Yunnan black tea processing teknolohiya sa pamamagitan ng pagkalanta, pagmamasa, pagbuburo, pagpapatayo at iba pang mga proseso upang gumawa ng tsaa, lasa ng malambot. Ang mga pamamaraan sa itaas, sa mahabang panahon, ay pinapatakbo ng kamay, kasama ang pag-unlad ng agham at teknolohiyamakina sa pagpoproseso ng tsaaay malawakang ginagamit.

Unang Proseso: Pagpili ng Mga Sariwang Dahon

Ang mga nabunot na dahon ay dapat ipadala sa pabrika ng itim na tsaa sa loob ng 90 minuto, upang maiwasan ang mga dahon na natatakpan ng mahabang panahon, na-oxidized na pula na nakakaapekto sa lasa ng itim na tsaa,Ochiai tea harvestermaaaring mabilis na makumpleto ang pag-aani ng tsaa, at naging paboritong tool ng mga lokal na magsasaka ng tsaa para sa pag-plucking ng tsaa.

Ang pangalawang proseso: pagkalanta

Black tea withering machinee ay isang karaniwang ginagamit na makina sa proseso ng pagdaragdag ng tsaa, ang pagkalanta ay isa sa pinakamahalagang proseso upang mabuo ang aroma ng itim na tsaa, 8 oras ng pagkalanta sa tradisyonal na pare-parehong temperatura na 25 ℃, ang pangangailangang ikalat ang mga dahon ng tsaa nang napaka manipis, upang ang mga dahon ng tsaa ay ganap na malantad sa hangin, upang ang itim na tsaa ay may mataas na tamis at mataas na aroma sa parehong oras upang mapanatili ang isang tiyak na antas ng pagiging bago.

Ikatlong Proseso: Pagmamasa

Ang oras ng pagmamasa ay karaniwang kinokontrol sa 70-90 minuto, angTea Rolling Machinemaaaring sirain ang cellular na organisasyon ng mga dahon ng tsaa. Ang sapat na pagmamasa ay isang kinakailangang kondisyon para sa mahusay na pagbuburo, ang rate ng pagkasira ng cellular tissue ng mga dahon ay dapat umabot ng higit sa 80%, upang ang juice ng tsaa ay umapaw at hindi tumulo.

Ikaapat na Proseso: Fermentation

4 na oras ng 35 ℃ pare-pareho ang temperatura tradisyonalTea Fermentation Machinee, upang ang kulay ng mga dahon ng tsaa mula sa berde hanggang sa pulang damo ay nagwawaldas ng gas! Ang pagbuburo ay ang pangunahing proseso upang mabuo ang mga katangian ng kulay, aroma at lasa ng itim na tsaa, mahusay na pagbuburo upang makabuo ng higit pang theaflavin at thearubigin, upang makabuo ng mas maraming lasa at aroma na sangkap.

Ang ikalimang proseso: pagpapatuyo

1 oras 100 ℃ pare-pareho ang temperatura pagpapatayo,Makina ng Hot Air Dryerkaya na ang mga dahon ng tsaa sa mataas na temperatura sa ilalim ng pagkilos ng isang malaking halaga ng pagkawala ng tubig, mabilis na pagkasira ng aktibidad ng enzyme upang ang maramihang mga enzymes upang ihinto ang pagbuburo, radicalization at panatilihin ang mataas na kumukulo at mabangong mga sangkap, ay upang makuha ang natatanging lasa. ng mga bulaklak at prutas ng itim na tsaa at matamis na aroma.

Ika-anim na proseso: pagpili

Alisin ang mas mababang mga non-tea inclusions na inihalo sa mga dahon ng tsaa sa pamamagitan ng kamay upang matiyak ang kalinisan at kalinisan ng mga de-kalidad na produkto.

Ang itim na tsaa na ginawa ay mayaman sa lasa, at pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang panloob na kulay ng sopas ay maliwanag, ang aroma ay sariwa at mahaba, ang lasa ay makapal at sariwa, at ito ay nagpapasigla. Yunnan itim na tsaa pagkatapos ng paggawa ng serbesa sa ilalim ng dahon pulang uniporme malambot maliwanag, domestic natatanging, ang Kagawaran ng mundo malugod ang gawain ng itim na tsaa.