinababa ng ilang beses sa isang 8 hanggang 10-meter cooling net para sa mabilis na paglamig at pag-dehumidification. Palamigin hanggang ang tubig sa tangkay at dahon ng tsaa ay muling maipamahagi, at ang mga dahon ng tsaa ay maging malambot kapag kinurot ng kamay.

5-Initial baking

Gumamit ng far infrared dryer para sa paunang pagpapatuyo. Ito ay tumatagal ng 20 hanggang 25 minuto upang makumpleto ang paunang pagluluto.

6-Paghihiwalay ng mga tangkay at dahon

AngTea Sieve Machineay ginagamit. Ang istraktura nito ay isang semi-cylindrical metal mesh. Ang built-in na spiral na kutsilyo ay nagtatalop ng mga dahon mula sa mga tangkay kapag umiikot. Ang binalatan na dahon ng tsaa ay dumadaan sa conveyor belt at pumapasok sa high-precision air separator upang paghiwalayin ang mga dahon at tangkay ng tsaa. Ang mga dumi ay tinanggal nang sabay-sabay.

7-Pagpapatuyo muli

Gumamit ng aTea Dryer Machine. Itakda ang temperatura ng dryer sa 70 hanggang 90°C, ang oras sa 15 hanggang 25 minuto, at kontrolin ang moisture content ng mga tuyong dahon na mas mababa sa 5%.

8- Tencha

Ang pangunahing naprosesong produkto ng matcha pagkatapos muling i-bake ay Tencha, na matingkad na berde ang kulay, kahit na sa laki, malinis, at may kakaibang aroma ng seaweed.